corba.gen.tr https://www.corba.gen.tr Çorba Tarifleri, Çorba Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2019, corba.gen.tr Sun, 09 Mar 2014 00:00:00 +0000 Mon, 27 May 2019 00:00:00 +0000 60 Çorba Türleri https://www.corba.gen.tr/corba-turleri.html Thu, 16 Aug 2018 17:37:34 +0000 Çorba türleri, soğuk havaların vazgeçilmezi olan çorbalar, değişik türlerde hazırlanarak sofralarda yerini bulabilir. Acılı, ekşili, sebzeli, etli gibi pek çok türe sahiptir. Yaz kış fark etmeksizin başlangıç yemeği o Çorba türleri, soğuk havaların vazgeçilmezi olan çorbalar, değişik türlerde hazırlanarak sofralarda yerini bulabilir. Acılı, ekşili, sebzeli, etli gibi pek çok türe sahiptir. Yaz kış fark etmeksizin başlangıç yemeği olarak içilebilen çorba türlerine yazımızın devamında ulaşabilirsiniz. Sizin damak tadınıza uygun çorba tarifiyle sofralarını şenlendirerek sevdiklerinizin içini ısıtabilirsiniz.

Çorba türleri

Ekşili çorba için gerekli malzemeler
  • 500 gr tavuk budu
  • 1 su bardağı erişte
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı zencefil
  • 5-6 tane mantar
  • 1 su bardağı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay bardağı sirke
  • Birkaç dal taze soğan
  • 3 tane acı biber
  • 3 diş sarımsak
  • 4 yaprak lahana
  • 6-7 su bardağı tavuk suyu
  • Tuz
Ekşili çorba hazırlanışı

Yeşil soğanlar yıkanarak incecik kıyılır. Daha sonra biberlerin çekirdeği ayıklanıp mutfak robotuna alınır. Üzerine zencefil eklenip robottan geçirilir. Aynı şekilde mantar ve lahana yaprakları incecik kıyılır. Erişteler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan erişteler çorba kaseleri yağlanarak kaselerin tabanına yayılır. Uygun bir tencereye yağ alınıp kızdırılır. Kızgın yağda acıbiber ve zencefil bir kaç dakika sotelenir. Üzerine haşlanmış ve didilmiş tavuk etleri eklenip kavrulur. Sarımsak dövülüp tavuğa eklenir. Lahana, mantar, sirke, soya sosu ve tuzu eklenir. Son olarak tavuk suyu ilave edilerek kaynayana kadar karıştırılır. Nişasta az suyla inceltilir. Çorba ocaktan alınmadan 5 dakika önce nişasta yavaş yavaş çorbaya ilave edilir. Bu aşamada devamlı karıştırılır. İnce kıyılmış yeşil soğan çorbaya ilave edilip çorba ocaktan alınır. Çorba sıcakken erişte serilmiş çorba kaselerine paylaştırılır. Afiyet olsun

Ezogelin çorbası için gerekli malzemeler
  • 2 ufak kase kırmızı mercimek
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 3 diş sarımsak
  • 125 gram tereyağı ya da margarin
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Meyanesi için
  • 2,5 bardak tavuk ya da et suyu
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Nane, pul biber
Ezogelin çorbası hazırlanışı

Kuru soğanın ve sarımsakların kabukları soyularak incecik doğranır. Uygun bir tencerenin içine tereyağı alınıp, soğan ve sarımsaklar kızan tereyağında kavrulur. Mercimek, pirinç ve bulgur bol suyla yıkanıp kavrulan soğanların üzerine eklenir. Hepsi karıştırıldıktan sonra yeteri kadar su, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber eklenerek kaynamaya bırakılır.  Meyanesi için, farklı bir tencerenin içine sıvıyağ alınıp kızdırılır. Kızgın yağda unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Salça eklenip kavrulur. 2,5 su bardağı tavuk suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Nane ve pul biber ilavesi yapılır. Diğer tencerede kaynayan bakliyatlar iyice piştikten sonra un ilavesi olan tencere boşaltılır. Ocağın altı kısılarak bir kaç dakika devamlı karıştırılır. Ezogelin çorbası hazır. Afiyet olsun.

Tarhana çorbası için gerekli malzemeler
  • 6 yemek kaşığı tarhana çorbası
  • 1 su bardağı didilmiş tavuk eti
  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • Kırmızı pul biber, nane, tuz
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tarhana çorbası hazırlanışı

Tarhana çorbası için birkaç saat önceden tarhana bir kabın içine alınarak soğuk suyla ıslatılır. Bu şekilde yapıldığında lezzeti daha da artacaktır. Uygun bir tencerenin içine sıvıyağ eklenip didilen tavuk etleri iki dakika yağda sotelenir. Üzerine domates salçası ilave edilip iki dakika kadar daha kavrulur. 1 litreye yakın su eklenir ve su ısınmadan hemen ıslanan tarhana tencereye aktarılır. Kaynayana kadar devaml]]> Buğdaylı Ayran Çorbası https://www.corba.gen.tr/bugdayli-ayran-corbasi.html Fri, 17 Aug 2018 07:05:25 +0000 Buğdaylı ayran çorbası, özellikle sıcak yaz aylarında, kışın içtiğimiz sıcacık, mis kokulu çorbaları hiçbirimiz içmek istemeyiz. Bir de Ramazan yaz ayına denk gelmişse iftarda diyetisyenlerin önerisi orucu açarken çorba Buğdaylı ayran çorbası, özellikle sıcak yaz aylarında, kışın içtiğimiz sıcacık, mis kokulu çorbaları hiçbirimiz içmek istemeyiz. Bir de Ramazan yaz ayına denk gelmişse iftarda diyetisyenlerin önerisi orucu açarken çorba ile başlamamızdır, mideye birden yüklenilmemesi gerektiği içindir. Evet sıcak çorba yerine soğuk, buğdaylı ayran çorbası yapabiliriz.

Buğdaylı ayran çorbası için malzemeler:
  • Yarım kilo yoğurt
  • 1 su bardağı nohut
  • 2 su bardağı aşurelik buğday
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Taze nane
  • Tuz
  • Pul biber
Buğdaylı ayran çorbası hazırlanışı: Aşureilk buğdayı iyice yıkayın, çabuk pişmesini istiyorsanız bir gece önceden orta boy bir tencerede suyun içinde bırakıp sabaha kadar şişmesi için bekletebilirsiniz. Aynı şekilde 1 su bardağı nohutuda yıkayarak isterseniz bir gece suda bekletebilirsiniz. Güzelce yıkadığımız aşurelik buğdayı düdüklü tencerede 20 dakika pişirmemiz yeterli gelecektir. Ardından nohutumuzu da aynı şekilde düdüklü tencerede 20 dakika pişiriniz. Pişen nohut ve aşurelik buğdayı derince bir kap içerisine suyunu süzdükten sonra koyun ve soğuması için bir kenara bırakın. Ayrı bir kap içerisinde yoğurdu koyuca bir ayran yapın çok sulu olmasın, ardından soğumuş olan aşurelik buğday ve nohutun üzerine ayranı döküp güzelce karıştıralım. Daha sonra ince kıyılmış nanemizide katalım ve karıştaralım.

Buğdaylı ayran çorbamız servise hazır olmuştur, servis saatine kadar buzdolabında bekletiniz, servis yapacağınız zaman küçük bir tava içerisinde tereyeğını ve pul biberi ocakta yağı yakmadan kızdırarak servis tabaklarımıza aldığımız çorbamızın üzerine hafifçe gezdirerek servis yapabiliriz. Tabi ki yağ isteğe bağlıdır, istemeyen kullanmayabilir.

Afiyet olsun.
]]>
Kelle Çorbası https://www.corba.gen.tr/kelle-corbasi.html Fri, 17 Aug 2018 19:52:58 +0000 Kelle Çorbası, büyük ve küçükbaş hayvanların baş kısımlarının çeşitli işlemlerden geçmesi sonucu elde edilen çorba türüdür. Tarihi çok eskilere dayanan kelle çorbası; bizim ülkemize has bir çorbadır ve seveni de old Kelle Çorbası, büyük ve küçükbaş hayvanların baş kısımlarının çeşitli işlemlerden geçmesi sonucu elde edilen çorba türüdür. Tarihi çok eskilere dayanan kelle çorbası; bizim ülkemize has bir çorbadır ve seveni de oldukça fazladır. İçerisinde bulunan yoğun protein, kolesterol ve kalojen maddeleri ile zengin bir besin kaynağı olmasının haricinde, bir yiyenin bir daha yemek isteyeceği lezzete de sahiptir. Biraz zahmetli olsa da sağlık açısından öyle çok faydası var ki anlatmakla bitmez. Hatta pek çok uzman, özellikle kanser hastalarının sıklıkla tüketmesi gerektiğini ısrarla tavsiye etmektedir. Çünkü, bünyesindeki kalojen en değerli besin maddelerinden biridir. Bilhassa gelişim çağındaki çocuklara bol bol yedirilmeli. Kemik kırıklarında ve kas yırtılmalarında tedaviye destek verir.

Sakatatların içerisinde belki de en çok tüketileni kelle çorbasıdır. Her yörede yapılışı farklılık gösterebilir. Ancak lezzetini veren sosudur. İyi hazırlanmış terbiyeli bir sos, kelle çorbasını yemeğe değer kılan en önemli unsurdur. Tercihe göre; yanak, dil, beyin hatta göz kısımlarını bile ekleyebilirsiniz. Kellenin kullanılmayan tek bölgesi kemikleridir. Yapımı biraz zor ve uzun süren bu çorba, tadına bakıldığında uğruna verilen tüm zahmetleri unutturacak türden bir çorbadır. Ayrıca şunu da belirtmeliyim; artık dışarıda hazır temizlenmiş kelle satışı yapan yerler mevcuttur. Yani evdeki uğraşınız azalacaktır.

Kelle çorbası malzemeleri:
  • Bir adet temizlenmiş kuzu kellesi
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 1 tane limon 
  • Tuz
Yapılışı:
İlk olarak temizlenmiş kelleyi yaklaşık 5 saat boyunca suda bekletiyoruz. Yalnız bu süre zarfında kellenin suyunu birkaç kez değiştirelim. İçerisinde pislik olup olmadığını anlamak için, ağzı üstü sert bir zemine vuralım. Böylelikle iyice temizlenmiş olacak. Daha sonra tekrar sudan geçirip düdüklü tencereye koyalım. Üzerine 7 su bardağı su ile biraz tuz ekleyip ağzını kapatın ve ocağa bırakın. Düdüklüden fışlama sesi geldikten sonra 25 dakika süre tutup pişirelim. Piştikten sonra suyunu ayrı bir tencereye süzün. Ellerinizle ayırdığınız kellenin etlerini kuşbaşı doğrayın ve süzdüğünüz suyun içine atıp yeniden ocağa alın. İçerisine ezilmiş sarımsakları, sirke, pul biber, tuz ve bir limonun suyunu da ekleyip kısık ateşte bir taşım daha kaynatın. Sağlık deposu kelle çorbanız hazır. Sosunu isteğe bağlı servis edilirken de ekleyebilirsiniz. Ben iyice özdeşleşmesinden yanayım.

Afiyet olsun.
]]>
Bebekler İçin Domates Çorbası https://www.corba.gen.tr/bebekler-icin-domates-corbasi.html Sat, 18 Aug 2018 13:02:18 +0000 Bebekler İçin Domates Çorbası, Bebekler için domates çorbası tarifi, yemek yedirirken zorlanan annelerin büyük bir sorununu ortadan kaldırıyor. Çünkü bebekler için domates çorbası sevilen ve lezzetli bir çorba çeşididir. E Bebekler İçin Domates Çorbası, Bebekler için domates çorbası tarifi, yemek yedirirken zorlanan annelerin büyük bir sorununu ortadan kaldırıyor. Çünkü bebekler için domates çorbası sevilen ve lezzetli bir çorba çeşididir. Eğer uzun zamandır bu çorbayı içiyor tadını biliyorsa zaten ikimiz içinde sorun olmayacaktır. Ama ilk kez tadına bakacaksa biraz sabretmek gerekebilir çünkü bebek ve çocukların ilk yedikleri yiyeceklere karşı alışma süresi 3-5 gün arasında değişiklik gösterir. Bu ayrıntıyı gözden kaçırmayın. Bu sürede domates çorbasından her gün az az vererek tadını alıştırmalısınız. Bebekler ilk kez yediği besinlerin tadını normal olarak farklı bulur ve yüzünü buruşturur. Bu verdiğiniz yemeği sevmediği anlamına gelmez. Sadece yeni tanıştığı için verir bu tepkiyi.  Alıştırma döneminde bu yiyeceğe alışacaktır hiç merak etmeyin ama burada size düşen görev sadece bebeğinizi ve çocuğunuzu yemesi için zorlamamanızdır. İsterseniz bebekler için domates çorbası tarifine başlayalım.

Bebekler İçin Domates Çorbası Malzemeleri
  • 2-3 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı kadar domates rendesi
  • 5-6 su bardağı kadar su
  • Göz kararı taze kaşar peyniri rendesi
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım çay kaşığı kadar tuz
  • Tercihe göre biraz karabiber
Bebekler İçin Domates Çorbası Yapılışı 

Öncelikle çorbamızı pişirmek için orta boy bir tencere alıp ocağın üzerine koyun ve altını açın. Hiç zaman kaybetmeden hemen içine sıvı yağı koyun üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar un ilave edip karıştırın. Orta kısık olan ateşte unu yakmadan kavurun. Undan zaten kavrulma kokusu gelecektir. Bu işlemi sürekli olarak karıştırarak yapın ki her tarafı eşit şekilde kavrulsun. Unun rengi iyice döndükten sonra üzerine bir su bardağı domates rendesini ekleyin ve karıştırın. Eğer kış mevsiminde yapacaksınız bu çorbayı yazdan yapılmış domates soslarıyla da yapabilirsiniz. Gayet güvenli ve sağlıklı olacaktır. Bebeğiniz eğer seviyorsa ve rengi çok açık olduysa kaşığın ucuyla biraz salça da koyabilirsiniz tamamen sizin damak zevkinize kalmıştır. Domates rendesini unun içine koyarken hızlı hızlı ve sürekli olarak karıştırın, topak kalmayacak şekilde çırpın. Bu şekilde bir süre kavurduktan sonra domateslerin üzerine 5-6 su bardağı suyu ekleyin. Eklediğiniz su sıcak olmalıdır. Domates rendesi ve suyu biraz kaynatın. Bebekler için domates çorbası güzel bir kıvam alınca içine ölçü listesinde belirttiğim kadar süt ilave edin ve karıştırın. Son olarak tuzunu ve karabiberini de koyduktan sonra bir iki taşım daha kaynatın ve ocağın üzerinden alın. Eğer kıvamı çok koyu olmuşsa tekrar sıcak su koyarak kaynatabilirsiniz. Kıvamını ayarlamak sizin ve bebeğinizin zevkinize kalmıştır. Çorbamız piştikten sonra kaseye alın ve üzerine bir miktar kaşar peyniri rendesi serperek servis yapın. Bebekler için domates çorbası tarifi hazır. Hepinize şimdiden afiyet olsun.
]]>
Taze Bamya Çorbası https://www.corba.gen.tr/taze-bamya-corbasi.html Sat, 18 Aug 2018 14:11:36 +0000 Taze bamya çorbası, kışın hazırladığınız kuru bamya çorbasına rakip olacak kadar güzel oluyor. Çorbayı beğenirseniz taze bamyayı derin dondurucuda tutarak kışın bile aynısını yapabilirsiniz. Bamya herkesin severek yediğ Taze bamya çorbası, kışın hazırladığınız kuru bamya çorbasına rakip olacak kadar güzel oluyor. Çorbayı beğenirseniz taze bamyayı derin dondurucuda tutarak kışın bile aynısını yapabilirsiniz. Bamya herkesin severek yediği bir sebze olmasa da, faydalarından dolayı uzmanlar her zaman tüketmenizi öneriyor. Usulüne uygun pişirilirse de, gerçekten lezzetli yemekler, çorbalar yapabilirsiniz. Bamya pişme sırasında salya salgılayan bir sebze olduğundan pek sevilmez. Ancak salgısını limonla, koruk suyu gibi malzemelerle, pişirirken özen göstererek önleyebilirsiniz. Hem de çocuklarınıza bu sebzeyi sevdirmiş olursunuz. Bu lezzetli, farklı çorbayı hep birlikte yapmaya başlayalım. Kolay gelsin.

Taze bamya çorbası için gerekli malzemeler
  • Yarım kg taze bamya
  • 200 gram kemiksiz kuzu eti
  • 1 adet limon
  • 100 gram kuyruk yağı
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı fazla acı olmayan biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Uygun miktarda tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
Taze bamya çorbası yapılışı

Tencerede kuzu etini ve kuyruk yağını birlikte kavurun. Bu arada bamyaları yıkayın ve suyun içine limon dilimleriyle birlikte bekletin. Tenceredeki et kavrulunca, yemeklik doğranmış kuru soğanı içine atın. Birlikte kavrulan malzemeye domates ve biber salçasını ilave edin. Salça kokusunu yayana kadar kavrulsun. Tencereye suyu süzülmüş bamyaları, baharatları ve tuzu ilave ilave edelim. Birkaç damla da limon suyu ilave edin. İçine sıcak suyunu koyarak taze bamya çorbasını pişmeye bırakalım. Her çorba gibi bunu da sıcak olarak servise hazırlayın. Oldukça doyurucu bir çorba olduğunu sizde göreceksiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Değişik Çorba Tarifleri https://www.corba.gen.tr/degisik-corba-tarifleri.html Sat, 18 Aug 2018 18:21:50 +0000 Değişik çorba tarifleri, yemeklerde başlangıç olarak tercih etmekte zorlanacağınız tariflerdir. Çorba mutfağımızda ayrı bir yeri olan yiyeceklerden biridir. Ayrıca hastalıkta bile ilaç niyetine içtiğimiz değişik çorba tar Değişik çorba tarifleri, yemeklerde başlangıç olarak tercih etmekte zorlanacağınız tariflerdir. Çorba mutfağımızda ayrı bir yeri olan yiyeceklerden biridir. Ayrıca hastalıkta bile ilaç niyetine içtiğimiz değişik çorba tariflerimiz var. Sindirim sistemi sorunlarında, üst solunum yolu enfeksiyonlarında, diyet sırasında yapılan özel tarifler var. Çorba deyip geçmeyelim, her biri ayrı lezzette oluyor. Sizlere değişik çorba tarifleri arasından seçtiğimiz örnekler hazırladık. Umarız hoşunuza gider.

Değişik çorba tarifleri örnekleri

Kremalı tavuk suyu çorba: Tavuk suyuna yapılan çorbalar her zaman mutfağımızda yer alır. Kestirmeli, salçalı, tel şehriyeli gibi sayısız türü var. Bu çorba tarifini de beğeneceğinizi umuyoruz. Malzemelerimizi hazırlayarak çorbanın yapımına başlayalım.
  • 2 adet kemiksiz tavuk göğsü
  • 1 paket süt kreması
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1,5 çay bardağı tel şehriye
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yeteri miktar tuz
Yapılışı: Öncelikle tavuk göğüs etlerini tencerede haşlamaya başlayalım. Etler iyice yumuşadığında, suyun içindeki etleri kevgire alalım. Bunları ılındığında çorbaya yakışacak şekilde ince diftelim. Çorbayı pişireceğimiz tencerede tereyağını eritelim. İçinde unu hafif kokusu çıkana değin kavuralım. Üzerine tavuk etini haşladığımız suyu süzerek ilave edelim. Eğer kıvamlı bir karışım elde etmediysek, hemen el blendere yardımıyla çırpalım. Daha sonra tavuk etlerini ve tel şehriyeyi ilave ederek, çorbanın tuzunu atalım. Çorbamızı şehriyeler pişene kadar orta ateşte kaynatalım. Çorbayı ocaktan almadan önce içine süt kremasını koyarak, bir iki taşım kaynatıp ocağı kapatalım. Sıcak olarak çorba servisini yapalım. Afiyet olsun.

Yalancı işkembe çorbası: Değişik çorba tarifleri arasında beğeneceğinizi umduğumuz bir tariftir. Eğer işkembe çorbasını seviyorsanız mutlaka pişirmenizi öneririz. Hemen malzemelerimizi hazırlamaya başlayalım.
  • 1,5 çay bardağı tel şehriye
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
  • Yeteri kadar üzüm sirkesi
  • Et ya da tavuk bulyon
  • Biraz tuz
Yapılışı: Çorbayı pişireceğimiz tencerede tereyağını eritelim. İçine tel şehriyeleri atarak renkleri hafif kahverengi olana değin kavuralım. Kavurma aşamasında bir süre sonra içine unu da ilave ederek, şehriye ve unun aynı anda kavrulmasını sağlayalım. Tencereye sıcak su ilave ederek, el çırpıcısıyla karıştıralım. İçine bulyonu atalım. Tuz miktarını da bulyon göre ayarlayalım. Şehriyeler pişene dek çorbayı kaynatalım. Ocaktan almadan önce içine sarımsakları döverek ilave edelim. Çorba kaselerine aldığımız çorbayla birlikte sirke servisi de yapalım. Afiyet olsun.

Nohutlu mantılı çorba: Eğer evde mantı yaptıysanız, bunlardan birazını ayırdığınızda nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz. Tam konuklarınızı ağırlayabileceğiniz türden değişik çorba tarifleri arasındadır. Malzemelerimiz de oldukça kolay.
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı küçük kayseri mantısı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Az miktarda tuz
  • Et suyu ya da bulyon
Yapılışı: Önce tencerede tereyağını eritelim. İçinde unu hafif kavuralım. Domates salçasını ilave ederek kavurmaya devam edelim. İçine et suyu varsa onu yoksa normal sıcak su ilave edelim. Bu durumda bulyon kullanmanızı öneririz. Kaynayan çorba malzemesi içine mantıları ilave edelim. Biraz kaynadıktan sonra haşlanmış nohutları içine atalım. Çorbanın karabiberi ve tuzunu da atarak, kıvamını bulana kadar ağır ateşte kaynatalım. Bu çorba oldukça doyurucu bir tariftir. Çoğu yörede ana yemek olarak bile yapılıyor. Özellikle kışın tercih ediliyor. Afiyet olsun.
]]>
Kıymalı Şehriye Çorbası https://www.corba.gen.tr/kiymali-sehriye-corbasi.html Sat, 18 Aug 2018 21:08:06 +0000 Kıymalı Şehriye Çorbası, hemen her evde en sık olarak pişirilen çorba çeşitlerinden birisidir. Özellikle kış aylarında hastalanan kişilere pişirilen çoğunlukla kıymalı şehriye çorbası pişirilir. Hatta çorbanın içeris Kıymalı Şehriye Çorbası, hemen her evde en sık olarak pişirilen çorba çeşitlerinden birisidir. Özellikle kış aylarında hastalanan kişilere pişirilen çoğunlukla kıymalı şehriye çorbası pişirilir. Hatta çorbanın içerisine karabiber, kırmızı pul biber ve bolca limon sıkılarak şifa niyetine tüketilir. Oldukça besin değeri yüksek olan kıymalı şehriye çorbası gelişim çağında olan ve ek gıdaya geçen bebekler için en faydalı olan çorbaların başında gelmektedir. Çünkü içerisine ilave edilen kıyma protein açısından zengin bir besin kaynağı olduğu için çok faydalıdır. Yapılışı oldukça pratik olan kıymalı şehriye çorbası ister kışın olsun ister yazın olsun her hafta mutlaka bir kere evlerde pişirilmektedir. Ayrıca evde çorba pişirecek başka bir malzeme yok ise, hemen şehriye ile çorba hazırlanmaktadır. Ayrıca damak zevkinize göre kıymanın içine domatesin yanına ince doğranmış sivri biberde ilave edilebilir. Kısacası oldukça faydalı olan kıymalı şehriye çorbasını eşinize, çocuklarınıza, eve gelen konuklarınıza ya da ramazan ayında sofranızda yer verebilirsiniz. Özellikle bağırsakların yumuşak kalmasında büyük rol oynayan çorba her gün düzenli olarak tüketilmelidir. Çorba en çok yaşlıların severek yediği nefis lezzetlerden birisidir. 

