Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası

Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası, tam bir şifa kaynağı olan bu çorbayı grip ve nezle gibi hastalıklar ile mücadele ederken içmekte fayda olacaktır. Kış mevsimi ile gelen bu hastalıklar için terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası tam anlamıyla ilaç gibi olmaktadır. Sağlık açısından da çok yararlı olan bu çorbayı çocuklara ve hastalara sıklıkla yedirmek onların sağlıklı besinler almasında fayda sağlayacaktır. Aynı zamanda çorbanın içerisinde limon bulunduğu için tam bir C deposu olup, bu çorbaya hastalık önleyici de diyebiliriz. Hemen, hemen herkesin çok severek tükettiği terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası, davet sofları için, akrabaların bir arada olduğu yemeklerde veya canınız içinizi ısıtacak bir çorba istediğinde hazırlayabilirsiniz.

Yıkanmış olan tavuğu bir tencere veya düdüklü tencerenin içerisine alıp üzerine bir litre su ilavesi yapın. Arzu ederseniz tavuğun üzerine tuz serpiştirebilirsiniz. Tavuğu kemiğinden ayrılacak kıvama gelene dek haşlayın. Yumuşamış olan tavuk etini bir tabağın üzerine çıkartın ve soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra tel, tel olacak şekilde lif gibi parçalara ayırın. Parçalara ayırın tavuk etini bir tabağın üzerine ilave edip çorbanın terbiyesini hazırlamaya geçin.

Terbiyeyi hazırlamak için yumurta ile bir çay bardağı suyu iyice karıştırın ufak bir tava alın ve içerisine yağı ilave edip eritin. Eriyen yağın içerisine unu ekleyin ve kokusu çıkana dek kavurun. Kavrulmuş olan unu soğuması için biraz bekletin ve ardından terbiyenin yapıldığı kâseye ilave edip karıştırın. Çorba tenceresinde bulunan tavuk suyunu kaynatın ve içerisine şehriyeleri ilave edip pişirin. Şehriyeler piştikten sonra hazırlanmış olan çorba terbiyesini tencereye alın ve sürekli karıştırarak pütür olmasını önleyin.

Terbiye ile buluşan terbiyeli şehriyeli tavukçorbasının, önceden parçalara ayrılmış olan etlerini tencereye ilave edip karıştırın. Etleri ilave ederken tencerede bulunan çorbayı sürekli karıştırmaya özen gösterin. Bu şekilde çorbayı birkaç taşım kaynatın ve ardından ocağın altını kapatın. Arzu ederseniz çorbanın üzerine tereyağı ve nane ısıtıp gezdirebilirsiniz. Sıcak olarak kaselere çorbadan ilave edip sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.