corba.gen.tr
Çorba

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Börek Çorbası

Börek çorbası, Gaziantep yöresine özgü bir çorba tarifidir. Özellikle soğuk havalarda fazlaca tercih edilmektedir. Özel günlerinizde değişik bir çorba tarifi ile açılış yapmak istiyorsanız börek çorbasını mutlaka denemelisiniz.

Börek Çorbası Malzemeleri

  • Yarım kilo kuşbaşı et
  • 100 gram kıyma
  • 1 kilo yoğurt
  • Yarım kilo un
  • 1 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılacak)
  • 125 gram sıvıyağ
  • 1 tane yumurta akı
  • Karabiber, tuz ve nane

Börek Çorbası Hazırlanışı

Börek çorbası için kıyma 2 yemek kaşığı yağ ile uygun bir tavada kavrulur. Ardından kuru soğanlar incecik kıyılarak kıymanın üzerine eklenir. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra ocak kapatılır ve karışım soğumaya bırakılır. Çorbanın börekleri için derin bir kabın içine kavrulan kıyma, un, tuz, karabiber ve 1 su bardağı su ilave edilerek oldukça sert bir hamur yoğurulur. Yoğurulan hamurun üzeri nemli bir bez ile örtülerek yarım saat kadar dinlendirilir.<

Börek Çorbası

Dinlenen hamur 8 eşit parçaya bölünür ve her bir parça el ile 2 cm kadar açılır. Açılan hamurlar bıçak ile zar büyüklüğünde kesilir. Kesilen hamurların üzerine un serpilerek 5-6 saat kadar dinlendirilir.

Hamurların dinlenme saati tamamlanacağı zaman uygun bir tencereye 2 çorba kaşığı sıvıyağ ile beraber kuşbaşı etler ilave edilir ve kavrulmaya bırakılır. Kavrulan etlerin üzerine nohut ve 5-6 su bardağı su eklenerek kaynatılır. Farklı bir tencerede yumurta akı ve yoğurt iyice çırpılarak üzerine 1 su bardağı su eklenir. Hemojen bir şekilde karıştırıldıktan sonra orta hararetli ısıda kaynayıncaya kadar karıştırılır. pişen kuşbaşı et ve nohut karışımı yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ilave edilir. Daha sonra önceden hazırlanan böreklerin unu elenerek karışıma eklenir. Bu şekilde çorba 1 taşım kaynatılır. Ufak bir tavanın içine sıvıyağ ve nane koyularak sos hazırlanır. Hazırlanan sos çorbanın üzerine dökülür ve karıştırılır. Börek çorbası servis için hazır. Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi : 05.04.2014 00:46:36

Börek Çorbası Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Börek Çorbası"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Sütlü Domates Çorbası

Sütlü Domates Çorbası, yaz kış tüketilebilecek lezzetli bir çorbadır. Özellikle kıtır ekmek ve kaşar peyniri ile son derece doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Okul çağındaki çocukların ya da hastaların beslenmesinde veya akşam ye...

Buğdaylı Ayran Çorbası

Buğdaylı ayran çorbası, özellikle sıcak yaz aylarında, kışın içtiğimiz sıcacık, mis kokulu çorbaları hiçbirimiz içmek istemeyiz. Bir de Ramazan yaz ayına denk gelmişse iftarda diyetisyenlerin önerisi orucu açarken çorba ile başlam...

Lahana Diyeti Çorbası

Lahana Diyeti Çorbası, Hızlı şekilde kilo vermek isteyenler için hazırlanan lahana diyeti çorbası sizi fazla yağlarınızdan kolayca kurtulmanız için yardım ediyor. Lahana çorbası diyeti yaparken alkol almamaya kesinlikle dikkat...

Kırmızı Pancar Çorbası

Kırmızı pancar çorbası, anavatanı Akdeniz olan kırmızı pancarın, içerdiği mineral ve vitaminler bakımından adeta enerji deposudur. Kış aylarının önemli sebzelerinden biridir. Sağlığa en faydalı besinler arasında olan kırmızı panca...

Kelle Çorbası

Kelle Çorbası, büyük ve küçükbaş hayvanların baş kısımlarının çeşitli işlemlerden geçmesi sonucu elde edilen çorba türüdür. Tarihi çok eskilere dayanan kelle çorbası; bizim ülkemize has bir çorbadır ve seveni de oldukça fazladır....

Tavuklu Paça Çorbası

Tavuklu Paça Çorbası, Kelle ve paça çorbasının sevenleri  çok olduğu gibi sevmeyenleri de çoktur. Aslında genel olarak sakatat seven bir milletiz ama nedense özellikle gençlerimiz  belli bir yaşa gelmeden sakatat türü yemeklerde...

Pirinçli Domates Çorbası

Pirinçli Domates Çorbası, Ana yemeklerden önce bir kase çorba içmenin vücuda ve sindirim sistemine olan katkısını birçok kişi iyi bilir. Sağlıklı yaşamı alışkanlık haline getiren kişiler sofralarından çorbayı eksik etmesin. Birçok...

Kremalı Kereviz Çorbası

Kremalı Kereviz Çorbası, Kereviz maalesef insana sağladığı pek çok yararlı özelliğine rağmen ülkemizde pek tüketilmemekte ve de sevilmemektedir. İşte vereceğimiz bu kremalı kereviz çorbası sayesinde hem kerevize olan önyargılar...

Sarımsaklı Un Çorbası

Sarımsaklı Un Çorbası, son derece besleyici ve özellikle kış aylarında tüketilebilecek besin değeri yüksek bir çorbadır. Kış aylarında karşılaşılabilecek nezle grip gibi hastalıklara karşı bağışıklık sisteminin güçlenmesinde öneml...

Sütlü Tavuk Çorbası

Sütlü tavuk çorbası, bol karabiber ve limonla tüketebileceğiniz bir çorbadır. Bahar aylarında soğuk algınlığının başlaması ile bünyemizi güçlendirecek yiyeceklerin tüketilmesi gerekmektedir. Sütlü tavuk çorbası da bu yiyecekler ar...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

Çorba, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Mayıs - 2018