Kıymalı Şehriye Çorbası İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 çay bardağı arpa ya da tel şehriye
  • 1 yemek kaşığı dolusu dana kıyma
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet rendelenmiş olgun domates
  • 1 avuç maydanoz
  • Yeterli miktarda tuz
  • 1 litre sıcak kaynamış su
Kıymalı Şehriye Çorbasının Hazırlanışı, öncelikle çorba tenceresini ocağın üzerine alalım ve içine sıvı yağı ilave edelim. Ardından kıymayı ekleyerek kavurma işlemine başlayalım. Kıyma suyunu bırakıp çektikten sonra üzerine rendelenmiş domates ile domates salçası ilave edilerek iyice kavrulur. İsterseniz domates salçası yerine biber salçası da kullanabilirsiniz. Domates rendesi yerine yazın eliniz ile hazırladığınız konserve domates sosu da kullanılabilir. Kıyma ile domates sos iyice kavrulduktan sonra damak zevkinize göre çorbanın tuzunu ayarlayın. En son kıymanın içerisine ince şekilde doğranmış olan maydanozu ve şehriyeyi ekleyerek karıştırın. Kaynamış sıcak suyunu ilave edelim ve arada bir karıştırarak kaynaması için bırakalım. Eğer arada bir karıştırmazsanız şehriyeler hemen tencerenin dibine yapışır. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar kıymalı şehriye çorbasını pişirelim. Çorba piştikten sonra servis kasesine alalım ve yanında limon, karabiber ve kırmızı pul biber ilave ederek ikram edelim. Afiyet olsun. 
]]>
Ekşili Çorba https://www.corba.gen.tr/eksili-corba.html Sun, 19 Aug 2018 00:00:15 +0000 Ekşili çorba, yörelere göre farklılık gösteren bir çorba çeşididir. Daha çok Güney Doğu Anadolu bölgesine özgü bir çorba olan ekşili çorba, Akdeniz bölgesinde de sıkça yapılır. Bulgur kullanılarak yapılan çorba, Ekşili çorba, yörelere göre farklılık gösteren bir çorba çeşididir. Daha çok Güney Doğu Anadolu bölgesine özgü bir çorba olan ekşili çorba, Akdeniz bölgesinde de sıkça yapılır. Bulgur kullanılarak yapılan çorba, Güney Doğu Anadolu ve İç Anadolu bölgesinde düğün yemeği olarak da yapılır. Ekşili çorba yapımı biraz zahmetli olsa da sonuç verilen zahmete değmektedir. Özel günlerde değişik ve lezzetli bir çorba tarifi arıyorsanız ekşili çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Ekşili çorba için gereken malzemeler
  • 250 gram kıyma
  • 500 gram kemikli parçalanmış et
  • 1 su bardağı nohut
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı sumak
  • 1 limon suyu
  • Karabiber, tuz, kırmızı pul biber
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çay bardağı irmik
Terbiyesi için
  • 2 su bardağı un
  • 1 tane limon suyu
  • 1 tane yumurta sarısı
Ekşili çorba yapımı

Ekşili çorba için kemik parçalarını bir tencereye alarak 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanan etin üzerine tereyağını ilave edip kavurun. Kuru soğanın kabuklarını soyup bir tanesini tencereye yemeklik doğrayın. Bir süre kavrulduktan sonra domates ve biber salçasını ilave edip kavurmaya devam edin. Kavrulan malzemelere 5 su bardağı sıcak su ekleyip, altını kısın ve kaynamaya bırakın.

Önceden haşlanmış 1 su bardağı nohudu ocakta kaynamaya bırakılan malzemelere ekleyin. Çukur bir kabın içine kıyma, ince bulgur, ince doğranmış ya da rendelenmiş kuru soğan, tuz, kırmızı toz biber, karabiberi ekleyip homojen bir şekilde yoğurun. Köftenin kıvamı macun kıvamında olmalıdır. Bunun için el hafif ıslatılarak yoğrulabilir. Tamamen birbiri ile özdeşleşen köfte hamurundan misket büyüklüğünde parçalar koparıp, unlanmış tepsiye yuvarlayarak atın. Tüm köfte bittikten sonra hazırlanan köfteleri ocakta kaynayan malzemelerin üzerine ilave edin. 15 dakika kadar kaynadıktan sonra sumak ve limon suyunu ekleyerek kaynatmaya devam edin.

Terbiyesi için çukur bir kabın içinde bir tane yumurta sarısını çırpın. Üzerine 2 su bardağı yoğurt ekleyip çırpmaya devam edin. Un, limon suyu ilave ederek karıştırın. Kaynayan çorbaya hazırlanan terbiyeyi sicim şeklinde dökün ve bir taraftan karıştırmaya devam edin. Çorbayı devamlı karıştırılarak bir iki dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alın. Ekşili çorba tüm lezzetiyle servis için hazır. Afiyet olsun.
]]> Yoğurtlu Tavuk Çorbası https://www.corba.gen.tr/yogurtlu-tavuk-corbasi.html Sun, 19 Aug 2018 11:07:49 +0000 Yoğurtlu tavuk çorbası, herkes tarafından sevilerek tüketilen çorba çeşitlerinden biridir. Doyurucu özelliği fazla olan bu çorbayı tek başına bile tüketmek yeterli gelebilir. Aynı zamanda davet yemeklerinin yanına da ç Yoğurtlu tavuk çorbası, herkes tarafından sevilerek tüketilen çorba çeşitlerinden biridir. Doyurucu özelliği fazla olan bu çorbayı tek başına bile tüketmek yeterli gelebilir. Aynı zamanda davet yemeklerinin yanına da çok yakışan yoğurtlu tavuk çorbasını, davet sofraları içinde hazırlayabilirsiniz. Hazırlanması da keyifli olan bu çorba, soğuk günlerde ara öğün olarak da içilebilir. Sağlık açısından faydası çok olan yoğurtlu tavuk çorbasını gelişim çağında olan çocuklarınız için hazırlayıp faydasından yararlanabilirsiniz.

Yoğurtlu tavuk çorbası için gerekli malzemeler

  • 2 tane yumurta sarısı
  • 1 kase kaymaksız yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 tane tavuk budu
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 3 tatlı kaşığı limon suyu
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yoğurtlu tavuk çorbası hazırlanışı

Yoğurtlu tavuk çorbasının hazırlamasına tavuk butları ile başlayalım. Yıkanmış ve temizlenmiş olan tavuk butlarını bir tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su ilavesi yapıp pişirelim. Butlar yumuşak bir kıvama geldiğinde pişirme aşamasını bırakalım ve butları soğuması için bir kenara kaldıralım. Soğumuş olan tavuk etlerini tel, tel olacak şekilde parçalayalım. Bu aşama da isterseniz minik olacak şekilde bıçak ile de doğrayabilirsiniz. Didiklenmiş olan etleri haşlanmış tavuk suyunun içerisine tekrardan alalım. Diğer taraftan çorbanın yoğurtlu karışımını hazırlamak için çukur olacak şekilde bir kase alalım. Kasenin içerisine yoğurt ile yumurta sarısını ilave edip karıştıralım. Akabinde unu da ekleyelim ve tavuk suyundan bir miktar ilave edip terbiyenin kıvamını açalım. Akışkan bir kıvama gelen yoğurtlu sosu çorba tenceresinin içerisine yavaş olacak şekilde dökelim.

Terbiyeyi çorba ile buluşturduğumuz zaman sürekli karıştırmaya özen gösterelim. İçerisinde yoğurt bulunduğundan dolayı çorba kesilebilir ve hiç hoş olmayan görüntü oluşabilir. Çorbayı yaklaşık 5-6 dakika kadar bu şekilde pişirelim. Sarımsak ilave etmek isterseniz eğer bu aşamada içerisine sarımsakları rendenin ince kısımlı olan yeri ile rende yapalım. Diğer taraftan ufak bir tava veya sos tenceresinin içerisine yağı ilave edip ısıtalım. Pul biber ile naneyi ocağın üzerinden birkaç saniye pişirelim ve çorbanın üzerine gezdirelim. Yoğurtlu tavuk çorbasının tuzunu en son kaynadıktan sonra dökelim. Tuz da çorbanın kesilmesine neden olan faktörlerden biridir. Hazır hale gelmiş olan yoğurtlu tavuk çorbası sıcak olarak ikram edelim. Afiyet olsun.  

]]>
Havuçlu Mercimek Çorbası https://www.corba.gen.tr/havuclu-mercimek-corbasi.html Sun, 19 Aug 2018 20:14:27 +0000 Havuçlu mercimek çorbası, özellikle kış aylarında çorba sofralarımızdan eksik olmaz, hem besleyici hemde tok tutucu özelliği sayesinde de çocuklarımıza hazırlayabileceğim çorbaların başında mercimek çorbası gelir. Mercim Havuçlu mercimek çorbası, özellikle kış aylarında çorba sofralarımızdan eksik olmaz, hem besleyici hemde tok tutucu özelliği sayesinde de çocuklarımıza hazırlayabileceğim çorbaların başında mercimek çorbası gelir. Mercimek çorbasını değişik şekillerde ve tarzlarda yapmamız mümkündür. Fakat bugün havuçlu mercimek çorbası tarifi vermek istiyorum sizlere, ister yemekli misafirlerinize ister çocuklarınıza severek ve lezzetinden emin olarak yapabilir ikram edebilirsiniz. Tabi ki besleyici yönünü de unutmamak lazım, mercimek vitamin ve protein açısından oldukça zengin bir bakliyattır, havucun faydalarını ise hepimiz zaten bilmekteyiz.

Havuçlu mercimek çorbası malzemeler:
  • 2 orta boy havuç
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 5 su bardağı et suyu veya tavuk suyu 
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Biraz karabiber, kimyon, tuz, pul biber 
Havuçlu mercimak çorbası hazırlanışı: İlk başta bir su bardağı mercimeği güzelce yıkayıp orta boy bir tencereye koyunuz. Ardından 2 havucumuzun dış kısımlarını güzelce tıraşlayıp yıkadıktan sonra mercimeğin üzerine küçük parçacıklar halinde doğrayalım, aynı şekilde soğanı da temizledikten sonra ekleyelim ve üzerine 5 su bardağı et suyunu veye tavuk suyunu (isteğe bağlı) ilave ederek ocakta kaynamaya bırakalım, 15-20 dakika kaynadıktan sonra blenderdan geçirelim tekrar ocağa alalım ve ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ve salçayı yakmadan kavuralım, daha sonra kaynamakta olan çorbamızın üzerine döküp karıştıralım ve karabiber, kimyon, tuzu ilave ederek ocağı kapatalım havuçlu mercimek çorbamız servise hazır.

Afiyet olsun.
]]>
Tavuklu Düğün Çorbası https://www.corba.gen.tr/tavuklu-dugun-corbasi.html Mon, 20 Aug 2018 15:16:39 +0000 Tavuklu Düğün Çorbası, çok vitaminli ve tam olarak tamamen  kış çorbasıdır. Hastalık dönemlerinde şifa kaynağı olarak yapabilirsiniz. Çok hafif ve lezzetli aynı zamanda bol vitaminli olan Tavuklu düğün çorbasının Tavuklu Düğün Çorbası, çok vitaminli ve tam olarak tamamen  kış çorbasıdır. Hastalık dönemlerinde şifa kaynağı olarak yapabilirsiniz. Çok hafif ve lezzetli aynı zamanda bol vitaminli olan Tavuklu düğün çorbasının tarifi vereceğim. Şimdiden yapacak olanlara afiyet şifa olsun. İyi günler diliyorum.

Tavuklu Düğün Çorbası İçin Gerekli Malzemeler 
  • 1 kase önceden haşlanmış didiklenmiş tavuk eti
  • 2 çorba kaşığı un
  • 6 su bardağı tavuk suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz
  • Haşlanmış nohut
  • Pul biber
Terbiyesi İçin 
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet limon suyu
Sosu için 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Kırmızı biber
  • Nane
  • Salça 
Tavuklu Düğün Çorbası yapılışı 

Derin bir tencereye sıvı yağını alıp kızdırın. Unu ilave edip unun kokusu çıkana kadar kavurun. Sonra iki su bardağı suyu hızlıca tencerenin içine ekleyelim ve topaklanmaması için karıştıralım. Sonra tavuğu haşladığımız suyu da ekleyelim. Su kaynadıktan sonra didiklediğimiz tavukları ve haşlanmış nohutu ilave edelim. Bir yandan da geniş bir kaseye yumurta sarısını ve limon suyunu karıştırın. Kasenin içine tencereden su alıp ılınmasını sağlayalım. Kasenin içinde hazırladığımız karışımı tencereye yavaş yavaş ekleyelim. Çorbanın tuzu da ayarlayalım. Ezilmiş sarımsağı da tencereye ekleyip kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatalım. Diğer yandan da tereyağını kızartalım ve kırmızı biberi de ekleyin. Hazırlanan sosu isterseniz çorbanın hepsine isterseniz de servis yaparken kaselerin üzerine dökebilirsiniz. Şimdiden afiyet şifa olsun.
]]>
Bebekler İçin Tarhana Çorbası Tarifi https://www.corba.gen.tr/bebekler-icin-tarhana-corbasi-tarifi.html Mon, 20 Aug 2018 16:45:14 +0000 Bebekler için tarhana çorbası tarifi, uzmanlar tarafından bebeklere verilmesi önerilen en önemli ek gıda bebekler için hazırlanmış tarhana çorbasıdır. Uzmanlar bebeklerin ek gıdaya geçerken anne sütünü tamamlayıcı nitelik Bebekler için tarhana çorbası tarifi, uzmanlar tarafından bebeklere verilmesi önerilen en önemli ek gıda bebekler için hazırlanmış tarhana çorbasıdır. Uzmanlar bebeklerin ek gıdaya geçerken anne sütünü tamamlayıcı nitelikte olan tarhana çorbasını biz annelere en ilk sıralarda önermektedir. Besin değerini daha fazla artırmak istiyorsak, tarhana çorbamızı su ile değil de, süt ile yaparsak besinsel değerinin daha fazla ortaya çıkmasına yardımcı oluruz. Hem de farklı bölgelere göre yapılan tarhanayı daha kolay bebek besini haline getirmiş oluruz. Soğuk havaların gelmesiyle bizim evde tarhana içilmeye başlandı bile. Kış aylarının vazgeçilmezi olan tarhana çorbası bebeğiniz kadar sizin içinde vitamin deposudur. Hastalıkları savar çorbalar arasında ilk sıralarda yerini alan tarhana çorbası, vitaminler ve mineraller bakımından oldukça zengindir. Ayrıca bazı aminoasitleri dengeli olarak içerip, B vitamini bakımından zengindir. İçerisinde bol miktarda kalsiyum, demir ve çinko bulunmaktadır. 

Evde minik bir adam olduğu için ve tarhana çorbası da en sevdiği çorbalar arasında bulunduğundan bizim evin mutfağından sıklıkla tarhana kokuları gelmektedir. Yöresel olarak değişen tarhanalar ile birlikte yapımı da değişik değişik olabilmektedir. İsteğinize göre kıymalı, sade, süt ile, et suyu veya tavuk suyuna damak zevkinizi göre değişik şekillerde hazırlayabileceğimiz bir çorbadır tarhana çorbası. Konu çocuklarımız olunca en sağlıklısı, vitaminli şekli nasıl ise o şekilde hazırlamak gerekir. Uzmanlara göre bebekler için en sağlıklısı süt ile hazırlanan tarhana çorbasıdır. Çünkü 100 gram tarhana da 1,3 gram protein bulunmaktaymış ve bu süt ile hazırlandığında yüksek bir protein deposuna dönüşmekteymiş. Süt olmadığı durumlarda et veya tavuk suyu ile hazırlanan tarhana çorbası da bebekler için önemli bir besin kaynağı halini almaktadır. 

Bebekler için tarhana tarifi çorbası için gerekli malzemeler
  • 1 su bardağı süt 
  • 2 tatlı kaşığı tarhana
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bebekler için tarhana çorbası tarifi hazırlanışı

Minik insanlarımız için hazırlayacağımız için bize bir cezve yeterli olacaktır. Eğer ki sütümüzü alabilecek büyüklükte cezveniz yoksa sütümüzü alabilecek kapasitede bir kaba süt ve tarhanamızı koyuyoruz. Su ve tarhana olan kabımızı ocağımızın üzerine alarak sürekli karıştırıyoruz. Tarhanalarımız güzelce eriyip piştikten sonra ocaktan alıp miniğimiz için çorbamızı ılımaya bırakalım. Ilıyan çorbamızı bebeğimize vermeden önce zeytinyağı ekleyip iyice karıştırıp homojen bir kıvam elde ettikten sonra minik insanımıza çorbamızı afiyetle yediriyoruz. Miniğinizin yeme zevkine göre ekmek doğrayıp çorbamızı servis edebiliriz. Çorbada dikkat ettiyseniz tuz kullanmadık. Bunun sebebi tarhanamızın içerisinde yeterli miktarda tuz olmasıdır. Bebişlerinize şimdiden afiyet olsun...
]]>
Kremalı Havuç Çorbası https://www.corba.gen.tr/kremali-havuc-corbasi.html Mon, 20 Aug 2018 18:20:04 +0000 Kremalı Havuç Çorbası, Ana yemeğimizin yanında mutlaka bir kase sulu çorbamız bulunmaktadır. Bu yüzden sıklıkla  çorba yapımı tüketimi fazla yapıyoruz. Kremalı havuç çorbasını çok fazla duymamış olabilirsiniz am Kremalı Havuç Çorbası, Ana yemeğimizin yanında mutlaka bir kase sulu çorbamız bulunmaktadır. Bu yüzden sıklıkla  çorba yapımı tüketimi fazla yapıyoruz. Kremalı havuç çorbasını çok fazla duymamış olabilirsiniz ama bu güzel lezzeti yapmaktan hiç korkmayın çocuktan yetişkine kadar herkes sevebilir. Misafirlerinize de bu farklı enfes çorbanızı yapabilirsiniz. Öğlen saatinde çok iyi giden çorba çesitlerindendir. İçerisinde vitamin ve minarelerin  beraberliği ile çok sağlıklıdır. Özellikle havuç yemeyen çocuklar için çok iyidir.Çocuklara çok faydalı gelecektir göz için havuç öneriliyor.Midesinde rahatsızlık olan kişilere bu çorba çok iyi gelecektir rahatlatır. Farklı lezzetleri tanımak amacıyla bu çorbayı deneyebilirsiniz. Kullanacağınız krema ile tadına doyum olmayacaktır. Baharat seviyorsanız eklemek isterseniz nane yada kekik biraz ekleyebilirsiniz.İsterseniz çok az zeytin yağı da kullanabilirsiniz. Çok sulu yapmazsanız enfes bir tadı olduğunu daha iyi anlarsınız.

Kremalı havuç çorbası malzemeler

  • 4 çorba kaşığı un 
  • 5-6 tane orta boy havuç 
  • 1,5 çorba kaşığı margarin 
  • 100 mg Krema
  • Alacağı kadar su
  • Tuz.

Kremalı havuç çorbası hazırlanışı: Öncelikle tencerinizi ayarlayınız. Havuçlarınızı güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soyunuz ve ince ince rendeleyiniz. Eğer isterseniz havucu sadece kazıyıp bir tencerede haşlayabilirsiniz parçalara ayırarak. Havuçlar yumuşak olana kadar haşlanacak. Haşladıktan sonra havuçları alıp ezebilirsiniz. Çorbanızda kullanacağınız havuçları ezdikten sonra robottan geçiriyoruz. Tencerenin içine bir buçuk kaşık margarini ekleyiniz daha sonra dört çorba kaşık unu ekleyiniz yavaş yavaş. Ekledikten sonra yağ ile kavuruyoruz kokusu gidene kadar. Üzerine robotton geçirdiğiniz havuç püresini kremayı ve tuzunu ekleyerek karıştırınız. Dibe sarmaması için karıştırmaya devam ediniz. Alabilecek kadar suyunuzu üzerine ekledikten sonra 15 dakika orta derece ateşte sık sık karıştırarak pişmesi için bırakıyoruz. 

Afiyet olsun.

]]>
Et Suyuna Çorba https://www.corba.gen.tr/et-suyuna-corba.html Tue, 21 Aug 2018 17:17:48 +0000 Et suyuna çorba; tam bir vitamin deposu olan et suyuna çorba şifa kaynağıdır. Et suyuna çorba protein olarak zengin bir çorba çeşididir.  Et suyuna çorba kemikleri kuvvetlendirerek çatlak ve kırık tedavisinde kemik gelişimi iç Et suyuna çorba; tam bir vitamin deposu olan et suyuna çorba şifa kaynağıdır. Et suyuna çorba protein olarak zengin bir çorba çeşididir.  Et suyuna çorba kemikleri kuvvetlendirerek çatlak ve kırık tedavisinde kemik gelişimi için içilir. Et suyuna çorba özellikle bebek ve gelişim çağında ki çocuklara içilerek kemik gelişiminin tamamlanması için tüketilir. Soğuk kış ayları ve sonbaharın serinliğinde içi ısıtmak için içilen et suyuna çorba soğuk algınlığı ve grip için birebir çorba olarak bilinir. Halk arası da şifa çorbası olarak bilinen et suyuna çorba her ilde ve her yörede başlangıç yemeği olarak kullanılır. Kırgınlık ve haksızlığa iyi gelen et suyuna çorba canlılık verir. 

Et suyuna çorba, bu çorba özellikle yeni doğum yapan anne adaylarının süt arttırmaları için kullanılır. Et suyuna çorba,  mide sağlığı ve sindirimi için önemli bir besindir.  Kalp ve damar sağlığına iyi gelen et suyuna çorba tam bir kalp dostudur. Çorbası antibiyotik etkisi olduğundan yara ve zedelenmesine birebir iyi gelir. Et suyuna çorba 2 gün dolapta saklanabilir. Diyet yapanlar öğlen 1 kase et suyuna çorba içerse vücut direnci artar ve canlılık verir. 

Et suyuna çorba için gerekli malzemeler;
  • 750 gram kemikli et
  • Yarım litre su
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 5 diş sarımsak
  • Yarım limon
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz 

Et suyuna çorba yapılışı; orta ateşte kemikli etleri iyice haşlamaya bırakıyoruz. Yaklaşık 30 dakika haşlanan et içerisine soğan ve tüm baharatları ilave edip özleştiriyoruz. Sarımsak ve limonu bir arada özleştirip 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen çorba 15 dakika sonra servise hazır olacaktır. Afiyet Olsun..
]]>
Salçalı Un Çorbası https://www.corba.gen.tr/salcali-un-corbasi.html Tue, 21 Aug 2018 22:09:34 +0000 Salçalı un çorbası, Genel olarak her yaş grubunun yemeklerden önce tüketeceği çorbanın mide için yararı oldukça fazladır. Salçalı un çorbası oldukça pratik yapımıyla sofralarda yerini alacak. Ayrıca çalışan baya Salçalı un çorbası, Genel olarak her yaş grubunun yemeklerden önce tüketeceği çorbanın mide için yararı oldukça fazladır. Salçalı un çorbası oldukça pratik yapımıyla sofralarda yerini alacak. Ayrıca çalışan bayanların eve gelince çok zamanını almayan çorbanın yapılması oldukça kısa sürede hazırlanarak servis edilmesi mümkündür.

