corba.gen.tr
Çorba

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Börek Çorbası

Börek çorbası, Gaziantep yöresine özgü bir çorba tarifidir. Özellikle soğuk havalarda fazlaca tercih edilmektedir. Özel günlerinizde değişik bir çorba tarifi ile açılış yapmak istiyorsanız börek çorbasını mutlaka denemelisiniz.

Börek Çorbası Malzemeleri

  • Yarım kilo kuşbaşı et
  • 100 gram kıyma
  • 1 kilo yoğurt
  • Yarım kilo un
  • 1 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılacak)
  • 125 gram sıvıyağ
  • 1 tane yumurta akı
  • Karabiber, tuz ve nane

Börek Çorbası Hazırlanışı

Börek çorbası için kıyma 2 yemek kaşığı yağ ile uygun bir tavada kavrulur. Ardından kuru soğanlar incecik kıyılarak kıymanın üzerine eklenir. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra ocak kapatılır ve karışım soğumaya bırakılır. Çorbanın börekleri için derin bir kabın içine kavrulan kıyma, un, tuz, karabiber ve 1 su bardağı su ilave edilerek oldukça sert bir hamur yoğurulur. Yoğurulan hamurun üzeri nemli bir bez ile örtülerek yarım saat kadar dinlendirilir.<

Börek Çorbası

Dinlenen hamur 8 eşit parçaya bölünür ve her bir parça el ile 2 cm kadar açılır. Açılan hamurlar bıçak ile zar büyüklüğünde kesilir. Kesilen hamurların üzerine un serpilerek 5-6 saat kadar dinlendirilir.

Hamurların dinlenme saati tamamlanacağı zaman uygun bir tencereye 2 çorba kaşığı sıvıyağ ile beraber kuşbaşı etler ilave edilir ve kavrulmaya bırakılır. Kavrulan etlerin üzerine nohut ve 5-6 su bardağı su eklenerek kaynatılır. Farklı bir tencerede yumurta akı ve yoğurt iyice çırpılarak üzerine 1 su bardağı su eklenir. Hemojen bir şekilde karıştırıldıktan sonra orta hararetli ısıda kaynayıncaya kadar karıştırılır. pişen kuşbaşı et ve nohut karışımı yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ilave edilir. Daha sonra önceden hazırlanan böreklerin unu elenerek karışıma eklenir. Bu şekilde çorba 1 taşım kaynatılır. Ufak bir tavanın içine sıvıyağ ve nane koyularak sos hazırlanır. Hazırlanan sos çorbanın üzerine dökülür ve karıştırılır. Börek çorbası servis için hazır. Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi : 05.04.2014 00:46:36

Börek Çorbası Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Börek Çorbası"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Kelle Çorbası

Kelle Çorbası, büyük ve küçükbaş hayvanların baş kısımlarının çeşitli işlemlerden geçmesi sonucu elde edilen çorba türüdür. Tarihi çok eskilere dayanan kelle çorbası; bizim ülkemize has bir çorbadır ve seveni de oldukça fazladır....

Kremalı Ispanak Çorbası

Kremalı Ispanak Çorbası, kış ayları için ideal bir çorbadır. Misafirleriniz için sofraya rengi ile renk katacak değişik bir çorbadır. Ispanak her insanın damak tadına uymayan, özellikle çocuklara yedirmekte zorlanılan, çok faydalı...

Kremalı Havuç Çorbası

Kremalı Havuç Çorbası, Ana yemeğimizin yanında mutlaka bir kase sulu çorbamız bulunmaktadır. Bu yüzden sıklıkla  çorba yapımı tüketimi fazla yapıyoruz. Kremalı havuç çorbasını çok fazla duymamış olabilirsiniz ama bu güzel lezzet...

Pirinçli Domates Çorbası

Pirinçli Domates Çorbası, Ana yemeklerden önce bir kase çorba içmenin vücuda ve sindirim sistemine olan katkısını birçok kişi iyi bilir. Sağlıklı yaşamı alışkanlık haline getiren kişiler sofralarından çorbayı eksik etmesin. Birçok...

Havuçlu Mercimek Çorbası

Havuçlu mercimek çorbası, özellikle kış aylarında çorba sofralarımızdan eksik olmaz, hem besleyici hemde tok tutucu özelliği sayesinde de çocuklarımıza hazırlayabileceğim çorbaların başında mercimek çorbası gelir. Mercimek çorbası...

Bebekler İçin Yoğurt Çorbası

Bebekler İçin Yoğurt Çorbası, Her anne için bebeğinin sağlığı her şeyden önce gelir ve bebeklerin sağlıklı olması için sağlıklı beslenmesi şarttır. Bilindiği gibi bebekler ilk altı ay yalnızca anne sütü ile beslenir ve altıncı ayd...

Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi

Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi, altı aydan büyük bebeklerin ek gıdalara başladığı dönemde almaları gereken vitamin ve mineraller bakımından çorbalar son derece faydalı ve besleyici olmaktadır. Özellikle ileri yaşlarda sebze ye...

Kırmızı Pancar Çorbası

Kırmızı pancar çorbası, anavatanı Akdeniz olan kırmızı pancarın, içerdiği mineral ve vitaminler bakımından adeta enerji deposudur. Kış aylarının önemli sebzelerinden biridir. Sağlığa en faydalı besinler arasında olan kırmızı panca...

Lahana Çorbası Diyeti

Lahana çorbası diyeti, çabuk ve etkili kilo vermek isteyen kişilerin tercih ettiği bir diyet türüdür. Lahana çorbası yağ yakıcı bir etkiye sahip olduğu için diyetle verilen kilolar sonrasında dikkat edildiği sürece tekrar alınmaz....

Tavuklu Paça Çorbası

Tavuklu Paça Çorbası, Kelle ve paça çorbasının sevenleri  çok olduğu gibi sevmeyenleri de çoktur. Aslında genel olarak sakatat seven bir milletiz ama nedense özellikle gençlerimiz  belli bir yaşa gelmeden sakatat türü yemeklerde...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

Çorba, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Aralık - 2017