Özellikle her türlü çorbanın tercih edilmesi bir çok kişide fazla yemek yenmesinin önüne geçmektedir. Bu sebepten dolayı salçalı un çorbasının lezzetle herkes tarafından sevilerek tüketilmektedir. Kış aylarında insanların içini ısıtan ve her evde yapılması mümkün olan salçalı un çorbası kişilerin tercihine göre tavuk suyu yada et suyuyla yapılabilir. 

Salçalı un çorbası için gerekli malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı katı yağ
  • 3 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 2 su bardağı kaynatılmış su
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biberi
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
Salçalı un çorbası yapılışı: bir tencere içerisinde margarin eritilir, içine unu ilave ederek karıştırın kısık ateşte olmasına özen gösterin. Kavrulan malzemelere salça ilave edilerek devam edilmeli kavrulmaya bu arada tavuk suyu azar azar ilave edilerek karıştırılmalıdır. Ardından üzerine kaynatılmış su ilave edilerek on dakika kaynatılır. Salçalı un çorbasının son olarak baharatları atılmalıdır. Baharatlarla beraber bir taşım daha kaynatılır. Vazgeçilmez salçalı un çorbası içilmeye hazırdır. Afiyet olun. 
]]>
Arpa Şehriye Çorbası https://www.corba.gen.tr/arpa-sehriye-corbasi.html Wed, 22 Aug 2018 17:32:47 +0000 Arpa şehriye çorbaTürk mutfağının olmazsa olmazıdır çorbalar. Soğuk kış aylarında, Ramazanlarda soframızın baş tacıdır. Özellikle arpa şehriye çorba, soğuk algınlığı yaşayan inanların Arpa şehriye çorba

Türk mutfağının olmazsa olmazıdır çorbalar. Soğuk kış aylarında, Ramazanlarda soframızın baş tacıdır. Özellikle arpa şehriye çorba, soğuk algınlığı yaşayan inanların en büyük ilacı, telaşla geçen yorucu günlerimizde çocuklara pişirilebilecek en kolay çorba çeşitidir. Et suyuna yapılırsa besin değeri oldukça yüksektir. Haftada bir kez tüketmekte fayda vardır. Şimdiden kolay gelsin hanımlar…

Arpa şehriye çorbanı hazırlamak için gerekli olan malzemeler:   

  • 1 çay bardağı arpa şehriye,
  • 4 su bardağı tavuk suyu veya yarım tavuk bulyon (bulyon kullanacaksanız 4 su bardağı su),
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 adet domates,
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz.

Çorbaya kıvam vermek için;

  • 1 yemek kaşığı silme miktar un,
  • 1 çay bardağı soğuk su.

Terbiyesi için;

  • 1 adet yumurta sarısı,
  • Yarım küçük bir limonun suyu (2 yemek kaşığı kadar),
  • 1 çay bardağı soğuk su.

Üzerini süslemek için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber veya toz kırmızıbiber,
  • 1 çay kaşığı kuru nane.

Arpa şehriye çorbanın yapılışı:

Tencereye arpa şehriyeleri koyun ve yağ koymadan pembeleşinceye kadar bir güzel kavurun. Rengi pembeye dönen şehriyenin üzerine tereyağını ilave edip 1-2 dakika da bu şekilde kavurun. Domateslerin kabuklarını soyarak çok küçük parçalara ayırın ve bir tavada kavurarak sıcak tavuk suyu ve tuz ile birlikte şehriyelerin üzerine boşaltın. Şehriyeler hafif yumuşayana kadar pişirin.

Terbiyesi için; bir kaba yumurta sarısı ile limon suyunu ilave edip çırpın. Daha sonra üzerine soğuk suyu ilave edip tekrar karıştırmaya devam edin. Kaynayan çorbanın içine bu karışımı hızlıca karıştırarak ilave edin. Çorbayı bir taşım kadar kaynatıp ocaktan alın.

Üzeri için; tavaya tereyağını koyun ve eritin. İçine pul biberi ile kuru naneyi ilave edip karıştırın. Sosu arpa şehriye çorbanın üzerine yavaş yavaş dökün. Arpa şehriyeli çorbanız hazır.

Eğer arpa şehriye çorbayı bulyon tablet ile yapacaksanız; tencerenize bulyonu ve suyu koyup kaynatın. Daha sonra üzerine bir kapta çırptığınız 1 yemek kaşığı un ve 1 çay bardağı su karışımını çorbanın içine ilave edip hızlıca karıştırın. Bu şekilde 10 dakika kaynatarak çorbanın kıvama gelmesini sağlayın.

Arpa şehriye çorbasınızı sıcak servis yapmaya özen gösterin. Üzerine taze nane ya da maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Bu tarifi çocuklar için yaptığınızda arpa şehriye yerine aynı lezzeti veren yıldız şehriyeyi de kullanabilirsiniz. İnanın ki çocuklar daha keyifle tüketiyorlar. Şimdiden afiyet olsun…

 

 

]]>
Pirinçli Köfteli Çorba https://www.corba.gen.tr/pirincli-kofteli-corba.html Wed, 22 Aug 2018 21:25:41 +0000 Pirinçli köfteli çorba, doyurucu özelliği fazla olan bu çorba içerisinde bulunan malzemelerden dolayı sağlık için de faydalı olmaktadır. Pirinçli köfteli çorbası tarifini yemek olarak yapanlarda vardır. Bazı bölgelerde Pirinçli köfteli çorba, doyurucu özelliği fazla olan bu çorba içerisinde bulunan malzemelerden dolayı sağlık için de faydalı olmaktadır. Pirinçli köfteli çorbası tarifini yemek olarak yapanlarda vardır. Bazı bölgelerde yemek çeşidi olarak yapılan bu çorba, çocukların da çok hoşuna gitmektedir. Çocukların bir çoğu köfteli çorba veya yemekleri çok beğenerek yemektedir. Eğer sizde çocuğunuzu çorba veya yemek yedirmekte zorlanıyor iseniz bu çorbayı yapmanızı öneririz. Pirinçli köfteli çorba için buyurun tarif…

Pirinçli köfteli çorba için gerekli malzemeler

  • 200 gr dana kıyma
  • 1 çorba kaşığı salça (domates veya tatlı biber salçası)
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 küçük fincan un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane yumurta
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 şeker kaşığı karabiber ve kırmızı pul biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya margain
  • 1 tutam maydanoz

Pirinçli köfteli çorba hazırlanışı

Pirinçli köfteyi çorbayı yapmak için köfte malzemeleri bir kasenin içerisine alın. Öncelikle kıymayı, baharatları ve tuzu ilave edin. Ardından bir tane kuru soğanın kabuklarını soyun ve kıymanın üzerine rendenin ince dişli yeri ile rendeleyin. Bir fincan unun yarısını da ilave edin. Bir tane yumurtayı da kıymanın üzerine kırın ve yoğurun. Bir güzel yoğrulmuş olan köfte harcının içerisine yıkanmış pirinci ilave edip tekrar karıştırın.

Hazır hale gelmiş olan köfte harcından leblebi büyülüğün de parçalar kopartın. Kopartılan parçaları avuç içiniz ile yuvarlayıp bir tepsinin üzerine alın. Diğer kalan köfte parçalarına da aynı işlemi uygulayın. Kalan unu köftelerin üzerine serpiştirin ve tepsiyi hafif şekilde sallayın. Köfteler bir kenarda beklerken sizde bu arada çorbanın suyunu hazırlamaya geçebilirsiniz.

Çorba için derin bir tencere alın ve içerisine yağ ilavesi yapın. Yağ hafif ısındığı zaman domates salçasını tencerenin içerisine alıp kavurun. Salçanın acı kokusu çıktığında üzerine su ilavesi yapıp karıştırın. Bir tutam maydanozu yıkayıp temizledikten sonra çok minik olacak şekilde ince kıyım yapın. Maydanozu da çorba tenceresinin içerisine alın ve kaynatın. Su kaynamaya başladıktan sonra hazırlanmış olan köfteleri çorba tenceresine ilave edip pişirin. Yaklaşık 15 dakika kadar kısık ateşte çorbayı pişirin. Çorbayı sürenin ardından kontrol edin. Köfteler istenilen kıvamda pişmiş ise ocağın altını kapatın. Sıcak olarak pirinçli köfte çorbasını çorba tabaklarına alıp sunum yapın. Afiyet olsun. 

]]>
Sebzeli Mercimek Çorbası https://www.corba.gen.tr/sebzeli-mercimek-corbasi.html Thu, 23 Aug 2018 16:11:58 +0000 Sebzeli mercimek çorbası, çorbanın içerisinde bulunan sebzelerden dolayı oldukça faydalı ve sindirimi de kolay bir çorba çeşididir. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan bu çorbayı, kış mevsiminde sıklıkla yapmanız Sebzeli mercimek çorbası, çorbanın içerisinde bulunan sebzelerden dolayı oldukça faydalı ve sindirimi de kolay bir çorba çeşididir. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan bu çorbayı, kış mevsiminde sıklıkla yapmanızı tavsiye ederiz. Birçok kişinin çok severek tükettiği sebzeli mercimek çorbasının hazırlanmasına ada son derece pratik olmaktadır. Çorbanın içerisinde bulunan malzemeler, çiğ olarak harmanlanıp piştiği için vitaminleri kaybolmuyor. Aynı zamanda canınız lezzetli ve farklı bir çorba istediğinde sebzeli mercimek çorbası yapabilirsiniz.

Sebzeli mercimek çorbası için gerekli malzemeler

  • 1 tane patates
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 tane kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tane havuç
  • 1 tane domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 3 dal karnabahar

Sebzeli mercimek çorbası hazırlanışı

Sebzeli mercimek çorbası için ilk önce bir su bardağı mercimeği iyi bir şekilde yıkayın ve suyunun süzülmesi için delikli bir kabın içerisine alın. Diğer taraftan çorba tenceresinin içerisine yağı ilave edin ve hafif olacak şekilde ısıtın. Isınmış yağın içerisine salçayı ekleyip kavurun. Diğer taraftan sebzelerin kabuklarını soyun ve yıkayın. Çorba tenceresinin içerisine patatesi ve havucu rendenin kalın dişli yeri ile rendeleyip ilave edin. Ardından bir tane domatesin kabuklarını soymadan birkaç parçaya bölüp tencereye ekleyin.

Kuru soğanı da yemeklik olacak şekilde doğrayın ve çorba tenceresinin içerisine alın. Sarımsakları bıçağın ters tarafı ile ezin ve tuz ile birlikte malzemelerin yanına ilave edin. Bütün sebzeleri çorba tenceresine ilave ettikten sonra mercimeği de ekleyin ve bir güzel karıştırın. Bu şekilde çorbayı 25 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Malzemeler yumuşadıktan sonra karnabaharı ekleyip tekrara kaynatın. Blender veya çırpıcı ile çorbayı pürüzsüz bir kıvama gelene dek çekin. Aralarda pütür olmamasına dikkat edin. Çünkü bu çorba ufak çocukların içebileceği özellikte olmaktadır.

Diğer taraftan çorbanın sosunu hazırlamak için bir tavanın içerisine yağ ilavesi yapıp hafif şekilde ısıtın. Isınmış olan yağın içerisine nane, kırmızı pul biber ve karabiber ekleyip karıştırın. Hazır hale gelmiş olan sosu çorbanın üzerine döküp gezdirin. Sebzeli mercimek çorbası hazır hale gelmiştir. Sıcak olarak çorba kaselerine alın ve sunum yapın. Afiyet olsun. 

]]>
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası https://www.corba.gen.tr/yogurtlu-yesil-mercimek-corbasi.html Fri, 24 Aug 2018 06:56:02 +0000 Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası, yeşil mercimek Türk mutfağında en çok tüketilen besin maddelerinden bir tanesidir. Yeşil mercimek lif açısından zengin bir besin iken, aynı zamanda içerdiği vitaminler ve mineraller bakımında Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası, yeşil mercimek Türk mutfağında en çok tüketilen besin maddelerinden bir tanesidir. Yeşil mercimek lif açısından zengin bir besin iken, aynı zamanda içerdiği vitaminler ve mineraller bakımından oldukça faydalıdır. Ayrıca yeşil mercimek doktorlar tarafından tiroid rahatsızlığı için önerilen gıda maddesidir. Yeşil mercimeğin çorbası, yemeği, salatası yapılabildiği gibi, farklı yemeklerin içerisinde de kullanılmaktadır. Yoğurt vücudun kalsiyum ihtiyacını karşılamak için en faydalı olan besindir. Her evde mutlaka annelerimiz yoğurdu mayalar ya da dışarıdan hazır olarak alır. Bu iki faydalı malzeme ile hazırlanan yoğurtlu yeşil mercimek çorbası her yaştan kişi tarafından oldukça beğenilerek tüketilen çorba çeşididir. Özellikle çocukların ve yaşlı büyüklerimizin en sık olarak tükettiği yoğurtlu yeşil mercimek çorbası oldukça kısa zamanda hazırlanmaktadır. Sizlerde sevdiklerinizin sağlığını düşünüyorsanız, mutlaka bu nefis lezzetteki çorbayı tüketerek daha sağlıklı bir hayat sürmeleri için sizde bir katkıda bulunmak istemez misiniz

Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası İçin GerekliMalzemeler
  • 1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 6 su bardağı kaynamış sıcak su
  • 1 çay bardağı erişte
  • Yeterli miktarda tuz
Terbiyesi İçin
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1,5 yemek kaşığı un
Üzeri İçin
  • Tereyağı
  • Kuru nane
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Hazırlanışı, ilk önce geniş bir çorba tenceresinin içerisine suyu koyalım ve kaynatalım. Su kaynadıktan sonra içerisine erişteleri ilave edelim ve yumuşayıncaya kadar pişirelim. Erişte yumuşadıktan sonra içine önceden haşlanmış yeşil mercimeği ilave ederek karıştıralım. Bu arada kasenin içerisinde yumurtayı, unu ve yoğurdu çırpma teli ile iyice karıştıralım ve pürüzsüz olan bir karışım elde edelim. Yoğurtlu karışımın içine kaynayan tencereden bir kaç kaşık su alarak karıştıralım ve karışımın ılımasını sağlayalım. Eğer yoğurtlu karışım ılık olmaz ise çorbanı kesik gibi olur. Hazırlanan terbiye yoğur sosu çorbanın içerisine yavaş bir şekilde karıştırarak ilave edilir. Daha sonra yoğurtlu yeşil mercimek çorbasının tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın ve hiç bırakmadan karıştırarak pişirin. Karıştırarak pişirdiğiniz yoğurtlu yeşil mercimek çorbası kaynamaya başladıktan sonra bir iki taşım daha kaynayınca ocağın altını kapatın. Tavanın içine tereyağını alalım ve eritelim. Daha sonra kuru naneyi ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Hazırladığınız tereyağlı naneyi yoğurtlu yeşil mercimek çorbasının üzerine dökerek hafifçe karıştıralım. Ardından kasenin içerisine yoğurtlu mercimek çorbasını alalım ve sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun. 
]]>
Havuçlu Tavuk Çorbası https://www.corba.gen.tr/havuclu-tavuk-corbasi.html Sat, 25 Aug 2018 00:52:19 +0000 Havuçlu tavuk çorbası, başlı başına vitamin ve mineral deposu olan havuç, tavuk eti ile buluştuğu zaman daha bir şifa kaynağı olmaktadır. Genel sağlık adına oldukça yararlı olan havuçlu tavuk çorbasını sadece fayd Havuçlu tavuk çorbası, başlı başına vitamin ve mineral deposu olan havuç, tavuk eti ile buluştuğu zaman daha bir şifa kaynağı olmaktadır. Genel sağlık adına oldukça yararlı olan havuçlu tavuk çorbasını sadece faydasından yararlanmak için bile yapabilirsiniz. Çorba çeşitleri açısından geniş bir kültüre sahip olduğumuz apaçık bir gerçektir. Çorba Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında olduğu gibi aynı zamanda kış için de ideal bir yemektir. Sizde değişik olduğu kadar çok faydalı bir çorba tarifi arıyorsanız buyurun havuçlu tavuk çorbasını deneyebilirsiniz.

Havuçlu tavuk çorbası için gerekli malzemeler

  • 2 tane tavuk budu
  • 5-6 su bardağı tavuk suyu
  • 2 tane havuç
  • 2 su bardağı normal su

Terbiyesi için

  • 1 çay bardağı kaymaksız yoğurt
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı silme tatlı kırmızı pul biber

Havuçlu tavuk çorbası hazırlanışı

Çorbanın hazırlanmasına ilk önce tavuk budu ile başlayın. Tavuk etini yıkadıktan sonra bir tencerenin içerisine alın ve üzerine beş su bardağı su ilavesi yapın. Orta harlı ateşin üzerinde tavuk etini kaynatıp pişirin. Tavuk etleri kemikten ayrılacak kıvama geldiğinde ocağın altını kapatın ve tavuk etini bir tabağın üzerine çıkartın. Soğuması için bir kenara kaldırın ve bu arada siz de havuçlu tavuk çorbasının diğer malzemelerini hazırlayın. Havuçların dış kısımlarını soyduktan veya bıçak ile kazıktan sonra yıkayın. Bir tencerenin içerisine rendeleyin ve üzerine çok az yağ ilavesi yapıp kavurun. Yumuşak kıvama gelen havuçların üzerine normal su ilavesi yapıp çırpıcı ile ezin. Püre kıvamına gelen havuçları tavuk suyunun bulunduğu tencereye ilave edip karıştırın.

Diğer tarafta soğumuş olan tavuk etini bir güzel parçalayın. Bu aşama da isterseniz küp, küp de doğrayabilirsiniz. Bu sizin damak zevkinize kalmıştır. Çorbayı kısık ateşin üzerine kaynaması için yerleştirin. Derin bir kasenin içerisine terbiye için verilen malzemeleri ilave edip karıştırın. Çatal veya çırpıcı ile karıştırılan terbiyenin içerisine sıcak olan tavuk suyundan ilave edip karıştırın.

Hazır hale gelmiş olan çorbanın terbiyesini çorba tenceresinin içerisine yavaş, yavaş ilave edin. bu aşama da çorbayı kepçe ile sürekli karıştırın. Aksi halde terbiye kesilebilir. Yaklaşık 3-4 dakika daha çorbayı kısık ateşte kaynatın ve servis tabaklarına alın. Arzu ederseniz havuçlu tavuk çorbasının yanına limon dilimleri hazırlayıp bu şekilde sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 

]]>
Sebzeli Tavuk Çorbası https://www.corba.gen.tr/sebzeli-tavuk-corbasi.html Sat, 25 Aug 2018 17:17:22 +0000 Sebzeli Tavuk Çorbası, tavuk suyu özellikle çorbalara en çok yakışan ve farklı bir lezzet veren en değerli besin maddelerin ilk sırasında yer almaktadır. Çoğunlukla ek besine geçen bebeklere hazırlanan sebzeli çorbalar mutlaka Sebzeli Tavuk Çorbası, tavuk suyu özellikle çorbalara en çok yakışan ve farklı bir lezzet veren en değerli besin maddelerin ilk sırasında yer almaktadır. Çoğunlukla ek besine geçen bebeklere hazırlanan sebzeli çorbalar mutlaka tavuk ya da et suyu kullanılarak hazırlanmaktadır. Çünkü tavuk suyu ile hazırlanan sebzeli çorbalar hem çok besleyici hem de oldukça lezzetlidir. Sebzeli tavuk çorbasının içinde kullanılan malzemelere farklı lezzetlerde ekleyerek pişirebilirsiniz. Kış aylarında sıklıkla grip, nezle gibi vücudun halsiz kalındığı hastalıklarda sıklıkla hazırlanan sebzeli tavuk çorbası tam anlamı ile bir şifa kaynağı olmaktadır. Çorba mutlaka her evde her gün düzenli olarak akşam yemeklerinde baş rolü oynamaktadır. Ayrıca tavuk çorbasının içine ilave edilen havuç A vitamini açısından zengin bir besin maddesidir, kabak hem lif açısından zengin hem de mineraller ve vitamin açısından çok faydalıdır. Besin değeri oldukça yüksek olan sebzeli tavuk çorbası vitamin deposudur. Eğer sizde ailenizin daha sağlıklı yemekler tüketmesini istiyorsanız, bu mükemmel lezzetteki çorbayı mutlaka denemelisiniz. 

Sebzeli Tavuk Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
  • 1 adet kemiksiz tavuk göğsü eti
  • 15 gram tereyağı
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 1 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 çorba kaşığı un
  • Karabiber
  • Yeterli miktarda tuz
Sebzeli Tavuk Çorbası Hazırlanışı, ilk önce tencerenin içerisinde göğüs etini iyice haşlayalım. Haşlanıp soğuyan tavuk göğsü etini tel tel olacak şekilde ayıralım. Başka bir tencerenin içinde tere yağını eritelim ve unu ekleyerek kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Daha sonra haşladığınız tavuğun suyunu ilave ederek tahta kaşık ile karıştıralım. Bu arada damak zevkinize göre tuzu ile karabiberi ilave edin. biberi ince olacak şekilde doğrayalım, kabağı ve havucu soyduktan sonra küp küp doğrayalım. Doğranan sebzeleri tavuk suyunun içine ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirelim. Sebzeler piştikten sonra diftiğiniz tavuk parçalarını ekleyelim ve bir kaç dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım. Sebzeli tavuk çorbasını sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun. 

]]>
Sade Mercimek Çorbası https://www.corba.gen.tr/sade-mercimek-corbasi.html Sat, 25 Aug 2018 21:51:52 +0000 Sade mercimek çorbası, mercimek çorbasına hiçbir malzeme katmadan en temel halidir sade mercimek çorbası. Sade mercimek, tuz, yağ, nane ve su ile yapılmaktadır. İsteğe göre baharat eklenebilir. Eski zamanlarda bu sade mercimek Sade mercimek çorbası, mercimek çorbasına hiçbir malzeme katmadan en temel halidir sade mercimek çorbası. Sade mercimek, tuz, yağ, nane ve su ile yapılmaktadır. İsteğe göre baharat eklenebilir. Eski zamanlarda bu sade mercimek çorbaları kahvaltılarda sık tüketirlermiş. Hemen hemen her yemeğin yanına uyan bir çorba türüdür. Özellikle ramazan ayında oldukça çok yapılan çorbalardandır. Yapılışı oldukça kolay olan bir çorba türüdür. Sade mercimek çorbası, hasta olan kişiler için de yapılıp içiliyor. 

Sade mercimek çorba için gerekli malzemeler 
  • 3 su bardağı mercimek
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 2,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 tatlı kaşığı nane

Sade mercimek çorbası yapılışı

Sade çorbayı yapmak için öncelikli olarak mercimek yıkanmalıdır. Ardından süzülür tencereye dökülür. Üzerine 2,5 litre kadar su eklenir. Koyuluğunu kişinin kendi zevkine göre ayarlamalıdır. Mercimek ocağa alınıp ve kısık ateşte pişinceye kadar kaynatılmalıdır. Mercimek pişmeye yakın tuzu ilave edilir. Mercimek çorbası pişince ocaktan alınır ve mikserden geçirilir. Bir tencereye tereyağı ve nane atıldıktan sonra ocağa konulup altı açılmalıdır. Nane kavrulup ve ardından çorbanın üzerine dökülür. Tekrar ocağa alınır ve yağı ile bir iki taşım kaynatılır. Ardından servis edilebilir.
]]>
Kuru Tarhana Çorbası https://www.corba.gen.tr/kuru-tarhana-corbasi.html Sun, 26 Aug 2018 09:20:13 +0000 Kuru Tarhana Çorbası, tarhana yapımında içine kullanılan malzemeler ile oldukça besleyici bir gıda maddesidir. Özellikle hamarat annelerimizin yaz aylarında hazırladıkları kuru tarhanayı kış aylarında hazırlayarak kolayca pi Kuru Tarhana Çorbası, tarhana yapımında içine kullanılan malzemeler ile oldukça besleyici bir gıda maddesidir. Özellikle hamarat annelerimizin yaz aylarında hazırladıkları kuru tarhanayı kış aylarında hazırlayarak kolayca pişirmek mümkündür, Kuru tarhana çorbasını büyük küçük herkes severek tüketmektedir. Damak zevkine bağlı olarak kıymalı, salçalı, sade olarak hazırlanan tarhana çorbası en çok kışın tercih edilen çorba çeşitlerinden birisidir. Gelişim çağında olan bebeklerin ve çocukların yemesi gereken besleyici bir çorbadır. Bazı kimseler kuru tarhana çorbasını tercih etmemektedir. Aslında sağlık açısından ne kadar faydalı olduğunu bilseler inanın her gün içmeye özen gösterirler. Annelerin bin bir zahmet çekerek kuruttuğu nefis lezzetteki tarhana ile hazırlanan çorba özellikle grip ve nezle olan kişilerin hızlı iyileşmesinde yardımcı olmaktadır. Yapılışı oldukça basit olan kuru tarhana çorbasını haftada bir yada iki defa mutlaka tüketmeye özen gösterin. Aynı zamanda çocuklarınızın bu mükemmel lezzeti sevmelerini sağlayarak çok daha sağlıklı olarak beslenmelerine yardımcı olabilirsiniz. 

Kuru Tarhana Çorbası İçin gerekli Malzemeler
  • 1 çay bardağı toz tarhana
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağ
  • 5-6 su bardağı kaynamış sıcak su
  • 2-3 diş sarımsak
  • Yeterli tuz
  • Kuru nane
Kuru Tarhana Çorbası Hazırlanışı, öncelikle tencerenin içine tereyağını alalım ve eritelim. Tereyağ eriyip kızınca içine domates salçasını ilave ederek kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Kısa bir zaman kavurduktan sonra üzerine kaynamış sıcak suyu ekleyip tuzunu ayarladıktan sonra yaklaşık olarak 10 dakika kadar kaynatalım. Başka bir kasenin içinde tarhanaya bir miktar sıcak su ilave ederek ezelim ve ardından kaynayan suyun içine ekledikten sonra karıştırarak kaynatalım. Tarhana çorbası kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım, sarımsakları rendenin ince yerinden rendeleyip ekleyelim. Yaklaşık 10 dakika daha kaynatalım. Kuru tarhana çorbası kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım ve üzerine bolca nane gezdirip karıştıralım. İsterseniz az bir tereyağı ile naneyi yakarak kuru tarhana çorbasının içine ilave edebilirsiniz. Kaseye alınan kuru tarhana çorbasını mutlaka sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
]]>
Lokanta Mercimek Çorbası https://www.corba.gen.tr/lokanta-mercimek-corbasi.html Mon, 27 Aug 2018 06:21:37 +0000 Lokanta Mercimek Çorbası, herkesin severek tükettiği ve her yemek öncesi sofraların olmazsa olması mercimek çorbasının lokanta usulü evde de hazırlamak elbette imkansız değildir. Kıvam ve görüntü itibari ile lokantalardaki me Lokanta Mercimek Çorbası, herkesin severek tükettiği ve her yemek öncesi sofraların olmazsa olması mercimek çorbasının lokanta usulü evde de hazırlamak elbette imkansız değildir. Kıvam ve görüntü itibari ile lokantalardaki mercimek çorbasından hiç bir farkı yoktur. Ancak damak ve lezzet bakımından lokantalardaki mercimek çorbasından bir tık daha öndedir. Çünkü lokantalardaki mercimek çorbasını ne kadar çok beğensek bile tadında bir yavanlık olduğundan pul biber ve limon ile aromasını arttırma gereği duyarız. Ancak evde hazırlanan bol malzeme ile yapılan lokanta usulü mercimek çorbasının tadına doyamayacak çevrenizden ve sevdiklerinizden olumlu cevaplar alacaksınız. Ancak sadece malzemeler ile yemek hazırlanmaz. Yemeği yaparken içine sevginizi de katmayı sakın unutmayın. Kolay gelsin. 

Lokanta Mercimek Çorbası Malzemeler 
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı et suyu (tavuk suyu da olabilir)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Pul biber
  • Yarım dilim limon suyu
Lokanta Mercimek Çorbası Yapılışı :

Lokanta Mercimek Çorbası için, öncelikle soğanı yemeklik küçük küçük küp şeklinde doğrayın. Daha sonra sarımsakları önce kabuklarını soyup, daha sonra sarımsak rendesinde rendeleyin. Soğan ve sarımsağı bir düdüklü tencereye alarak üzerine biraz sıvı yağ gezdirdikten sonra hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra unu ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra mercimekleri ayıklayıp, daha sonra suyun altına tutup karıştırın ve süzün. Daha sonra mercimekleri de ekleyin ve karıştırın. Daha sonra sıcak suyunu ve et sularını ekledikten sonra mercimekleri pişmesi için, düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın. Mercimekler pişince sesi ve kokusu düdüklü tencereden çıkacaktır. Yinede tahmini olarak 25 dakika kadar sürmektedir. Ara ara kontrol ederek pişirebilirsiniz. Ancak sağlığınız için, düdüklü tencereyi bir kez açtıktan sonra artık kapağını kapatmadan pişirin. Pişen mercimekli çorbayı blender dan veya süzgeç yardımı ile süzerek üzerine tuzunu, karabiberini, limon suyunu ve pul biberini ekleyerek şık servis kasesine alıp servis edin. Şimdiden Afiyet Olsun.
]]>
Toz Tarhana Çorbası Tarifi https://www.corba.gen.tr/toz-tarhana-corbasi-tarifi.html Mon, 27 Aug 2018 15:05:00 +0000 Toz tarhana çorbası tarifi: özellikle kış aylarının çorbasıdır.yazdan hazırlanarak kışa saklanan toz tarhana ile yapılmaktadır. Yöre yöre hazırlanan ve değişik tatlara sahip olan tarhana çorbası grupları sağlığa olduk Toz tarhana çorbası tarifi: özellikle kış aylarının çorbasıdır.yazdan hazırlanarak kışa saklanan toz tarhana ile yapılmaktadır. Yöre yöre hazırlanan ve değişik tatlara sahip olan tarhana çorbası grupları sağlığa oldukça faydalıdır. Özellikle soğuk algınlıklarına daha çok kış aylarında görülen grip, nezle karın ağrısı gibi durumlarda hastaya iyi gelmektedir. Bunun yanı sıra hastalığın iyileşmesinden çok kişinin hastalıklara karşı dirençli olmasını sağlaması ile bilinmektedir. Toz tarhana çorbası kişide bağışıklık sistemini güçlendirerek vücuttaki hastalık riskini düşürmektedir. Kış aylarında sıkça menüde rastlanan tarhana çorbası tadı ile de eşsiz bir lezzete sahiptir Türk mutfağında tarhana çorbası oldukça özel bir yere sahiptir. Uzun bir ömre sahip olan toz tarhana, çorba haline getirilmediği takdirde 2 sene muhafaza edilebilmektedir. Sizde bugün sofrada hem sağlıklı hemde lezzetli bir çorba olsun diyorsanız işte toz tarhana çorbası tarifi; mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Toz tarhana çorbası tarifi için gerekli malzemeler:
  • 1 çay bardağı toz tarhana
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tutam tuz
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
  • 5 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Toz tarhana çorbası tarifi yapılışı: Öncelikle tarhanayı yapacağımız tencerenin içine tere yağını koyarak tencerenin altını yakın. Tere yağını kısık ateşte eritin. Tere yağı eridikten sonra domates salçasını ilave edin ve 1-2 dakika kavurun. Salça kavrulduktan sonra bir miktar su ekleyerek kaynamasını bekleyin. Su kaynayıncaya kadar sizde derin bir kase içerisinde toz tarhanayı su ile iyice ezin. Suyla toz tarhananın iyice bütünleşmesini sağlayın. Sonra kaynamakta olan salçalı su içerisine yavaş ilave edin. Bu arada çorbayı hızlı hızlı karıştırın. Çorbayı tamamen yarım ateşe alın ve içerisine sarımsağı ekleyin. Küçük bir rende yardımı ile sarımsakları kaynayan çorba içine rendeleyin. Son olarak çorbanın tuzunun kıvamını da ayarladıktan sonra çorbayı 10 dakika daha pişirin. Çorba pişerken sizde ayrı bir tava içerisine zeytinyağı koyun ve iyice ısındıktan sonra kuru naneyi ilave edin. Yaklaşık 1 dakika kadar naneyi kısık ateşte kavurun ve altını kapatın. Artık toz tarhana çorbasının üzeri için olan sosu da hazır. Sosu kaynayan çorba içerisine ilave edin ve 1 dakika daha kaynattıktan sonra çorbanın altını kapatın. Sıcak sıcak servis yapın. Toz tarhana çorbası artık hazır. Afiyet olsun.
]]>
Sütlü Ispanak Çorbası https://www.corba.gen.tr/sutlu-ispanak-corbasi.html Tue, 28 Aug 2018 05:06:43 +0000 Sütlü ıspanak çorbası, besin değeri çok yüksek bir çorbadır. İçeriğindeki ıspanak sayesinde dikkat çekici bir tariftir. Ispanak deyince bir kuşağın aklına Temel reis gelmektedir. Çocukluğumuzun ıspanak yiyerek güçlenen Sütlü ıspanak çorbası, besin değeri çok yüksek bir çorbadır. İçeriğindeki ıspanak sayesinde dikkat çekici bir tariftir. Ispanak deyince bir kuşağın aklına Temel reis gelmektedir. Çocukluğumuzun ıspanak yiyerek güçlenen çizgi film karakteri. Ne güzel günlerdi. Ispanak günlük A vitamini ihtiyacının neredeyse iki katını karşılamaktadır. İçeriğindeki demir, kalsiyum, potasyum, c vitamini ve folik asit de cabası. Ben ıspanak yemeğini hep çok sevmişimdir. Kış aylarının vazgeçilmez yiyeceği bana göre. Yanında bir kase yoğurt ile ne güzel yenmektedir. Sütlü ıspanak çorbası hem siz hemde çocuklarınız çok severek tüketeceklerdir. İçeriğindeki süt çok olmasa bile yine de besin değerlerini yükseltecektir. Sütlü ıspanak çorbasına malzemeleri sıralayarak başlayalım. 

Malzemeler
  • Yarım kilo ıspanak
  • 1 küçük soğan
  • 3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı: Aldığınız ıspanakların çok iyi yıkanması gerekmektedir. Genelde çok kumlu olabilmektedir. O yüzden öncelikle kendimize iki adet yıkama kabı alalım. Saplarını ayıkladığımız ıspanakları öncelikle birinci kabın içerisinde yıkayalım. Daha sonra diğer kaba alıp yıkama suyunu dökelim. Bu işlemi ıspanağın kumunun iyice gittiğinden emin olana kadar tekrar edelim. Zaten su berrak hale gelmeye başlayacak. Daha sonra ıspanakları çok ince şekilde doğrayalım. Zaten daha sonra el mikseri ile çekeceğiz. Yoksa içerken uzayan ıspanaklar içmeyi zorlaştırabilir. Şimdi soğanları çok ince kıyalım ve geniş bir tencerenin içerisinde kavuralım. Ispanakları da soğanlarla beraber kavurduktan sonra bir kenara alalım. Çorba tenceresi seçtikten sonra ay çiçek yağını ve unu koyup kavurmaya başlıyoruz. Un hafif pembeleşmeye başladıktan sonra sütü ve suyu ilave ediyoruz ve hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu arada süt ve su sıcak olması gerekmekte. Sütlü ıspanak çorbasının tabanını yaptıktan sonra içerisine az önce kavurduğumuz ıspanakları atıyoruz ve bir süre kaynatıyoruz. Tuzunu karabiberi ilave ettikten sonra el mikseri ile çekiyoruz. Bu şekilde içimi de çok kolay hale gelmiş olacak. Sütlü ıspanak çorbasının içerisine dilerseniz kavurma aşamasında sarımsak ta ilave edebilirsiniz. Yada hazır sarımsak sosunuz var ise son aşamada atarsınız. Sütlü ıspanak çorbasının kısa sürede tüketilmesi gerekmektedir. Malum süt var içerisinde. Ben genellikle günü birlik bitirmeyi tercih etmekteyim. Sütlü ıspanak çorbası tarifimiz bu kadar. Şimdiden afiyet olsun. 
]]>
Nohutlu Tavuk Çorbası https://www.corba.gen.tr/nohutlu-tavuk-corbasi.html Tue, 28 Aug 2018 10:28:13 +0000 Nohutlu Tavuk Çorbası, Soğuk havaya yakışacağını düşündüğüm sizler için harika bir çorba tarifi hazırladım. Mükemmel bir lezzete sahip olan nohutlu tavuk çorbası tarifini kesinlikle deneyin derim. Klasik çorbalardan fark Nohutlu Tavuk Çorbası, Soğuk havaya yakışacağını düşündüğüm sizler için harika bir çorba tarifi hazırladım. Mükemmel bir lezzete sahip olan nohutlu tavuk çorbası tarifini kesinlikle deneyin derim. Klasik çorbalardan farklı olan bu çorba akşam yemekleri için harika bir seçim olabilir. Hem çok vitaminli hemde oldukça doyurucu. Bugün farklı ne pişirsem diye düşünen bayanlar, bu tarif tam size göre. Aile sofralarınızı yada konuklarınızı ağırladığınız sofraları şenlendirmeye ne dersiniz Cevabınız evetse tarifimize hazırlamaya başlayalım.
 
Nohutlu tavuk çorbası malzemeleri:
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut 
  • 300 gram tavuk göğüs eti 
  • 1 yemek kaşığı pirinç 
  • 6 su bardağı kaynar su 
  • 1 su bardağı tavuk suyu 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için:
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta 
  • 1 yemek kaşığı un 
Üzeri için: 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 tatlı kaşığı nane 
  • 1 çay kaşığı  pul biber 
Nohutlu tavuk çorbası yapılışı:
Öncelikle tavuk göğsünü yıkayıp düdüklü tencerenin içerisine alın ve üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave edip haşlayın. Tavuk eti haşlandıktan sonra düdüklü tencerenin kapağını açın ve soğuması için biraz bekleyin. Tavuk eti soğuduktan sonra sudan çıkarıp didin. Daha sonra ayrı bir tencerenin içerisine 6 su bardağı kaynar su ve 1 su bardağı tavuk etini haşladığınız sudan ekleyip kaynatın. Kaynayan suyun içerisine yıkayıp süzdüğünüz pirinci ve daha önceden haşladığınız nohutları ve didip hazır ettiğiniz tavuk etlerini ilave ederek pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar kaynamaya bırakın. Bu arada çorbanın terbiyesini hazırlamak için bir çırpma kabının içerisine yoğurt, yumurta ve unu ekleyip iyice çırptıktan sonra içine bir su bardağı soğuk su ilave edip iyice karıştırın. Daha sonra bu karışımın içerisine ılıması için kaynamakta olan çorbanızın suyundan bir kepçe kadar ilave edin ve yavaş yavaş ve çorbayı sürekli karıştırarak tencerenin içerisine bu karışımı ekleyin ve çorbanızı sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin. Nohutlu tavuk çorbasını bir taşım daha kaynattıktan sonra tencerenin altını kapatın ve çorbanızı üzerine bir tavada erittiğiniz tereyağının içerisinde nane ve pul biberi kırdırdıktan sonra dökün. Hazırladığımız bu muhteşem lezzetli çorbayı sıcak olarak servis sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
 
]]>
Terbiyeli Mercimek Çorbası https://www.corba.gen.tr/terbiyeli-mercimek-corbasi.html Tue, 28 Aug 2018 23:11:10 +0000 Terbiyeli mercimek çorbası, Mercimek çorbasının Türk mutfağındaki yeri bellidir.sofralarda sık sık yer almaktadır. Fakat mercimek çorbası terbiyeli bir şekilde çok daha lezzetli ve çok daha değişik bir ada sahiptir. Mercimek Terbiyeli mercimek çorbası, Mercimek çorbasının Türk mutfağındaki yeri bellidir.sofralarda sık sık yer almaktadır. Fakat mercimek çorbası terbiyeli bir şekilde çok daha lezzetli ve çok daha değişik bir ada sahiptir. Mercimek çorbasına farklılık katan bir unsur olan terbiyelenme işlemi çorbaya bir ayrıcalık kazandırmıştır. Terbiyeli mercimek çorbası özellikle çocuklar için reddedilemeyecek lezzetler arasında yer almaktadır. Bol içerikle hazırlanan terbiyeli mercimek çorbası çocuklara sıkça öğünlerinde verilmelidir. Oldukça besleyici ve doyurucu bir çorbadır. İçinde bulunan malzemelerin bileşimleri sonucunda besin değeri yüksek ve tadı harika bir çorba oluşmuştur. Özellikle kış aylarında sıcak sıcak içilmesi insanın çoğu zaman içini ısıtır ve enerji verir. Tüm bunların yanı sıra vücuda genel olarak fayda sağlayan bir çorbadır. Sizde mercimek çorbasında biraz olsun tat değişikliği istiyorsanız terbiyeli mercimek çorbasını mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Terbiyeli mercimek çorbası için gerekli olan malzemeler:
  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 tane orta boy patates
  • 1 tane havuç
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 8 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam tuz
Terbiyesi için 
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 tane limon suyu
Üzeri için 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Terbiyeli mercimek çorbası yapılışı: Öncelikle mercimeği iyice duru bir su halini alana kadar yıkayın.soğanı soyarak 4 parçaya bölün. Sonra patatesi soyarak 4-5 parçaya bölün. Havucu da 2 parçaya böldükten sonra tekrar hepsini bir sudan geçirin. Düdüklü tencereyi ocak üzerine koyun ve altını yakın. Düdüklü tencereye öncelikle mercimeği koyun üzerine malzemeler kısmında belirtilen kadar su ekleyin ve içerisine doğranan soğan, havuç ve patatesi ilave edin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin. Düdük sesini duyduktan 10 dakika sonra ocağın altını kapatın. Düdüklü tenceredeki malzemeler pişince blender yardımı ile iyice ezilir. Sonra büyük delikli bir süzgeçten geçirilerek ayrı bir tencere içerisine çorba alınır. Terbiyesi için, bir kap içerisine yoğurdu, yumurta sarısını ve limonu koyarak çırpın. Sonra tencere içerisine hazırlanmış olan çorbadan bir kaç kaşık alarak terbiye içerisine yavaş yavaş ekleyin. Terbiye ılıklaşınca çorba içerisine ilave edin ve mikser ile yaklaşık 3 dakika çırpın. Küçük bir tava içerisine tere yağını koyun ve eritin. Yağ eriyince salçayı ilave edin ve 1 dakika kavurun. Kuru naneyi ve kırmızı pul biberi içine ilave ederek pişmekte olan çorbanın içine ekleyin. Malzemeler kısmındaki baharatları da ekleyerek çorbanın tuzunu ayarlayın. Tüm işlemler bittikten sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirin ve ocağın altını kapatın. Sıcak sıcak servis yapın. Terbiyeli mercimek çorbası hazır. Afiyet olsun.
]]>
Patatesli Mercimek Çorbası https://www.corba.gen.tr/patatesli-mercimek-corbasi.html Wed, 29 Aug 2018 02:47:36 +0000 Patatesli mercimek çorbası, Herkesin severek tükettiği patatesli mercimek çorbası özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bir tariftir. Özellikle çocukların zorluk çıkartmadan içtikleri çorbaların başında gelir. Çorba Patatesli mercimek çorbası, Herkesin severek tükettiği patatesli mercimek çorbası özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bir tariftir. Özellikle çocukların zorluk çıkartmadan içtikleri çorbaların başında gelir. Çorba bilindiği üzere sıvı alımını destekleyip mide ve bağırsağı yumuşatarak rahatlık hissi verir. Tokluk hissi veren patatesli mercimek çorbası, içeriğinde ki bulunan sebzeler ile de çok besleyici bir çorba dır. Patatesli mercimek çorbası yaparken düdüklü tencere kullanmanızı tavsiye ederiz. Çünkü, hem zamandan tasarruf edersiniz, hemde kısa sürede lezzetli bir çorba yaparsınız. Düdüklü tencerede pişen patatesli mercimek çorbası buhar tekniğiyle piştiği için vitaminleri kaçmadan pişen sağlıklı bir çorba olur. Eğer ben düdüklü tencere kullanmayı bilmiyorum normal pişirmek istiyorum derseniz, size tarif edeceğim aynı yolu izlemeniz gerekir. Şimdi birlikte patatesli mercimek çorbası yapımına geçelim, 

Patatesli mercimek çorbası için gerekli malzemeler
  • 2 adet patates 
  • 1 adet havuç
  • 1 kase kırmızı mercimek
  • 1  adet kuru soğan 
  • 2 diş sarımsak 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kuru nane 
  • 1 Adet hazır et bulyonlu
  • Sıvıyağ
  • Tereyağı 
  • Tuz ve su
Patatesli mercimek çorbası yapılışı, Çorbayı hazırlamak için tencerenin içerisine iki yemek kaşığı sıvıyağ koyun ve ocağa alın. Soğanların kabuklarını soyun ve iri birkaç parçaya bölüp yağın içine koyun. Üzerine salçayı ilave edip kavurun. Yaklaşık 2/5 litre kadar su koyun. Patateslerin ve havucun kabuğunu soyduktan sonra küp küp doğrayıp içerisine ilave edin. Mercimeği yıkayın ve tencereye ilave edin. Yeterli miktarda karabiber, pulbiber ve tuzunu da koyun. Ancak küçük  çocuğunuz var ise karabiber ve pulbiber koymadan çorbaya devam edin. Ağzını kapatın ve düdüklü tencere de kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin. 10 dakikanın ardından en az 15 dakika havası geçene kadar bekleyin. Kontrol ederek açın ve pişen patatesli mercimek çorbasını el blenderından geçirin. Küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı ve bir miktar kuru nane ilave edin ve pişirin. Patatesli mercimek çorbasını servis kaselerine sıcak olarak alın ve üzerine naneli tereyağından bir kaşık gezdirin. Patatesli mercimek çorbası hazır afiyet olsun. 
]]>
Patates Havuç Çorbası https://www.corba.gen.tr/patates-havuc-corbasi.html Wed, 29 Aug 2018 09:49:20 +0000 Patates Havuç Çorbası, patates kendi bünyesinde barındırmış olduğu sodyum, karbonhidrat, demir, B vitaminleri, kalsiyum açısından oldukça zengin ve çok besleyici olan bir besindir. Özellikle Türk mutfağında en sık kullanıla Patates Havuç Çorbası, patates kendi bünyesinde barındırmış olduğu sodyum, karbonhidrat, demir, B vitaminleri, kalsiyum açısından oldukça zengin ve çok besleyici olan bir besindir. Özellikle Türk mutfağında en sık kullanılan her mutfağın baş tacı olan patatesin her türlü yemeği kolaylıkla yapılabilir. Fırında, salatası, yemeği, Tavuk ya da et ile, güveçlerde ve daha pek çok farklı lezzetteki yemekte baş rolü her zaman patates oynamaktadır. Patates oldukça sağlıklı olan sebzelerden birisidir., aynı şekilde havuçta A vitamini açısından zengin olan besin maddesi olduğu için bol bol tüketilmesi gerekmektedir. Patates havuç çorbası genellikle bebekler için hazırlanan mama şeklinde çorba olarak bilinirdi. Ancak denediğiniz zaman ne kadar lezzetli ve besin değeri yüksek bir çorba olduğunu göreceksiniz. Ayrıca patates havuç çorbasının içine ilave edilen sarımsaklar çorbaya çok ayrı bir lezzet vermektedir. Eğer sizde farklı lezzette çorba denemek isterseniz, kesinlikle patates havuç çorbasını denemenizi tavsiye ediyoruz. 

Patates Havuç Çorbası İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet büyük boy havuç 
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Yeterli tuz
  • Sıvı yağ
  • 1 çay bardağı rendelenmiş havuç (üzeri için)
Patates Havuç Çorbasının Hazırlanışı, ilk önce kuru soğanın kabuklarını soyalım ve ardından yemeklik olacak şekilde küçük doğrayalım, aynı şekilde sarımsakların da kabuklarını soyduktan sonra incecik doğrayın. Tencerenin içerisine sıvı yağı ilave edelim ve doğranmış kuru soğan ile sarımsağı ekleyerek kavuralım. Bu arada patatesin kabuklarını soyalım ve küp gibi doğrayalım, havucu da küp şeklinde doğrayın ve kavrulan malzemelerin içerisine ilave edin. Daha sonra tencerenin içerisine göz kararı sıcak su ilave edelim. Havuç ve patates iyice pişinceye kadar çorbayı pişirelim. Ardından blendır yardımı ile çorbanın içindeki malzemeleri ezelim. Patates havuç çorbasının içine tuzunu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Şimdi çorbanın terbiyesini hazırlamak için kasenin içine yoğurdu ve unu iyice çırpalım, kaynayan çorbadan az miktar alıp terbiyeyi ılıttıktan sonra çorbaya yavaşça ilave edelim. Terbiyeyi ekledikten sonra bir kaç dakika kadar kaynatalım. Hazır olan patates havuç çorbasını kasenin içine alalım ve üzerine rendelenmiş havuç ile süsleyerek servis yapalım. İsterseniz tereyağının içinde nane ve kırmızı pul biberi kavurarak dökebilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Sütlü Kereviz Çorbası https://www.corba.gen.tr/sutlu-kereviz-corbasi.html Wed, 29 Aug 2018 17:04:56 +0000 Sütlü kereviz çorbası, soğuk günlerde mis gibi sıcacık hazırlayabilirsiniz. İşten eve geldiğimizde evde sıcak bir çorbanın olması içimizi ısıtmaktadır. Sütlü kereviz çorbası, içerisinde sebze olan çorbalara kıya Sütlü kereviz çorbası, soğuk günlerde mis gibi sıcacık hazırlayabilirsiniz. İşten eve geldiğimizde evde sıcak bir çorbanın olması içimizi ısıtmaktadır. Sütlü kereviz çorbası, içerisinde sebze olan çorbalara kıyasla daha az taneli ve daha pürüzsüzdür. El blenderden geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Sütlü kereviz çorbasına tek kereviz de koyabildiğiniz gibi patates ve havuçta ekleyebilirsiniz. Kereviz kış sebzeleri arasında sevilmeyen bir sebzedir. Ama yararından dolayı çocuklarıma zorla beğendirmeye çalışıyorum. Sütlü kereviz çorbası da bunların arasındadır. Çocuklarda mirin kırın etseler de tadında çok fazla kereviz tadı gelmediğinden afiyetle içiyorlar. Şimdi size sütlü kereviz çorbasının tarifini vereceğim. Şimdiden afiyet şifa olsun. 

Sütlü kereviz çorbası için gerekli malzemeler 
  • 2 adet orta boy kereviz
  • 1 adet büyük boy patates 
  • Zeytinyağı
  • Tereyağı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet sıkılmış limon
  • Tuz 
  • Pul biber
  • Maydanoz
Sütlü kereviz çorbası yapılışı 

Öncelikle kerevizleri soyup, doğrayalım. Limonla kerevizleri ovalım. Ve biraz da limonlu suyun içinde bırakalım. Limonlu suda kalması kerevizin kokusunu hafifletecektir. Tencereye yağı alalım, unu da yağın içinde kavrulalım. Un kokusunu gidince 4 bardak suyu tencereye ilave edelim. Kerevizi sudan geçirelim. Sudan geçirdiğimiz kerevizleri ve doğradığımız patatesleri tencereye koyalım. Tuzunu da ilave edelim. Kereviz ve patatesler yumuşayana kadar pişirelim. Yumuşayınca el blender yardımıyla ezelim. En son olarak sütü de ekleyelim. Sütle bir iki dakika daha karıştıralım. Sütlü kereviz çorbasının kıvamı çok koyu olmayacak şekilde ayarlanmalıdır. İsterseniz ince ince doğradığımız maydanozları da servis yaparken kaseye koyabilirsiniz. Şimdiden afiyet şifa olsun. 
]]>
Kırmızı Pancar Çorbası https://www.corba.gen.tr/kirmizi-pancar-corbasi.html Thu, 30 Aug 2018 01:58:28 +0000 Kırmızı pancar çorbası, anavatanı Akdeniz olan kırmızı pancarın, içerdiği mineral ve vitaminler bakımından adeta enerji deposudur. Kış aylarının önemli sebzelerinden biridir. Sağlığa en faydalı besinler arasında olan k Kırmızı pancar çorbası, anavatanı Akdeniz olan kırmızı pancarın, içerdiği mineral ve vitaminler bakımından adeta enerji deposudur. Kış aylarının önemli sebzelerinden biridir. Sağlığa en faydalı besinler arasında olan kırmızı pancar, A, B, C, P vitaminlerini barındırmaktadır. Kırmızı pancarın içerdiği mineraller; demir, fosfor, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve çinko deposudur. Kırmızı pancarın yaprakları da aynı şekilde mineral ve vitamin bakımından çok zengindir. Kırmızı renkte olan bütün besinlerin antioksidan özelliği bulunmaktadır. İçeriğinde yüksek antioksidan barındıran kırmızı pancar, başta kanser olmak üzere bir çok hastalığa şifa kaynağı olmaktadır. Kırmızı pancarın faydaları arasında, kurdeşen, egzama, saç dökülmesi, sedef, ürtiker, karaciğer hastalıkları, cildi güzelleştirir ve kalp hastalıklarından korur. Kırmızı pancar çiğ, rendelenmiş veya suyu sıkılarak kullanılabilir. Ayrıca pancarın turşusu da yapılmaktadır. Kırmızı pancar çorbası, yemeği, salatası ve püre olarak da sofralarda tüketilebilir. Uzmanlara göre kırmızı pancar, 15 dakikadan fazla pişirilmemesi gerektiğini belirtmektedirler. Bunun nedeni fazla pişirildiğinde içeriğinde bulunan kanser önleyici antioksidanlar olan vulgaxanthin ve betanin büyük oranda azalmaktadır. Bu besini çiğ olarak tüketerek bütün faydalarından yararlanılabilir.

Kırmızı pancar çorbası malzemeler: 
  • 2 tane orta boy kırmızı pancar
  • 1 tane iri havuç
  • 1 tane orta boy patates
  • 1 tane orta boy soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 litre su
  • Tuz
Kırmızı pancar çorbası yapılışı: Pancar, soğan, havuç ve patatesleri soyarak istediğiniz şekilde doğrayın. Tencerenin içine zeytinyağını koyarak kızdırın. Tencereye doğradığınız bütün malzemeleri koyun ve 2-3 dakika kavurun. Kırmızı pancar rengini diğer sebzelere verdiğinde 1,5 litre suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte pişirin. Havuçlar ve pancarlar yumuşadığında çorbanın tuzunu ekleyerek ocaktan alın ve çorbayı blenderden geçirin. Pürüzsüz bir kıvam olduğunda tekrar ocağa koyarak 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

]]>
Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi https://www.corba.gen.tr/bebekler-icin-sebze-corbasi-tarifi.html Thu, 30 Aug 2018 23:15:11 +0000 Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi, altı aydan büyük bebeklerin ek gıdalara başladığı dönemde almaları gereken vitamin ve mineraller bakımından çorbalar son derece faydalı ve besleyici olmaktadır. Özellikle ileri yaşlarda Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi, altı aydan büyük bebeklerin ek gıdalara başladığı dönemde almaları gereken vitamin ve mineraller bakımından çorbalar son derece faydalı ve besleyici olmaktadır. Özellikle ileri yaşlarda sebze yemelerini teşvik etmek için bebeklik döneminde hazırlanacak sebze çorbaları damaklarına sebze tadını verecek ve sebze yemelerini sağlayacaktır. Sebze çorbasının içine her sebze konulabilir ve annelerin isteğine bağlı olarak lezzetli hale getirilebilir. Bebeğiniz altı aydan büyükse sizde anne sütüne ek olarak sebze çorbası hazırlayıp güvenle bebeğinize yedirebilirsiniz. 

Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi:

Malzemeler:
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 adet kereviz
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 adet çiçek brokoli
  • 1 adet domates
  • 1 litre et ya da tavuk suyu
  • 1 avuç pirinç
Yapılışı: Bebekler için sebze çorbası bebek iki yaşın altında ise tamamen tuzsuz yapılır. Bütün sebzeler iyice yıkanır ayıklanır ve küp küp doğranır. Derin bir tencereye bütün sebzeler atılır ve et ya da tavuk suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. Et ya da tavuk suyunu evde hazırlamanız daha iyi olacaktır. Bebeklere hazır gıda vermek özellikle iki yaşın altında çok sağlıklı değildir. Kaynamaya başlayan suyun içine sebzeler ile birlikte pirinç de eklenir ve yaklaşık yarım saat sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sebze çorbasına bir parça tereyağı eklenebilir. Sebzeler ve pirinç piştikten sonra bebeğinizin yaşına veya damak tadına göre dilerseniz blender ile iyice ezip püre halinde verebilir ya da taneli halde bebeğinize içirebilirsiniz. Sebze çorbasının içine ekmek doğrayabilir ya da bebek ekmeği ile yedirebilirsiniz.

Afiyet Olsun.
]]>
Pirinçli Ayran Çorbası https://www.corba.gen.tr/pirincli-ayran-corbasi.html Fri, 31 Aug 2018 15:35:34 +0000 Pirinçli ayran çorbası: günümüzde yayla çorbası olarak da adlandırılmaktadır. Ayranla yapılan bir çok çorba çeşidi vardır. Türk damak zevkine hitap eden bir çorba olan pirinçli ayran çorbası hem besleyici hemde doyurucudu Pirinçli ayran çorbası: günümüzde yayla çorbası olarak da adlandırılmaktadır. Ayranla yapılan bir çok çorba çeşidi vardır. Türk damak zevkine hitap eden bir çorba olan pirinçli ayran çorbası hem besleyici hemde doyurucudur. Yemek öğünlerinde ana yemeği tamamlayıcı olarak sofralarda yer almaktadır. Hemen hemen herkesin sevdiği pirinçli ayran çorbası tüm annelerinde bildiği gibi 2-7 yaş arasındaki çocukların gelişiminde oldukça faydalıdır. Kalsiyum içerdiği için kemik ve diş sağlığında da önemli bir yere sahiptir. Sofralarda sık sık yer alan pirinçli ayran çorbası yaz, kış her mevsim tüketilebilmektedir. Kolay ve pratik bir yapıma sahip olduğu için zaman almadan yarım saat içerisinde sofralarda yer almaktadır. Özellikle kış aylarında insanın içini ısıtan pirinçli ayran çorbası yaşlı ve kemik erimesi yaşayan insanlarda da çok büyük faydaya sahiptir. Sizde sofralarınızda hem sağlıklı hemde lezzetli olan pirinçli ayran çorbasını denemek istiyorsanız işte tarifi. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Pirinçli ayran çorbası için gerekli malzemeler:
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 tane yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 6 su bardağı su
  • 1 tutam tuz
Üzeri için:
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Pirinçli ayran çorbası yapılışı: Öncelikle pirinçleri iyice yıkayın ve küçük bir tencere içerisine koyun. Biraz su ekleyerek ocağın altını açın. Su içerisinde pirinci biraz pişirin.pirinçler pişerken sizde çorba yapımına geçebilirsiniz. Derin bir kab içerisine yoğurdu koyarak üzerine yumurtayı kırın. Sonra yumurta ve yoğurt içerisine unu ekleyin ve iyice çırpın. Çırpma teli ile iyice çırptıktan sonra içerisine yavaş yavaş su ekleyin. Su eklerken bir taraftan da çırpma teliyle hızlıca karıştırın. Hazırlanan karışım ayran kıvamı alınca çorbayı yapacağınız tencereyi ocak üzerine koyun ve altını açın. Hazırlanan ayran kıvamındaki karışımı süzgeçle tencere içerisine dökün. Ocağın altını hararetli bir dereceye verin bu arada pişen pirinçleri yavaş yavaş tencere içerisindeki çorbaya ekleyin. Pirinçler çok sıcakken ani bir şekilde eklerseniz ayranda kesilme olabilir, onun için pirinci biraz soğuduktan sonra ekleyin ve karışım kaynayana kadar karıştırın. Çorba kaynayınca ocağın altını kısın ve kendi halinde kaynamaya bırakın. Bu arada küçük bir tava içerisine tereyağı ve zeytinyağını koyarak ocağın altını açın. Tereyağı eriyince nane ve kırmızı pul biberi ekleyip ocağın altını kapatın. Pişmekte olan çorba içerisine hazırlanan sosu ekleyin ve sosla beraber yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sonra ocağın altını kapatın. Sıcak sıcak servis yapın. Pirinçli ayran çorbası hazır. Afiyet olsun.
]]>
Sütlü Domates Çorbası https://www.corba.gen.tr/sutlu-domates-corbasi.html Sat, 01 Sep 2018 03:20:55 +0000 Sütlü Domates Çorbası, yaz kış tüketilebilecek lezzetli bir çorbadır. Özellikle kıtır ekmek ve kaşar peyniri ile son derece doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Okul çağındaki çocukların ya da hastaların beslenmesinde veya Sütlü Domates Çorbası, yaz kış tüketilebilecek lezzetli bir çorbadır. Özellikle kıtır ekmek ve kaşar peyniri ile son derece doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Okul çağındaki çocukların ya da hastaların beslenmesinde veya akşam yemeklerinde yemekten önce mideyi yatıştırmakta yemek davetlerinizde güvenle sunabileceğiniz güzel bir çorbadır. Sütlü domates çorbasını taze domatesler ile yaparsanız daha lezzetli ve besleyici olacaktır. Domates mevsimi değil ise yazdan hazırlanıp kış için saklanmış domates püresi de sütlü domates çorbası yapımında güvenle kullanılabilir. 

Sütlü Domates Çorbası Malzemeleri:
  • 4-5 adet orta boy domates
  • 1 litre süt
  • 2 kaşık un
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 kaşık tereyağı
  • 1 tutam nane
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Yapılışı:

Sütlü domates çorbası yapmak için öncelikle domatesler iyice yıkanır ve rendenin kalın tarafı ile rendelenir. Tamamı rendelenmeli kabuğunda bırakılmamalıdır. Domates çorbası kışın yapılacak ise yazdan hazırlanan domates püresi kullanılabilir. Bir tencereye önce tereyağı koyulur ve tereyağı eridikten sonra iki kaşık un eklenir ve unun kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Unun kokusu çıktıktan sonra rendelenmiş domatesler eklenir ve iki üç dakika kavrulur, bir litre süt yavaş yavaş çırpılarak tencereye eklenir ve bir soğan ve bir diş sarımsak tuz, karabiber ve kırmızı toz biber de eklenerek kaynayana kadar karıştırılarak pişirilmeye devam edilir. Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılarak kısık ateşte yaklaşık yarım saat daha pişirilir. Çorba piştikten sonra soğan bütün olarak içinden alınır ve içine bir tutam nane eklenerek blender ile çekilir. Sütlü domates çorbası servis edilir iken nane ve rendelenmiş kaşar peyniri ya da kıtır ekmekler ile servis edilebilir.

Afiyet Olsun.
]]>
Maraş Tarhana Çorbası https://www.corba.gen.tr/maras-tarhana-corbasi.html Sat, 01 Sep 2018 18:12:33 +0000 Maraş tarhana çorbası, Bildiğimiz diğer tarhana çorbalarından çok farklı olan Maraş tarhana çorbası adından da anlaşılacağı gibi Maraş yöresine ait bir çorbadır. Maraş tarhana çorbası hem hazırlanış, hemde pişirme f Maraş tarhana çorbası, Bildiğimiz diğer tarhana çorbalarından çok farklı olan Maraş tarhana çorbası adından da anlaşılacağı gibi Maraş yöresine ait bir çorbadır. Maraş tarhana çorbası hem hazırlanış, hemde pişirme farklılığı gösterir. Maraş tarhanası incecik kıtır kıtır yaprak şeklindedir. Maraş tarhanası kışın uzun gecelerinde çayın yanında kuru yemişle birlikte çerez niyetine kuru olarakta tüketilir. Öncelikle şunu belirtmek isterim ki, Maraş tarhana çorbası et suyu ile pişirilir. Bu nedenle de besleyiciliği çok fazladır. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, sizi hastalıklardan koruyacak ve vücut direncini artıracaktır. Maraş tarhanası yaz sonlarında meşakkatli bir şekilde hazırlanıp kışın tüketilmek üzere saklanır. Yapma şansınız yoksa üzülmeyin. Bu günümüzde bir sektör haline gelmiştir. Zahirecilerde ve marketlerde kolaylıkla bulabilirsiniz. Sizde Maraş tarhana çorbası yapıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Sıcak bir kase Maraş tarhana çorbası yapıp hasta ziyaretine gidebilirsiniz. Yapım aşaması çok kolaydır. Çocuklu ev hanımlarının ve çalışan bayanların kolaylıkla yapabileceği vakit gerektirmeden ulaşabilecekleri bu tarife eminim sizde bayılacaksınız. Yapmanız gereken  maraş tarhanası temin etmektir. Maraş tarhana çorbası için bilgiden sonra sanırım yapım aşamasına geçebiliriz. 

Maraş tarhana çorbası için gerekli malzemeler, 
  • 1 Litre et suyu, 
  • Maraş tarhanası, 
  • 3 yemek kaşığı tereyağı, 
  • Kuru nane, 
  • Tuz ve su. 
Maraş tarhana çorbası hazırlanışı, Bu çorbada farklı olarak Maraş tarhana yapraklarını bir gün önceden yada en az 2 saat önceden  üzerini kapatacak kadar su koyup yumuşatmak gerekir. Maraş tarhana çorbası pişirme usulü böyledir. Islattığınız yumuşayan tarhanaları üzerine et suyunu ilave edin ve pişirin. Yumuşayan ve özleşen Maraş tarhana çorbasını arzuya göre el blenderı ile edebilirsiniz. Aslı ezilmeyen taneli olandır. Küçük bir tavanın içine tereyağını koyup eritin. Üzerine arzuya göre nane ilave edin ve pişirin. Bu sosu tencerede bulunan Maraş tarhana çorbasına ekleyin. Tuz kısmına gelince Maraş tarhanası uzun kış aylarında tazeliğini koruyup bozulmasın diye içerisine bir miktar tuz olur. Bu nedenle çorbanın tadına bakmadan tuz ilave etmeyin. Sıcak servis ediniz. Afiyet olsun. 
]]>
Sütlü Tavuk Çorbası https://www.corba.gen.tr/sutlu-tavuk-corbasi.html Sat, 01 Sep 2018 23:40:33 +0000 Sütlü tavuk çorbası, bol karabiber ve limonla tüketebileceğiniz bir çorbadır. Bahar aylarında soğuk algınlığının başlaması ile bünyemizi güçlendirecek yiyeceklerin tüketilmesi gerekmektedir. Sütlü tavuk çorbası da Sütlü tavuk çorbası, bol karabiber ve limonla tüketebileceğiniz bir çorbadır. Bahar aylarında soğuk algınlığının başlaması ile bünyemizi güçlendirecek yiyeceklerin tüketilmesi gerekmektedir. Sütlü tavuk çorbası da bu yiyecekler arasında yer almaktadır. Eminim sütlü tavuk çorbası sizlerin de sık sık tüketebileceğiniz tarifler arasında yer alacaktır. Şimdi size sütlü tavuk çorbasının tarifi vereceğim. 

Sütlü tavuk çorbası için gerekli malzemeler
  • 1 paket tavuk göğsü
  • 2 litre su
  • 2 çorba kaşığı un 
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • Sıvı yağ
  • 3-4 diş sarımsak
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Nane
Sütlü tavuk çorbasının yapılışı 

Tavuk göğsünü iyice yıkayıp, tencereye koyalım. Üzerini geçecek kadar su ilave edelim. Tavuk göğsü iyice haşlayalım. Haşlanan tavuk göğüslerini iri bir şekilde didikleyelim. Sıvı yağını ve unu derin bir tencereye alıp pembeşinceye kadar kavuralım. Kavrulan unun içerisine rendelenmiş sarımsakları ekleyip karıştırıyoruz. Tencereye yavaş yavaş unun topaklanmaması için karıştırarak tavuk suyunu ilave edelim. Kaynamaya başlayınca tel şehriyeyi ve didiklediğimiz tavukları ilave edelim. Tel şehriye yumuşaklığında sütü ve yumurtayı ayrı bir kasede çırpalım. Kasenin içine kaynayan çorbadan koyalım ki kesilmesin, bu karışımı yavaş yavaş çorbanın içine ekleyelim. Sütlü tavuk çorbasına karışım ekledikten sonra bir iki dakika daha kaynatalım. Tuzunu ve baharatlarını da ilave edip ocağın altını kapatalım. Sütlü tavuk çorbası servise hazırdır. Şimdiden afiyet olsun. 
]]>
Sarımsaklı Un Çorbası https://www.corba.gen.tr/sarimsakli-un-corbasi.html Sun, 02 Sep 2018 11:53:36 +0000 Sarımsaklı Un Çorbası, son derece besleyici ve özellikle kış aylarında tüketilebilecek besin değeri yüksek bir çorbadır. Kış aylarında karşılaşılabilecek nezle grip gibi hastalıklara karşı bağışıklık sisteminin gü Sarımsaklı Un Çorbası, son derece besleyici ve özellikle kış aylarında tüketilebilecek besin değeri yüksek bir çorbadır. Kış aylarında karşılaşılabilecek nezle grip gibi hastalıklara karşı bağışıklık sisteminin güçlenmesinde önemli rol oynayan bir çorbadır. Özellikle okul çağındaki çocukların akşam yemeklerinde tüketilmesinde fayda vardır. Soğuk ortamlarda çalışan kişilerin akşam eve dönünce bir kase sıcak sarımsaklı un çorbası içmesi hem bedenlerini koruyacak hem de yemekten önce midelerinin yatışmasına sebep olacaktır. Sarımsaklı un çorbasını tansiyon problemi olanlar dikkatli tüketmelidir.

Sarımsaklı Un Çorbası Malzemeler:
  • Bir baş sarımsak
  • 1 litre et ya da tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, nane
Sarımsaklı Un Çorbası Yapılışı:

Öncelikle bir tencereye bir kaşık tereyağı eklenir ve içine küp küp doğranmış kuru soğan eklenerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğanlar pembeleştikten sonra içine iki kaşık un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar kavrulur ve unun kokusu çıktıktan sonra soyulup ayıklanmış sarımsaklar ve et suyu tencereye eklenir. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayan çorba kısık ateşte yaklaşık yarım saat daha pişirilir ve piştikten sonra blender ile iyice çekilir ve tekrar ocağın üstüne alınır. Bir sos tavasında bir kaşık tereyağı eritilir ve kızdırılır. Ocak kapatıldıktan sonra kızgın tereyağının içine karabiber, kırmızı pul biber ve nane eklenir ve çorbanın içine katılır. Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet Olsun.
]]>
Tavuk Sulu Çorba https://www.corba.gen.tr/tavuk-sulu-corba.html Sun, 02 Sep 2018 22:09:15 +0000 Tavuk sulu çorba, özellikle kış aylarında gribi önlemek için bol bol tüketilmesi gereken çorbadır. Ayrıca gelişme döneminde çocukların tüketmesi de çok önemlidir. Hazır çorbalardan daha sağlıklı, besleyici ve besin Tavuk sulu çorba, özellikle kış aylarında gribi önlemek için bol bol tüketilmesi gereken çorbadır. Ayrıca gelişme döneminde çocukların tüketmesi de çok önemlidir. Hazır çorbalardan daha sağlıklı, besleyici ve besin değeri oldukça yüksek bir çorbadır. Diyet yapanlar için akşam öğünleri için vazgeçilmez bir çorbadır.

Tavuk Sulu Çorba Malzemeleri 
  • 2 su  bardağı tavuk suyu 
  • yarım çay barağı şehriye 
  • 2 yemek kaşığı un 
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 kase haşlanmış tavuk eti 
  • 2 su bardağı sıcak su 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
Tavuk Sulu Çorba Yapılışı 

Derin bir tencerenin içine tavuk suyunu ve sıcak suyu ardında tavuk etlerini kaynamaya bırakın. Tavuk suyu kaynadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Tavuk suyu kaynarken de diğer taraftan da tavuk sulu çorbanın sosunu hazırlayalım. Karıştırma kabına limon suyunu birazcık da su ekleyin daha sonra unu da ekleyip karıştırın ve kaynamakta olan tavuk sulu çorbasına ilave edin. Tavuk sulu çorbası şehriyeler pişene kadar orta ateşte kaynamaya bırakın. Tavuk sulu çorba pişmeye yakın küçük bir sos tavasının içine tereyağını eritin, nane ve pul biberi ilave edin nanenin kokusu geldikten sonra  ocakta indirin. Pişmiş olan tavuk sulu çorbanın üzerine yapmış olduğumuz tereyağı nane karışımını ekleyin 1-2 dakika daha kaynadıktan sonra ocakta indirin. 
Afiyet Olsun 









]]>
Bebekler İçin Yoğurt Çorbası https://www.corba.gen.tr/bebekler-icin-yogurt-corbasi.html Mon, 03 Sep 2018 11:08:10 +0000 Bebekler İçin Yoğurt Çorbası, Her anne için bebeğinin sağlığı her şeyden önce gelir ve bebeklerin sağlıklı olması için sağlıklı beslenmesi şarttır. Bilindiği gibi bebekler ilk altı ay yalnızca anne sütü ile besleni Bebekler İçin Yoğurt Çorbası, Her anne için bebeğinin sağlığı her şeyden önce gelir ve bebeklerin sağlıklı olması için sağlıklı beslenmesi şarttır. Bilindiği gibi bebekler ilk altı ay yalnızca anne sütü ile beslenir ve altıncı aydan sonra ek gıdalarla beraber anne sütüne devam edilebilir. Ek gıdaya başlarken bebekleri için sağlıklı ve faydalı çorba tarifi arayanlar sizlere sunacağım bebekler için yoğurt tarifi çorbası tarifini denemenizi tavsiye ederim. Minik bebeğiniz için büyük bir keyifle hazırlayacağınız ve gönül rahatlığı ile yedireceğiniz bu çorba tarifi aynı zamanda çok doyurucu. Bebekler için yoğurt çorbası tarifini  bebeğinizin severek ve iştahla yiyeceğine emin olabilirsiniz.

Bebekler için yoğurt çorbası malzemeleri: 
  • 1 su bardağı yoğurt 
  • 1 yemek kaşığı pirinç 
  • 1 yemek kaşığı un 
  • 1 adet yumurta 
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 1,5 su bardağı su 
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 tutam tuz
Bebekler için yoğurt çorbası yapılışı:

Öncelikle pirinci iyice yıkadıktan sonra küçük bir tencerenin içerisine alın ve üzerine 1,5 su bardağı su ekleyip haşlanmaya bırakın. Bu arada ayrı bir kabın içerisinde yoğurt, yumurta ve unu iyice karıştırın. Daha sonra pirinci haşladığınız sudan yoğurdun kesilmemesi için 2-3 yemek kaşığı alıp yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın daha sonra yoğurtlu karışımı yavaş bir şekilde kaynayan pirinç tenceresine devamlı karıştırarak ekleyin. Çorba kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Çorbanın kıvamı koyu olduysa dilerseniz bir miktar kaynamış su ilave edebilirsiniz. Bebeğinizin çorbası kaynamaya başladığınızda naneyi de ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kısın ve bu şekilde 5 dakika daha kaynattıktan sonra son olarak çok az miktarda tuz ve zeytin yağını da ilave edip çorbayı karıştırın. Oldukça kolay hazırlanan bebeğinizin yoğurt çorbasını ılıdıktan sonra bebeğinize yedirebilirsiniz. Afiyet ve şifa olması dileğiyle.
]]>
Bulgurlu Yoğurt Çorbası https://www.corba.gen.tr/bulgurlu-yogurt-corbasi.html Tue, 04 Sep 2018 06:41:17 +0000 Bulgurlu Yoğurt Çorbası, bulgur Tür mutfağında en çok kullanılan ve çok besleyici özelliğe sahip gıda maddesidir. Genellikle bulgur her mutfakta sıklıkla pilav olarak yapılmaktadır. Bulgur özellikle çözünen ve çözünemeye Bulgurlu Yoğurt Çorbası, bulgur Tür mutfağında en çok kullanılan ve çok besleyici özelliğe sahip gıda maddesidir. Genellikle bulgur her mutfakta sıklıkla pilav olarak yapılmaktadır. Bulgur özellikle çözünen ve çözünemeyen lifler açısından zengin, aynı zamanda protein, niasin, B1 ve B6 vitamini bakımından çok zengin bir içeriğe sahip olmaktadır. Ayrıca bulgur vücuttaki kan şekerinin dengelenmesinde büyük rol oynamaktadır. Hatta bulgurun doyurucu özelliği ile kişi öğlen yemeğinde bulgur tükettiğinde akşam yemeğine kadar kendisini tok hissedebilir. Kolesterolün düşmesinde de büyük etki göstermektedir. Bulgur düzenli olarak tüketildiği zaman kişilerin bağırsak kanserine yakalanma riskini oldukça aza indirmektedir. Yoğurtlu bulgur çorbası hem çok besleyici hem de çok lezzetli çorbalardan bir tanesidir. Yoğurt yüksek oranda kalsiyum içermesinden dolayı bulgur ile bir araya geldiği zaman besin değeri yüksek olan bir çorba hazırlamış olursunuz. Sağlık açısından faydalı olan bulgurlu yoğurt çorbasını bebeklerinize, çocuklarınıza, eşinize ve sevdiklerinize hazırlayarak sağlıklı beslenebilirsiniz. Özellikle bebeklerin zekalarının gelişmesinde bulgur büyük katkıda bulunmaktadır. Yapılışı oldukça pratik olan bulgurlu yoğurt çorbasını sizde hazırlayarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Ayrıca bulgurlu yoğurt çorbasına eklenen sarımsak ayrı bir lezzet katarken, aynı zamanda kış aylarında gribe yakalanma riskini de azaltmaktadır. 

Bulgurlu Yoğurt Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1,5 çay bardağı bulgur
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 diş iri sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı un
Üzeri İçin
  • 3-4 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı toz nane
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Bulgurlu Yoğurt Çorbasının Hazırlanışı, öncelikle tencerenin içerisine bulgur, sıvı yağ ve bulgurun üzerini geçecek kadar su ilave edilir. Daha sonra bulgur yumuşayıncaya kadar kaynatalım. Başka bir kabın içinde çorbanın terbiyesini hazırlamak için yoğurdu, unu ve yumurtayı ekleyerek iyice çırpalım. Terbiyenin içerisine kaynayan bulgurun suyundan alarak ılıtalım. Daha sonra bulgurlu yoğurt çorbasının içine karıştırarak yavaş bir şekilde ilave edelim. Ardından çorba kaynamaya devam ederken sarımsağı ince olacak şekilde rendeledikten sonra çorbanın içine ekleyelim. Damak tadınıza göre tuzunu ayarlayın ve yaklaşık 7-8 dakika daha ocakta kaynatalım. Bulgurlu yoğurt çorbası hazır olunca ocağın altını kapatalım. Küçük bir tavanın içinde tere yağını eritelim, iyice kızınca nane ve kırmızı pul biberi yakalım. Bulgurlu yoğurt çorbasını kasenin içerisine aldıktan sonra üzerine naneyi dökerek servis yapalım. Afiyet olsun.
]]>
Kemik Suyu Çorbası https://www.corba.gen.tr/kemik-suyu-corbasi.html Tue, 04 Sep 2018 19:43:28 +0000 Kemik suyu çorbası, Kemik suyu gibi doğal yol olan besinlerin hepsi insan vücudu için çok gerekli besinler içermektedir. Kemik suyunun taze olarak direk kemikten hazırlanması, kemiğin içerisinde bulunan kıkırdak ve ilik dokusunun Kemik suyu çorbası, Kemik suyu gibi doğal yol olan besinlerin hepsi insan vücudu için çok gerekli besinler içermektedir. Kemik suyunun taze olarak direk kemikten hazırlanması, kemiğin içerisinde bulunan kıkırdak ve ilik dokusunun bütün besleyici ögeleri suyunun içerisine geçer ve insan bedeni için doğal bir tedavi vede onarım yöntemi haline gelir. Kemikteki minerallerin haşlandığı suya geçmesi bir çok kişinin bu tür mineraller ihtiyacını karşılamaktadır. Eğer ki kemiğin haşlandığı suyun içerisine bir miktar sirke eklenir ise aynı zamanda kalsiyum etkisi de ortaya çıkar buda insan bedeninde ilerleyen yaşlardan kaynaklanan veya bedensel yapıdan kaynaklanan deformelerden kemikleri koruyarak güçlenmesine destek olur. Kırmızı et ve tavuk etlerinin içerisinde bulunan kemiklerin içerisinde iki çeşit ilik vardır. bu iliklerin biri sarı ilik birde kırmızı iliktir. Bu iliklerdeki proteinler; mideden tutunda karaciğere varıncaya kadar bir çok organ üzerinde yapıcı etkisi vardır. O yüzdende kemik suyu çorbaları insan bedeni için mutlaka tüketilmesi gereken besin değerlerini içermektedir.

Kemik suyu çorbası malzemeleri
  • Beş adet kuzu, keçi veya danadan olan hafif etli kemik,
  • Bir adet limon,
  • Bir çay bardağı dolusu yoğurt,
  • Bir adet yumurta sarısı,
  • Bir yemek kaşığı dolusu un,
  • Tuz, nane ve  pul biber,
Kemik suyu çorbası yapılışı

Özellikle tüm insanlar için önemli bir besin kaynağı olan kemik suyu çorbası gelişim çağında olan çocuklar ve bebekler için ayrıca bir önem taşımaktadır. Kemik suyu çorbamız için gereken hafif etli kemikler buzdolabında ise bir gece önceden çıkartılarak çözülmeye bırakılması veya zamanınız yok ise direk suda çözdürülmesi gerekir. Daha sonrasında tencere içerisine kemikli etler konularak üzerine yeterli miktarda su ilave edilir ve düdüklü tencere ocak üzerine haşlanması için koyulur. Hava almadan pişirim yapan bu tencereler özellikle et türü yemekler için kısa süreli pişirimler yaptığından kullanılması her açıdan faydalıdır. Kemik suyu haşlaması ocakta pişerken düdüklü ile bekleme süresi kaynama ile belirlenir kaynadıktan sonra yarım saat daha ocakta pişmesi gerekmektedir. Sürenin bitmesi ile düdüklü ocaktan alınarak öncelikle havası alınır ve daha sonrasında içerisinde kemiklerin terbiyesi yapılır. Kemik suyu haşlaması bir tarafta bekletilirken diğer taraftan terbiyesi için yumurta sarısı, limon suyu, yoğurt ve un bir araya kap içerisine konularak çırpılır ve özleştirilir. Kemik suyundan içerisine bir yemek kaşığı kadar ilave edilerek terbiyenin ılıklaştırılması sağlanır böylelikle içerisinde yoğurt kesmemiş olur. Ardından hazırlanan terbiye tencere içerisine yavaş yavaş dahil edilerek hızlı bir şekilde karıştırılır. Bu arada tencere ocak üzerine alınarak orta ateşte karıştırarak pişirilmeye başlanır. Daha sonra içerisine tuz ilave edilir ve diğer baharatlar olan pul biber ve nane eklenir. Bir beş dakika kadar daha pişirildikten sonra kemik suyu çorbamız hazır ve servis edilebilir hale gelir. Afiyet olsun.
]]>
Etli Çorba https://www.corba.gen.tr/etli-corba.html Wed, 05 Sep 2018 05:52:28 +0000 Etli çorba, Bir diğer adı ile düğün çorbası denilen etli çorba hem doyurucu hemde besleyici tariflerden biridir. Adı her ne kadar çorba olsa da etli çorba bir ana öğün olarak tüketebilir. Etli çorbayı özellikle kış ayları Etli çorba, Bir diğer adı ile düğün çorbası denilen etli çorba hem doyurucu hemde besleyici tariflerden biridir. Adı her ne kadar çorba olsa da etli çorba bir ana öğün olarak tüketebilir. Etli çorbayı özellikle kış aylarında yaparak tüketilmesini tavsiye ederiz. Kış aylarında içinizi ısıtacağı gibi sizi hastalıklara karşı da güçlü kılacaktır. Özellikle özel davetlerinizde kafanız karışmasın bu lezzet tam da özel günlerin yemeği. Özel bir etli çorba olmasına rağmen yapım aşamasında hiç zorlanmazsınız. Etli çorba yaparken birkaç püf noktasına dikkat ederek ilerlerseniz çok başarılı bir sonuç elde edebilirsiniz. Öncelikle et seçimi çok önemlidir. Kasabınızdan az yağlı çabuk pişen kemikli et istemeniz gerekir. Örneğin, kuzu gerdan gibi. Bir diğer püf noktası ise etli çorba hazırlarken çorbanızın başından ayrılmamak olacaktır. Özellikle  terbiyesini ilave ederken kesilme riski olduğundan sürekli karıştırmak gerekir. Bunları etli çorba yapım aşamasında sizlerle paylaşacağız. Şimdiden kolay gelsin. 

Etli çorba için gerekli malzemeler, 
  • 1,5 kg az yağlı kemikli kuzu veya dana eti, 
  • 2  yumurta sarısı, 
  • 2 yemek kaşığı un, 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 
  • 3 yemek kaşığı tereyağı, 
  • 3 yemek kaşığı yoğurt, 
  • Toz biber, 
  • Nane ve tuz. 
Etli çorba hazırlanışı, Etleri yıkadıktan sonra büyük parçalar halinde düdüklü tencereye koyun. Üzerini kapatacak kadar su koyup, ortalama 1,5 litre kadardır. Kapağını kapatıp kaynamaya başladıktan sonra 40 dakika kadar pişirin. Etler didik didik olana kadar pişirmeniz gerekir. Pişen etleri içinden alın, soğuduktan sonra elinizle kemikleri ayırın ve etleri didik didik ufalayın. Etleri ve suyunu kenara bırakıp devam edelim. Sıvı yağı etli çorba yapacağınız derin tencerenin içine koyun ve un ilave edip kavurmaya başlayın. Sürekli kavurarak unun yanmadan pişmesini sağlayın. Kavrulan unun içerisine kepçeyle et suyundan ilave edin. Bir yandan da hızlıca karıştırın. Unun topaklanmasını önleyin. Et suyunu yedirdikten sonra terbiyesini hazırlayın. Yumurta sarısı ve yoğurdu kase içinde çırpın. Kaynayan et suyundan bir kepçe alarak terbiyeye karıştırın. Bu kesilme riskini azaltır. Tencerenin içerisine azar azar boşaltın ve o esnada sürekli karıştırın. Etli çorba kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Tedbir amaçlı etleri en sona bırakın ki çorbanızda topaklanma olursa blenderdan geçirebilirsiniz. Son olarak etleri ilave edin.  Küçük bir tavanın içine tereyağını koyup eritin. Toz biber ve naneyi de koyun. Kızarınca etli çorbayı sunum yapacağınız kaba alın ve üzerine tereyağlı sosu gezdirin. Sıcak servis ediniz. Afiyet olsun. 
]]>
Bebek Ispanak Çorbası https://www.corba.gen.tr/bebek-ispanak-corbasi.html Wed, 05 Sep 2018 10:10:21 +0000 Bebek ıspanak çorbası; Bebekler için gereken birçok mineralin deposu olan ıspanak gelişim döneminde tüketilmesi gereken bir besindir. Özellikle çorba türü çok kolay ve faydalı olan bu bitki kış aylarında mutlaka tüketilmesi Bebek ıspanak çorbası; Bebekler için gereken birçok mineralin deposu olan ıspanak gelişim döneminde tüketilmesi gereken bir besindir. Özellikle çorba türü çok kolay ve faydalı olan bu bitki kış aylarında mutlaka tüketilmesi gereken bir besindir. Bebekler için ve yetişme çağında olan çocuklar için mineral ve kalsiyum deposudur. Ispanağın içerisinde bulunan demir minerali bebeklerin gelişiminde en etkili minerallerden bir tanesidir. Ayrıca kemik gelişimi doğumdan sonra olan kemiklerde önemli bir yere sahiptir. Gelelim ıspanak çorbasının yapılışına ve de malzemelerine;

Bebek ıspanak çorbası tarifi malzemeler: 
  • İki  su bardağı el yapımı etsuyu,
  • Bir çay bardağı tam yağlı süt,
  • Bir top veya demet ıspanak,
  • Bir tatlı kaşığı kadar pirinç,
Bebek ıspanak çorbası yapılışı;

Öncelikle ıspanakların yeterince temizlendiğinden annelerin emin olması gerekir. Çünkü sağlıklı bir şekilde beslenmesini istediğimiz bebeklerimizi temizliği iyi yapılmadığında başka hastalıkların oluşmasına neden olabilir. O yüzdende ıspanakların belirli bir süre sirkeli suda bekletilerek yıkanması ve bu bekletme işleminden sonra en az üç kez durulanması gerekir. Daha sonra yıkanan ıspanaklar bir tencere içerisine kaynamış su ilave edilerek normal ateşte haşlanır. Bu haşlama işlemi en fazla on dakika kadardır. Daha sonra içerisine süt ve pirinç ilave edilir. Eklenen malzemelerden sonra karışım bir blender ile çırpılır ve ocaktan alınır. Çok basit bir besin olan bebek ıspanak çorbası hazır hale gelir. Unutmayın bebekler sıcak yiyecekleri tüketemez o yüzdende onların yiyebileceği ılıklığa geldikten sonra yedirilmesinde fayda vardır. Afiyet olsun. 
]]>
Sütlü Un Çorbası https://www.corba.gen.tr/sutlu-un-corbasi.html Thu, 06 Sep 2018 02:51:34 +0000 Sütlü Un Çorbası, Bilindiği gibi Türk mutfağı çorba çeşitleri açısından oldukça zengindir ve ana yemeklerden önce birçok sofrada mutlaka çorbaya yer verilir. Bu nedenle birçok çorba tarifi öğrenmekte fayda olduğunu dü Sütlü Un Çorbası, Bilindiği gibi Türk mutfağı çorba çeşitleri açısından oldukça zengindir ve ana yemeklerden önce birçok sofrada mutlaka çorbaya yer verilir. Bu nedenle birçok çorba tarifi öğrenmekte fayda olduğunu düşünüyorum. Bugün sizlere öyle pek fazla kişinin o mükemmel lezzetini henüz tatmadığı oldukça değişik ve leziz bir çorba tarifi paylaştım. Tarifimin adı sütlü un çorbası. Bu şahane çorba tarifi oldukça besleyici olması bakımından çocuklarınız için de faydalı bir seçim olacaktır. Sütlü un çorbası son zamanlarda yediğiniz en güzel çorba tarifi olacak. Hem yapılışı oldukça kolay hemde lezzetli mi lezzetli olan sütlü un çorbası tarifi bence denemeye değer.

Sütlü un çorbası için malzemeler: 
  • 1 su bardağı süt 
  • 2 yemek kaşığı un  
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ 
  • 4 su bardağı su 
  • 1 su bardağı et suyu 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı pul biber
Sütlü un çorbası yapılışı: 

Öncelikle bir tencerenin içerisinde sıvı yağ ilave edip yağın içerisine unu da ekleyip unun hafif rengi dönene kadar kavurun. Daha sonra kavrulan unun üzerine 4 su bardağı soğuk su ve sütü de ilave edip çorbanın pütür pütür olmaması için çırpma teli ile kaynayana kadar sürekli karıştırın. Çorbamız kaynadıktan sonra tencerenin altını kısık ateşe ayarlayın ve çorbanın et suyunu ve tuzunu ekleyip bu şekilde yaklaşık 5 dakika kadar kaynatın. Çorba kaynarken Bu arada bir tavanın içerisinde tereyağını eritin ve üzerine pul biberi ilave edip bir iki dakika kavurduktan sonra tavanın altını kapatın. Hazır olan sütlü un çorbasını ocaktan alın ve kaselere paylaştırdığınız çorbaların üzerine hazırladığınız tereyağlı sos dan gezdirerek sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun. 
]]>
Sarımsaklı Tavuk Çorbası https://www.corba.gen.tr/sarimsakli-tavuk-corbasi.html Thu, 06 Sep 2018 12:46:14 +0000 Sarımsaklı tavuk çorbası, Sarımsaklı tavuk çorbası bir çok kişi tarafından sevilerek yenen bir çorbadır. Sarımsaklı tavuk çorbası vücuda faydaları ile bilinmektedir. Bol miktarda protein içeren bu çorba vücut gelişimind Sarımsaklı tavuk çorbası, Sarımsaklı tavuk çorbası bir çok kişi tarafından sevilerek yenen bir çorbadır. Sarımsaklı tavuk çorbası vücuda faydaları ile bilinmektedir. Bol miktarda protein içeren bu çorba vücut gelişiminde de önemli bir yere sahiptir. Sofralarda sık sık yer almaktadır. Hem lezzeti hem görselliği ile bir çok ana yemeği tamamlamaktadır. Çorba çeşitleri Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Hemen hemen her yemek öğününde çorba olsun isteriz ve zamanla farklı çorba arayışları içerisine gireriz. İşte böyle durumlarda sarımsaklı tavuk çorbası en ideal çorba çeşitleri arasında yer almaktadır. Sofralarınıza hem sağlık hemde değişiklik katacaktır. Sofralarda değişik ve ayrıcalıklı çorba arayışı içinde olan tüm bayanlara sarımsaklı tavuk çorbasını tavsiye ederiz.  Bu eşsiz lezzeti mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Sarımsaklı tavuk çorbası için gerekli olan malzemeler:
  • 150 gram kemiksiz tavuk eti
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 tutam tuz
Sarımsaklı tavuk çorbası yapılışı: Öncelikle tavuk eti bol su ile yıkanarak tencereye koyulur. Üzerine biraz su ekleyerek ocağın altını açın. Tuzu da ilave edip tavuk etini pişirin. Tavuklar yaklaşık 20 dakika kadar piştikten sonra tavukları ayrı bir kap içerisine alın. Tavukları soğumaya bırakın. Ayrı bir tava içerisine tere yağını koyun ve ocağın altını açın.tereyağı eriyince içerisine domates salçasını ilave edin. 1-2 dakika salçayı kavurun ve unu ilave edin. Un kokusu çıkana kadar karıştırarak kısık ateşte kavurun ve naneyi ilave edin. Ocağın altını kapatarak yapılan sos içerisine sarımsağı rendeleyin. Kavrulan sos içerisine tavuk suyundan önce bir kepçe eklenir. Daha sonra bir kepçe daha ekleyin. Şimdi çorbayı yapacağınız tencereyi ocağın üzerine koyun ve altını açın. Hazırlanan sosu tencere içerisine dökün ve 4 su bardağı tavuk suyu tencerenin içindeki sos üzerine ilave edin. Çorbanın suyu kaynayınca önceden pişirilen tavuk etlerini yanınıza alın ve didikleyin çorba içerisine ilave edin. Sarımsaklı tavuk çorbası kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika kadar kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Sarımsaklı tavuk çorbasını artık sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Kereviz Yaprağı Çorbası https://www.corba.gen.tr/kereviz-yapragi-corbasi.html Fri, 07 Sep 2018 00:39:20 +0000 Kereviz yaprağı çorbası, Kereviz gibi Kereviz yaprağı da çok faydalı ve sağlıklı bir bitkidir. Kereviz yaprağı çorbası yapmadan önce Kereviz yaprağının faydalarına bir göz atmanızda fayda var. Yemeğin yapım aşaması ko Kereviz yaprağı çorbası, Kereviz gibi Kereviz yaprağı da çok faydalı ve sağlıklı bir bitkidir. Kereviz yaprağı çorbası yapmadan önce Kereviz yaprağının faydalarına bir göz atmanızda fayda var. Yemeğin yapım aşaması kolay ve pratiktir. Sizde Kereviz yaprağını atmadan değerlendirip Kereviz yaprağı çorbası yapabilirsiniz. Arama öğünlerde ve yemekten önce tüketebileceğiniz bu farklı tarifin yapım aşamasına geçebiliriz, 

Kereviz yaprağı çorbası için gerekli malzemeler, 
  • Kereviz yaprağı, 
  • 1 kuru soğan, 
  • 1 adet kırmızı kapya biber, 
  • 1 kase yoğurt,
  • 1 adet yumurta, 
  • 3 yemek kaşığı un, 
  • 2 su bardağı et suyu, 
  • Yarım limon, 
  • Sıvıyağ, 
  • Tuz ve su. 
Kereviz yaprağı çorbası yapılışı, Kereviz yapraklarını ayıkladıktan sonra küçük küçük doğrayın. İyice yıkadıktan sonra derin bir tencereye koyun ve üzerine bir miktar su koyup kaynatın. Tavanın içine sıvıyağ koyun ve kabuklarını soyup rendelediğiniz soğanlarla ve tohum sap kısmını ayıklayıp küçük küçük doğradığınız kapya biber ile birlikte ocakta kavurun. İçine bir kase içerisinde et suyu, un, yoğurt, limon suyu, yumurtanın sarısı ve tuz ilave edip karıştırın. Bunların hepsini bir araya getirin ve bir taşım daha birlikte kaynatın. Piştikten sonra Kereviz yaprağı çorbasını sunum yapacağınız kaba alıp servis edebilirsiniz. Sıcak yada ılık olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. 
]]>
Nohutlu Yayla Çorbası https://www.corba.gen.tr/nohutlu-yayla-corbasi.html Fri, 07 Sep 2018 08:48:39 +0000 Nohutlu yayla çorbası, Nohut gerçekten yayla çorbası formunda çok güzel bir çorba çeşididir. Nohutlu yayla çorbası çok daha besleyici ve doyurucu bir çorba olmuş desek abartmış olmayız. Eminim sizde bu tarifi hazırlayıp den Nohutlu yayla çorbası, Nohut gerçekten yayla çorbası formunda çok güzel bir çorba çeşididir. Nohutlu yayla çorbası çok daha besleyici ve doyurucu bir çorba olmuş desek abartmış olmayız. Eminim sizde bu tarifi hazırlayıp denedikten sonra çok beğeneceksiniz. İsterseniz daha önceden nohut haşlayıp buzdolabında saklayabilir, lazım oldukça kullanabilirsiniz. Bu sizin için daha pratik olur. Çocukların severek tüketeceği nohutlu yayla çorbası pratik bir şekilde kolaylıkla yapılabilir. 

Nohutlu yayla çorbası için gerekli malzemeler
  • 1 Su bardağı haşlanmış nohut, 
  • 1 Su bardağı pirinç, 
  • 3 kase yoğurt, 
  • 2 yemek kaşığı un, 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 
  • 1 adet yumurta, 
  • Kuru nane, 
  • Pul biber, 
  • Tuz ve su. 
Nohutlu yayla çorbası yapılışı, Pirinç yıkadıktan sonra 6 su bardağı su ile pirinci tencerenin  içine koyun ve pişirin. Bir kase içerisine yoğurt, un, yumurta ve tuzu koyun ve iyice çırpın. Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş yumuşayan pirincin içerisine koyun. Bir yandan da karıştırın ki nohutlu yayla çorbası kesik kesik olmasın. Nohutu da içine koyup karıştırın. Tavada zeytinyağını kuru nane ve pul biberi karıştırıp nohutlu yayla çorbasının üzerine gezdirin ve servis için kaselere alın. Yapım aşaması kolay vakit almayan nohutlu yayla çorbası sunuma hazır şimdiden afiyet olsun. 

]]>
Basit Mercimek Çorbası https://www.corba.gen.tr/basit-mercimek-corbasi.html Sat, 08 Sep 2018 08:44:01 +0000 Basit Mercimek Çorbası, hepimizin bildiği evimizde kolaylıkla yaptığımız bir çorba tarifidir. Her yemeğin başında eksik etmediğimiz basit mercimek çorbasını özellikle ramazan ayında hemen hemen her gün hepimiz yapmışızd Basit Mercimek Çorbası, hepimizin bildiği evimizde kolaylıkla yaptığımız bir çorba tarifidir. Her yemeğin başında eksik etmediğimiz basit mercimek çorbasını özellikle ramazan ayında hemen hemen her gün hepimiz yapmışızdır. Lezzetini sevdiğimiz kadar besleyici olması ve yanında sağlıklı bir çorba olması da tercih ettiğimiz sebepler arasında yer alıyor. Çocukların çok sevdiği bu çorba her öğünde rahatlıkla tüketebilirsiniz. İster kahvaltı sofralarında isterseniz bir öğle bir akşam yemeği başında, tamamen sizin zevkinize kalmıştır. Şimdi tarife geçelim isterseniz.

Basit Mercimek Çorbası İçin Gerekli Olan Malzemeler 
  • Bir su bardağı kadar kırmızı çekilmiş mercimek
  • Bir adet orta boy patates
  • Bir adet orta boy soğan
  • Bir adet küçük havuç
  • Yaklaşık olarak iki litre kadar kemik suyu veya normal su
  • Yeteri kadar tuz
  • İsteğe göre baharat
Sosu İçin 
  • Bir yemek kaşığı kadar tereyağı
  • Bir yemek kaşığı sıvı yağı
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı kuru nane
Basit Mercimek Çorbası Yapılışı;

Öncelikle bir su bardağı mercimek alıp bir süzgeç yardımıyla o bulanık suyu gidene dek iyice ovalayarak yıkayın. İyice yıkandıktan sonra orta boy büyüklükte bir tencere alıp ocağın üzerine koyun ve altını açın. Önceden kaynatmış olduğunuz kemik suyunun içine mercimekleri atın. Normal suda olabilir ama kemik suyu daha lezzet katıyor. Ardından patates, havuç ve soğanı da soyup yıkayın ve küp küp şeklinde doğrayın ardından tencereye atıp karıştırın ve kaynamaya bırakın. Bu şekilde yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar kaynatın ve pişip pişmediğini anlamak için bir çatal yardımıyla havuç ve patatese batırarak kontrol edin. Mercimekler de iyice açıldıysa eğer ocağınızın altını kapatın ve biraz soğumaya bırakın. 5-6 dakika kadar sonra mutfak robotuna veya blender yardımıyla parçalayın. Eğer koyu bir kıvam aldıysa biraz daha su katıp karıştırın. Blenderden geçirdikten sonra tekrar ocağın üzerine koyun ve altını açın. Başka bir taraftan sosunu hazırlamak için tavanın içine bir kaşık tereyağı ve bir kaşık sıvı yağ ilave edin ve karıştırın. Tereyağı eridikten sonra üzerine yarım kaşık domates salçası ekleyip kavurmaya başlayın ve hemen üzerine yarım yemek kaşığı kadar kuru nane ekleyin ve ocağın altını kapatın. Hazırladığınız sos karışımını basit mercimek çorbasının içine ilave edip karıştırın. Son olarak tuzunu da koymayı unutmayın. Bir 5 dakika kaynatmak yeterli olacaktır. Koyu bir kıvam seviyorsanız su ilavesi yapmayın eder daha sulu bir kıvamda seviyorsanız içine uygun görüldüğü gibi ek yapabilirsiniz. Basit mercimek çorbası tarifiniz hazır. Servis kasenize alıp servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine biraz limon sıkıp ikram edebilirsiniz. Hepinize şimdiden afiyet olsun.
]]>
Ispanak Başı Çorbası https://www.corba.gen.tr/ispanak-basi-corbasi.html Sun, 09 Sep 2018 02:03:32 +0000 Ispanak Başı Çorbası, Kış aylarına yaklaştığımız bu soğuk günlerde birçok hastalıktan vücudumuzu korumak için en etkili yöntem birçok vitamin içeren çorbalardan tüketmektir. Bu nedenle, bugün akşam yemeğine ne pişir Ispanak Başı Çorbası, Kış aylarına yaklaştığımız bu soğuk günlerde birçok hastalıktan vücudumuzu korumak için en etkili yöntem birçok vitamin içeren çorbalardan tüketmektir. Bu nedenle, bugün akşam yemeğine ne pişirsem diye düşünenler için muhteşem bir demir deposu olan ıspanak başı çorbası iyi bir fikir olabilir. İçerisinde bir de faydaları saymakla bitmeyecek olan nohut ve yeşil mercimek gibi baklagiller ilave edildiğinde ortaya harika ve şahane lezzete sahip bir çorba çeşidi çıkıyor. Ayrıca derin dondurucuda haşlanmış yeşil mercimek ve nohutunuz hazırsa bu çorbayı yapmak sizin için oldukça kolay olacak. Bugünkü menünüzde klasik çorbalar dışında ıspanağın kök kısımlarından yapılan ve ıspanak kadar lezzetli olan ıspanak başı çorbasını denemeye ne dersiniz 

Ispanak başı çorbası malzemeleri: 
  • 1 kg ayıklanmış ıspanak kökleri 
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak 
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut 
  • 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek 
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası 
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı karabiber 
  • 1 adet limon suyu
  • 5 su bardağı kaynamış su
Ispanak başı çorbası yapılışı: 
Öncelikle yeşil mercimeği yıkadıktan sonra bir tencere içerisine alın ve üzerine 5 su bardağı kadar kaynamış suyu ilave edip hafif ateşte pişirdikten sonra içerisine nohutları ekleyin ve çorbanın suyu kaynarken bu arada soğan ve sarımsağın kabuğunu soyup ince ince doğrayın. Aynı şekilde ıspanak başlarını da iyice yıkayıp doğradıktan sonra ayrı bir tavanın içerisinde zeytinyağı ile beraber doğranmış soğan ve sarımsakları hafif pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra ıspanak başlarını da ilave edip kavurmaya devam edin. Daha sonra domates ve biber salçasını limon suyunu, karabiberi ve çorbanın tuzunu da ilave edip salçanın kokusu gidene kadar hafif kavurduktan sonra tavanın altını kapatın ve tencerede kaynamakta olan çorbanın üzerine kavurduğunuz malzemeleri ekleyin. Ispanak başı çorbasını bu şekilde 10 dakika daha kaynattıktan sonra çorbanızı servis kaselerine alarak sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
]]>
Yumurtasız Yayla Çorbası https://www.corba.gen.tr/yumurtasiz-yayla-corbasi.html Sun, 09 Sep 2018 18:11:50 +0000 Yumurtasız yayla çorbası, en sevdiğim çorbalardan biridir. Çoğu insan çorbada yumurta olmasını istemezler. Yumurtasız yayla çorbası hem hafif hem de kokusuz olmaktadır. Birde yoğurdu sonradan koymak kesilme sorununu ortadan Yumurtasız yayla çorbası, en sevdiğim çorbalardan biridir. Çoğu insan çorbada yumurta olmasını istemezler. Yumurtasız yayla çorbası hem hafif hem de kokusuz olmaktadır. Birde yoğurdu sonradan koymak kesilme sorununu ortadan kaldırmaktadır. Yumurtasız yayla çorbası tarifi hazır çorba gibi olmaktadır. Evde acil olarak yemek yaparken düşünebileceğiniz kolay yapacağınız bir çorbadır. Şimdi size yumurtasız yayla çorbasının tarifi vereceğim. Sağlıkta kalın. 

Yumurtasız yayla çorbası için gerekli malzemeler 
  • 3 su bardağı su
  • 2 kase yoğurt
  • 1 su  bardağı pirinç
  • 1 çorba kaşığı un
  • Zeytinyağı
  • Tereyağı
  • Pul biber
  • Nane 
  • Tuz
Yumurtasız yayla çorbası yapılışı 

Pirinçleri iyice yıkayıp tencereye koyalım. Pirinç yumuşayana kadar orta ateşte pişirelim. Bu sırada pirinç kaynayana kadar yoğurdu geniş bir kaseye alıp çırpma teli yardımıyla çırpalım. Yoğurdun içine unu da ilave edip iyice karıştırın. Unun pütürsüz olması gerekmektedir. Yoğurt olan kaseye tencereden su alıp kaşık kaşık yoğurdun içine ekleyelim. Bu arada yoğurdun kesilmemesi için aynı anda iyice karıştırmak gerekmektedir. Bu şekilde hem yoğurdun kesilmemesini sağlayıp hem de yoğurdu ısıtmış oluruz. Bu şekilde 7- 8 yemek kaşığı kaseye tenceredeki sudan koymak yeterlidir. Sonra kasedeki yoğurdu yavaş yavaş tencereye ilave edelim. Yoğurdu koyarken aynı anda çırpmakta gerekmektedir. Hep aynı yöne çırpmalıyız. Yumurtasız yayla çorbasını 10 dakika orta ateşte pişirelim. Yumurtasız yayla çorbası servise hazırdır. Afiyet şifa olsun. 
]]>
Zayıflatan Lahana Çorbası https://www.corba.gen.tr/zayiflatan-lahana-corbasi.html Mon, 10 Sep 2018 14:01:36 +0000 Zayıflatan lahana çorbası; lahana çorbası zayıflama konusunda en etkili çorba çeşididir. Zayıflatan lahana çorbası, yağ yakıcı özelliğine sahiptir. İnsan vücuduna en etkili olan lahana çorbası metabolizmayı hızlandırır Zayıflatan lahana çorbası; lahana çorbası zayıflama konusunda en etkili çorba çeşididir. Zayıflatan lahana çorbası, yağ yakıcı özelliğine sahiptir. İnsan vücuduna en etkili olan lahana çorbası metabolizmayı hızlandırır. Zayıflatan lahana çorbası kiloyu en çok yağdan vererek daha sağlıklı bir şekilde zayıflatarak,  vücuda tokluk hissi verir. Mide içerisinde şişerek, acıkma hissini geciktirir. Zayıflatan lahana çorbası, bağırsak ve mideye son derece iyi gelir. Kilo aldırmayan lahana çorbası, acıktıkça tüketilebilir. Saklama koşulu olarak, dolapta 3 gün muhafaza edilebilir.

Zayıflatan lahana çorbası,  bağırsakları çalıştırarak, diyet yapılırken çok rastlanılan kabızlık sorununu ortadan kaldırır. Mideyi temizler ve sindirim sistemini rahatlatır. Hazmı kolay olan lahana çorbası, vücut direncini arttırır. Kan şekerini düzenleyen lahana çorbası diyetlerde metabolizmanın gücünü arttırır. Zayıflatan lahana çorbası,  vücuttan ödem atarak şişkinlik olmamasını sağlar. Zayıflatan lahana çorbası düzenli olarak içilir ise ayda 5 kilo verilir. Bu çorba düzenli olarak 3 ay içilirse 15 kilo verilir.

Zayıflatan lahana çorbası için gerekli malzemeler
  • Orta boy lahana
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Ceviz büyüklüğünde zencefil
  • 1 adet acı kırmızı biber
Zayıflatan lahana çorbası yapılışı;  öncelikle tüm sebzeleri yıkayıp yarım litre su içerisinde haşlıyoruz. Başlanan sebzeleri bir süzgeç yardımı ile süzüp orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan çorba içerisine baharatları ilave edip 10 dakika kaynattıktan sonra çorbayı dinlendirip servis edebiliriz. Arzuya göre acı pul biber ve 1 kaşık zeytinyağı eritip çorba üzerine ilave edebiliriz. Afiyet Olsun..
]]>
Nohutlu Yoğurt Çorbası https://www.corba.gen.tr/nohutlu-yogurt-corbasi.html Tue, 11 Sep 2018 10:21:38 +0000 Nohutlu Yoğurt Çorbası, Nohutlu enfes yoğurt çorbası yöresel bir lezzet olması ile beraber ayrıca terbiyeli çorba çeşitleri içinde de bulunur. Nohutlu yoğurt çorbasının köfteli olan tarifleri de vardır. Bu enfe Nohutlu Yoğurt Çorbası, Nohutlu enfes yoğurt çorbası yöresel bir lezzet olması ile beraber ayrıca terbiyeli çorba çeşitleri içinde de bulunur. Nohutlu yoğurt çorbasının köfteli olan tarifleri de vardır. Bu enfes çorba tarifi özellikle de akşam yemeklerinde de tüketilebilen oldukça doyurucu ve kalori miktarı oldukça az olan çorba çeşididir. Yapımı da oldukça kolay olan nohutlu yoğurt çorbası sağlık bakımından oldukça zengindir. Vitamin deposu olan bu enfes çorbayı mutlaka yapın. Şimdi enfes çorbayı yapmaya başlayalım.

Nohutlu Yoğurt Çorbası İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • Yeterli miktarda tuz
  • Bir tane yumurta
  • Bir su bardağı haşlanmış nohut
  • Birer çay kaşığı nane ve pul biber
  • Bir su bardağı yoğurt
  • Bir yemek kaşığı tereyağ
  • Dört su bardağı su
  • İki yemek kaşığı  un

Nohutlu Yoğurt Çorbası Yapılışı

Vitamin deposu enfes yöresel lezzeti yapmak için öncelikle nohutları ıslatın ve haşlayın. Daha sonra bir kabın içinde unu, yoğurdu ve yumurtayı iyice çırpın. Karışımın üstüne suyunu da ilave edin tuz ayarını da yapın son bir kez daha iyice karıştıktan sonra nohutları da tencereye koyun. Ocağa alın ve kısık ateş üstünde koyu kıvam alan kadar kaynatın yalnıza çorba kaynayana kadar karıştırmayı kesinlikle bırakmayın yoksa kesilir. Sıra geldi üstünün sosuna bunun için küçük bir tava içinde tere yağını eritin ve eriyen yağın içine nane ile pul biberi koyun kızdırın. Arzuya göre hazırlanan sos nohutlu yoğurt çorbasının servis eder iken kaselerin bölündüğünde üstüne koyabilirsiniz. Yada doğrudan kaynayan çorbanın üstüne ilave ederek çorbanın altını kapatın. Pişen nohutlu yoğurt çorbasının çorba kaselerine bölün yanında kıtır ekmekler ile servis edin.

Afiyet Olsun.












]]>
Bebekler İçin Kereviz Çorbası https://www.corba.gen.tr/bebekler-icin-kereviz-corbasi.html Tue, 11 Sep 2018 20:06:53 +0000 Bebekler İçin Kereviz Çorbası, Kendine has aromatik kokusu ve tadı ile düşük kalorili sebzeler arasında oldukça sevilen kereviz sadece lezzeti ile değil sağlığa faydaları ile de ön plana çıkmaktadır. Kerevizin faydaları a Bebekler İçin Kereviz Çorbası, Kendine has aromatik kokusu ve tadı ile düşük kalorili sebzeler arasında oldukça sevilen kereviz sadece lezzeti ile değil sağlığa faydaları ile de ön plana çıkmaktadır. Kerevizin faydaları arasında ilk sırada K vitamini açısından çok zengin bir besin  olması sayılabilir. Ayrıca antioksidan özelliği bulunan kereviz çeşitli hastalıklara karşı vücudu korumasız bırakan “serbest radikallere” karşı vücudun direncini arttırmaktadır. Maydanoz ve rezene ile aynı familyadan (Umbelliferae) olan kereviz 40 cm’ye kadar uzayabilmektedir Ülkemizde genellikle kerevizin kök kısmı kullanılmakta ancak, sapı ve yaprakları da en az kök kısmı kadar besleyici ve sağlığa faydalı olmaktadır.Diyet yapanlar için ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlara kereviz önerilir, çünkü 100 gram kereviz sadece 16 kalori içermektedir. Fakat bunun yanında çok zengin vitamin ve mineral içeriğine sahiptir. Öyle ki hem kalori olarak düşük hem de bu kadar vitaminli olan çok az sebze bulunmaktadır. Bu yüzden özellikle bebek beslenmelerinde kereviz  çorbası başta gelir. 

Bebekler İçin Kereviz Çorbası: Kerevizin bilinen faydaları arasında; yüksek tansiyonu düşürmesi, kan şekerini ayarlaması, sindirime yardımcı olması, kansere ve yüksek kolesterole iyi gelmesi, idrar söktürmesi ve iltihaplı hastalıklara iyi gelmesidir. Bebek beslenmesinde de kullanılan kereviz özellikle yeni gıdaya geçen bebeklerde çorba şeklinde tüketilmektedir. Bebekler için kereviz çorbası tarifi ise şöyledir;

Bebekler için kereviz çorbası Malzemeler
  • 1 adet küçük boy kereviz,
  • 1 adet küçük boy patates,
  • 1 adet küçük boy havuç,
  • 1 adet küçük boy kabak,
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,.
Bebekler için kereviz çorbası Hazırlanışı; Bütün malzemeler, bir tencereye konulur, üzerini geçecek u ilave edilerek haşlamaya bırakılır. İyice haşlanan sebzeler blenderden geçirilir. Bebeğin ayına göre istenirse çok az miktarda tuz ilave edilebilir. Afiyet olsun.
]]>
Pirinçli Ispanak Çorbası https://www.corba.gen.tr/pirincli-ispanak-corbasi.html Wed, 12 Sep 2018 09:01:57 +0000 Pirinçli ıspanak çorbası, Pirinçli ıspanak çorbası besin değeri oldukça yüksek olan bir çorbadır. Sağlık açısından faydalı bir çorba olan pirinçli ıspanak çorbası özellikle demir eksikliği yaşayan insanlarda demir t Pirinçli ıspanak çorbası, Pirinçli ıspanak çorbası besin değeri oldukça yüksek olan bir çorbadır. Sağlık açısından faydalı bir çorba olan pirinçli ıspanak çorbası özellikle demir eksikliği yaşayan insanlarda demir tedavisini destekleyici bir yemektir. Zaman almadan yapabileceğiniz bu yemek sofralarda daha sık  yer almalı ve çocuklara bu yemeğin alışkanlığı anneler tarafından kazandırılmalıdır. Bir çok hastalığa iyi gelen ve kişi vücuduna dayanıklılık kazandıran pirinçli ıspanak çorbası aslında oldukça lezzetlidir. Özellikle kış aylarında kişinin hastalıklardan korunmasına fayda sağlayan değerleri taşıyan bu çorba ana yemekleri tamamlayıcı olarak sofralarda yer almaktadır. Klasikleşen çorbalar arasında değişik bir çorba arayışı içindeyseniz pirinçli ıspanak çorbasını denemenizi tavsiye ediyoruz. Sizde değişik ve sıra dışı bir çorba sofralarınızda yer alması isteği içindeyseniz mutlaka denemelisiniz. Hem sağlıklı hemde doyurucu olan pirinçli ıspanak çorbası tarifini sizler için paylaşıyoruz. Şimdiden kolay gelsin.

Pirinçli ıspanak çorbası için gerekli olan malzemeler:
  • Yarım kilo ıspanak
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytin yağı
  • 1 tane orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 çay bardağı baldo pirinç
  • 5 su bardağı su
  • 4 yemek kaşığı beyaz peynir
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tutam tuz
Pirinçli ıspanak çorbası yapılışı: Öncelikle ıspanakları doğrayarak bol su ile iyice yıkayın ve süzülmesi için süzgeçte biraz bekletin. Derin bir tava alın ve ocağın üzerine koyun. Tava içerisine iyice yıkanıp kurulanan ıspanakları koyun ve tuzu ilave edin. Ispanak yaprakları solana kadar ısıtın. Sonrasında ayrı bir tencere içerisinde zeytin yağını ısıtın. Soğanı soyup küçük küçük doğrayın. Kırmızı biberi de soğana uyum sağlayacak şekilde küçük küçük doğrayın. Son olarak sarımsağı soyup sarımsağı da doğrayın. Tencere içerisindeki zeytin yağının içerisine doğranmış kuru soğanı ilave edin ve biraz kavurun. Sonrasında doğranan biber ve sarımsağı da ilave ederek kavurun. Sebzeler kavrulduktan sonra pirinci iyice yıkayarak kavrulmakta olan sebzeler içerisine ilave edin. 4-5 dakika karıştırarak kavurun ve içerisine suyu ilave edin. Karışımı kaynattıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin. Kaynamakta olan çorba içerisine ıspanak ve tuzu da ekleyin yaklaşık 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocağın altını kapatın ve çorbayı dinlenmeye bırakın. Pirinçli ıspanaklı çorba biraz dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Ayak Paça Çorbası https://www.corba.gen.tr/ayak-paca-corbasi.html Thu, 13 Sep 2018 07:11:00 +0000 Ayak Paça Çorbası, Çağlar öncesinden günümüze kadar gelebilen bir  çorba tarifimiz olacak size. Bu çorba insan sağlığı açısından çok faydalı olması dolayısı ile mutfaklarımızdan eksik olmayan Ayak Paça Çorbası, Çağlar öncesinden günümüze kadar gelebilen bir  çorba tarifimiz olacak size. Bu çorba insan sağlığı açısından çok faydalı olması dolayısı ile mutfaklarımızdan eksik olmayan çorbalar arasında yer almaktadır. Keçi koyun, kuzu, hatta dana ayağından bile hazırlanabilen bu ayak paça çorbası özellikle çocukların ve yaşlıların tüketmesinde büyük yararlar sağlar. Çocukların daha sağlıklı kemik gelişimleri bakımından, yaşlı insanların ise kemik erimesi ve kemik yıkımı gibi hastalıklara destek olan ayak paça çorbasını sizlerde çok kolay bir şekilde hazırlayarak kendiniz ve çocuklarız için sağlıklı ve güzel bir çorba ziyafeti yaşatabilirsiniz.

Ayak Paça Çorbası Malzemeleri

  • 6 tane koyun, keçi yada kuzu ayağı
  • Yeteri kadar su
  • Yeteri kadar tuz

Sosu İçin

  • 8-10 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı kadar üzüm sirkesi
Meyanesi İçin
  • 4 çorba kaşığı kadar un
  • 1 diş sarımsak
  •  2 çorba üzüm sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Üzeri İçin
  •  2 çorba kaşığı kadar tereyağ
  •  1  kaşığı karabiber 
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Ayak Paça Çorbası Hazırlanışı

Sağlıklı olması açısından şifa kaynağı olarak bilinen ayak paça çorbanızın hazırlanmasına öncelikle taze olup olmadığına dikkat edilerek altı adet koyun veya kuzu ayalarını ocağa alarak tütsülemeye başlayalım. Tütsülenerek olası tüylerinden temizlenen paçaları bol su ile ovalayarak iyice tütsünün siyahlığından temizlenene kadar yıkayın. Sonra düdüklü tencerenin içine koyalım. Paçaların üzerlerini aşacak kadar su koyun yeteri kadar tuz ilave edin ve düdüklü tencereyi ocağa koyarak yaklaşık olarak 1 saat pişirin.

Daha sonra ayak paça çorbasının terbiyesi için kabın içine unu ilave ederek su yardımıyla un bulamaç haline getirildikten sonra üzerine pişen paçanın suyundan ilave edilerek iyice karıştırılır. Daha sonra pişen ayak paça çorbasının üzerine dökülerek karıştırılır. Ve 2-3 dakika kadar daha pişirilmeye devam edilir. Çorbanızın meyanesi için ise sarımsak ezilip da sirke çorbaya ilave edilir 5 dakika daha kaynatılır. 

Ayrı bir kase içerisinde sarımsaklar rendelenir ve yarım çay bardağı sirke ile karıştırılarak hazır hale getirilir. Paça çorbamızın son aşaması olarak küçük bir tava içine alınan tereyağı eritilir ve üstüne kırmızı pul biber ilave edilerek yağ kızdırılır, çorbanın üzerine dökülür. Artık ayak paça çorbamız hazır sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun

]]>
Çorba Kalori https://www.corba.gen.tr/corba-kalori.html Thu, 13 Sep 2018 20:19:39 +0000 Çorba kalori: Formunu korumak isteyen kişiler için tükettikleri yemek ve gıdaların besin değerini öğrenerek orantılı bir biçimde yemek istiyorlar. Herkes tarafından sevilerek tüketilen çorba çeşitlerini ve çorbalarda ki kalo Çorba kalori: Formunu korumak isteyen kişiler için tükettikleri yemek ve gıdaların besin değerini öğrenerek orantılı bir biçimde yemek istiyorlar. Herkes tarafından sevilerek tüketilen çorba çeşitlerini ve çorbalarda ki kalori değerlerini ve hangisinin kaç kalori değer ettiğini ve yeme oranınızı nasıl ayarlamanız gerek olduğundan haberiniz var mı. Genellikle kilo almamızı sağlayan gıdaların dışında kalorisi az olan sebzeler ile yapılan çorbaların kalori değerleri  öbür çorba çeşitlerine göre daha düşüktür. Sebze çorbaları kişilere fazladan kilo aldırmazlar, çünkü az kalorili oldukları için alınan kaloriyi de yakması çok kolay olur. Lezzet açısından en fazla kaloriye sahip olan mercimek çorbası ilk sırada yer alıyor, bunun sebebi ise mercimeğin içerisinde olan kalori miktarının çok fazla olmasından kaynaklı olduğu bilinmektedir. Her ne kadar leziz olursa olsun kilo almak istemeyen kişiler mercimek çorbasından başka çorba çeşitlerini denemeleri gerekmektedir, kalorisi düşük çorbaları tercih etmeleri kişinin kilo almaması için çok iyi olacaktır. Bunlarla beraber kremalı hazır yapılan çorbaların kalori değerleri bir hayli fazla olduğu için hazır çorbayı çok tercih etmeyin, bu çorbaların yapımı her ne kadar kolay olursa olsun. 

Çorba Kalori: Bir kase çorba kaç kaloridir, genellikle zayıflamak isteyenler kilo problem çeken kişilerdir. Fakat çorba genel olarak geçmişten günümüze gelen kültürümüzün bir parçasıdır. Çorba her evde pişirilen ve kişinin yediği yemek çeşidinden olan bir gıda çeşididir, çorbanın bir çok çeşidi vardır. Bu nedenden dolayı her çorbanın kalori değeri bir birinden çok farklılık gösterir. Yani sebzeli çorbalar ile mercimek çorbasının kalori değeri bir değildir. Bu yüzden çorba pişirirken çorba çeşitleri hakkında yeterli olacak kadar bilgiye sahip olmak çok yaralı olacaktır. Genellikle kilo sorunu olan kişiler için bir çok zayıflatan çorba çeşitleri de vardır. Bu çorba çeşitlerinin hem kalori değerleri çok az hemde tok tutarak metabolizmaları güçlendiren birden fazla çeşidi var. 
]]>
Yağ Yakan Lahana Çorbası https://www.corba.gen.tr/yag-yakan-lahana-corbasi.html Fri, 14 Sep 2018 04:37:01 +0000 Yağ yakan lahana çorbası, özellikle fazla kilolarından kurtulmak isteyenler için tavsiye edilir. Lahana içeriğindeki etken maddeler sayesinde hızlı kilo vermeye yardımcı olur. Ancak yağ yakan lahana çorbasıyla yapılacak diyetin Yağ yakan lahana çorbası, özellikle fazla kilolarından kurtulmak isteyenler için tavsiye edilir. Lahana içeriğindeki etken maddeler sayesinde hızlı kilo vermeye yardımcı olur. Ancak yağ yakan lahana çorbasıyla yapılacak diyetin en fazla 7 gün devam ettirilmesi gerekir. Bu sürede diyete uyulduğu takdirde 4-8 kg arası kilo kaybı yaşanabilir. Fakat sağlık sorunu olanlara ya da çorbayla yapılan diyet sırasında sorun yaşayanlara kesinlikle lahana çorbası diyeti tavsiye edilmez. Sorun yaşamayanlarda diyeti sık aralıklarla yapmamalıdır. En az 30 gün süreyle ara vermeli ve sadece 7 gün uygulamalıdırlar. Birden fazla yağ yakan lahana çorbası diyetini yapanlar her defasında ilk etkiyi de göremezler. Verilen kilo her defasında daha az olur. Bu çorbayı nasıl pişirebilirsiniz, yağ yakan etkisini nasıl görebilirsiniz, bunları size açıklamaya çalışalım.

Yağ yakan lahana çorbası için gerekli malzemeler
  • 1 tane orta boyda beyaz lahana
  • 4-5 adet yeşil biber
  • 4-5 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 3 adet domates
  • Az miktarda tuz
  • Arzu edilen baharatlar
  • 1 adet et suyu bulyon
Yağ yakan lahana çorbası yapılışı

Lahanayı parçalara ayırın. Bunları güzelce yıkadıktan sonra her birini ince kıyarak tencerenin içine alın. Buna yaklaşık 2 litre kadar su koyarak ocağın üzerine alın. Bu arada biberleri, domatesleri ve kuru soğanları ayıklayarak ince doğrayın. Bu malzemeleri de kaynayan tencerenin içine atın. Maydanozu da ince kıyarak ilave edin. Yağ yakan lahana çorbası et bulyon ve baharatlarla lezzetli bir hale getirilir. Tüm malzemeler yumuşadığında, lahana çorbası da tüketime hazır hale gelir. Bu çorbayı diyet yapmak için hazırlıyorsanız, mutlaka bir uzmana danışmalısınız. Çünkü yanında tüketeceğiniz diğer yiyecekleri de bilmelisiniz. Bir sağlık kontrolünden geçerek, diyete uygunluğunuzu belirlemelisiniz. Kesinlikle bilinçsizce tüketilmemesi gerekir.

Afiyet olsun.
]]>
Rüyada Mercimek Çorbası Görmek https://www.corba.gen.tr/ruyada-mercimek-corbasi-gormek.html Fri, 14 Sep 2018 05:18:37 +0000 Rüyada Mercimek Çorbası Görmek, zenginlik ve mutluluğa işarettir. Kişi yaşantısında bekar durumunda ise evliliğe, evliyse mutlu olacağı bir aile yaşantısına sahip olacağına delalettir. Rüyada mercimek çorbası gör Rüyada Mercimek Çorbası Görmek, zenginlik ve mutluluğa işarettir. Kişi yaşantısında bekar durumunda ise evliliğe, evliyse mutlu olacağı bir aile yaşantısına sahip olacağına delalettir. Rüyada mercimek çorbası görmek uzun zamandan beri haberini beklediği ailevi bir müjdeye delalettir. Bir kısım rüya sahibine göre rüyada mercimek çorbası gören kişiye uzak bir akrabasından menfaat göreceğine, miras kalacağına veya evli ve çocuğu bulunmuyorsa hayırlı bir evlada işarettir. Mercimek çorbası görmek her ne kadar güzel ise de, rüyasında mercimek çorbası içtiğini gören kişi bir kısım olumsuz ve yaşa dışı işe karşılaşacağına, maddi anlamda sıkıntıya gireceğine, güvendiği dostlarının zararına uğrayacağına delalettir. Bir kısım rüya tabircisi tarafından rüyasında mercimek çorbası içtiğini gören kişi zina edeceğine, haram mal yiyeceğine, ciddi anlamda servet kaybedeceğine delalettir. Bu kişi rüyasında mercimek çorbası içtiğini görüyor ise normal yaşantısına dikkat etmelidir. Zararlı dostluklar ve ilerisi görünmeyen hatalı işlere girmekten kaçınmalı ve kendisini düşünerek ona yardım etmeye çalışan kişilerin sözlerine kulak vermelidir. Eğer kişi rüyasında mercimek çorbası görüp, bu mercimek çorbasını içiyor ise daha önce bir çok kişi tarafından uyarılmasına rağmen göz göre göre hataya girdiğine ve bu hatalarından dolayı zarara uğradığını ve ilerleyen zamanlarda bu durumdan ciddi anlamda pişmanlık duyacağına delalettir. Bu nedenle rüyada mercimek çorbası görerek, rüyada mercimek çorbasını içtiğini gören kişi kesinlikle yapmış olduğu hatalardan tövbe ederek büyüklerinin hayır dualarını almaya gayret göstermelidir.

Rüyada Mercimek Almak, Rüya sahibi rüyasında mercimek çorbası yapmak için mercimek satın aldığını görmesi çevresinde sevilen, sayılan, parmakla gösterilen biri olarak tabir edilmektedir. Rüya tabircileri tarafından mercimek genellikle hayra, berekete yorumlanmaktadır. Yapılan hayırlı işler nedeniyle itibar kazanacağına, güzel bir evlilik yapacağına ve mutlu, huzurlu bir yaşama sahip olacağına delalet olmasına rağmen rüyada mercimek çorbasının dökülmese iş ve aile hayatının arayı bozmaya çalışan kişilerce bozulmasına delalettir. Rüyasında mercimek çorbasını başka bir kimseye doldurduğunu gören kişi, yakın çevresinde maddi anlamda ihtiyaç sahibi olan birine yardım eder. Eğer rüya sahibi elinde bulunan mercimek çorbasını bir başkasına vermeye çalışırken döküyorsa, mercimek çorbasını verdiği yakınının hastalanacağına ve bu hastalıktan dolayı yataklara düşeceğine delalettir. Bu nedenle rüyada mercimek çorbası görmek iyiye yorumlansa da rüyanın detayıyla bağlantılı olarak kişi bu rüyadan sonra Rabbine sarılarak şükür duaları etmeli, bol bol sadaka vermesinde fayda bulunmaktadır.

Rüyada Yeşil ya da Sarı Mercimek Görmek

Rüya sahibi rüyasında sarı ya da yeşil mercimek çorbası görüyorsa bu rüya zahmetle gelecek bir miktarda mala, huzurlu bir aile yaşantısına delalettir. Rüyada yeşil ya da sarı mercimek çorbasını evladına veren bir kimsenin evliyse çocuklarından hayır görmeye eğer bekarsa hayırlı bir eş ile hayatını birleştireceğine delalettir.

Rüyada mercimek çorbası görmek hem hayra hem de sıkıntıya tabir olduğundan dolayı bu rüya sahibi kendi iç dünyasında bu rüyanın tefsirini yapmalıdır. Rüya sahibi kendisini maneviyata vererek ihtiyaç sahiplerine yardım ederek Allah'a şükretmelidir. Bu rüyanın sizin için hayırları vesile olması dileğiyle. 

]]>
Mercimek Çorbası Kaç Kalori https://www.corba.gen.tr/mercimek-corbasi-kac-kalori.html Fri, 14 Sep 2018 08:26:25 +0000 Mercimek çorbası kaç kalori, Mercimek çorbası kırmızı mercimek ya da yeşil mercimekle yapılır. Kış aylarının ve ramazan ayının en çok tercih edilen çorbasıdır. Mercimek çorbası karbonhidrat ve protein bakımından yüks Mercimek çorbası kaç kalori, Mercimek çorbası kırmızı mercimek ya da yeşil mercimekle yapılır. Kış aylarının ve ramazan ayının en çok tercih edilen çorbasıdır. Mercimek çorbası karbonhidrat ve protein bakımından yüksek değerlere sahip olduğu için sağlık açısında çok faydalıdır. Grip, nezle ve boğaz enfeksiyonu gibi rahatsızlıklarda da çok tercih edilir. Mercimek çorbasının birçok faydası vardır. Kolesterolü düzenlediği için kalp krizi önler. Yüksek lif değerleri açısında şeker hastalarının tercih edebileceği  çorba çeşididir. Kırmızı mercimek demir ve folik asit bakımında yüksek değerlere sahip olduğu için vücutta kansızlığı önler.

Mercimek çorbası kaç kalori, sağlık açısında yararlı değerlere sahip olduğu için bol bol tüketilmelidir. Vücutta ki tüm mineral değerlerini karşılar. 1 kase mercimek çorbası yaklaşık olarak 85 kalori değerindedir. Tabi içerisine konulan malzemeler kalori değerini değiştir. Mercimek çorbasının yapımı da çok basit olduğu için ani gelen misafirlere veya yemek davetleri gibi günlerde önerilen çorba çeşididir. Mercimek çorbasının içerisine isteğe göre patates ve kuru soğan da konulur. Eğer patates ve kuru soğan konulduğu zaman sağlık açısında daha faydalı olur.

 1 kase mercimek çorbası besin değeri;
  • 8,98 gram karbonhidrat,
  • 3,75 gram protein,
  • 3,25 gram yağ,
  • 2,75 gram lif,
  • 0 miligram kolesterol,
  • 384 miligram sodyum,
  • 180,95 miligram potasyum,
  • 22 miligram kalsiyum,
  • 703 miligram A vitamin,
  • 1,85 miligram C vitamin,
  • 0,88 miligram demir.
]]>
Bebekler İçin Un Çorbası https://www.corba.gen.tr/bebekler-icin-un-corbasi.html Sat, 15 Sep 2018 08:17:23 +0000 Bebekler için un çorbası, oldukça lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir yemek türüdür. Ayrıca içerisinde katkı maddesi içeren yapay malzemeler bulunmadığı için sağlıklı ve doyurucudur. Un çorbası ilk başta çok parası olm Bebekler için un çorbası, oldukça lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir yemek türüdür. Ayrıca içerisinde katkı maddesi içeren yapay malzemeler bulunmadığı için sağlıklı ve doyurucudur. Un çorbası ilk başta çok parası olmayan insanların hesaplı bir yemek arayışı sonucunda ortaya çıkmıştır. Fakat daha sonraları insanların imkanları gelişmiş yine de lezzetli olduğu için un çorbası yemek menülerinde bulunmaya devam etmiştir.

Malzemeler:
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı et ya da tavuk suyu
  • 1 su bardağı süt
  • 4 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tel şehriye (isteğe bağlı olarak eklenebilir)
  • Tuz, karabiber
Tercihen üzeri için:
  • Tereyağı 
Bebekler İçin Un Çorbası Yapılışı:
Öncelikle derin bir tencere içerisine konan tereyağı ve zeytinyağının biraz ısınması beklenir. Daha sonra un da topaklanmaması yavaşça eklenerek ocakta biraz kavrulur. Tam kıvamına geldiği unun kavrulma kokusundan anlaşılabilir. Bu koku duyulunca 4 su bardağı su yavaş yavaş eklenerek iyice karıştırılır. Eklenecek bir sonraki malzeme ise tercihe göre et veya tavuk suyudur. Eğer konulmak isteniyorsa tel şehriye de bu vakitte eklenir ve tuz ile karabiber de (karabiber bebeği rahatsız etmeyecek miktarda olmalıdır veya hiç atılmayadabilir) atıldıktan sonra çorba kaynayana kadar karıştırılır. Kaynama gerçekleştiğinde ise süt (sütün kesilmesine izin vermemek için sürekli olarak karıştırılmaya devam edilmelidir) eklenir. Artık hazır olan un çorbasının altı kapatılır. Bebekler için iyice soğuması beklendikten sonra gönül rahatlığıyla içirilebilir. Ayrıca yetişkinler için sunum yaparken üzerine dökülecek olan tereyağı ve kırmızı biber de kızartılarak servislerin üzerine az miktarda dökülür.
]]>
Lahana Diyeti Çorbası https://www.corba.gen.tr/lahana-diyeti-corbasi.html Sat, 15 Sep 2018 13:33:20 +0000 Lahana Diyeti Çorbası, Hızlı şekilde kilo vermek isteyenler için hazırlanan lahana diyeti çorbası sizi fazla yağlarınızdan kolayca kurtulmanız için yardım ediyor. Lahana çorbası diyeti yaparken alkol almam Lahana Diyeti Çorbası, Hızlı şekilde kilo vermek isteyenler için hazırlanan lahana diyeti çorbası sizi fazla yağlarınızdan kolayca kurtulmanız için yardım ediyor. Lahana çorbası diyeti yaparken alkol almamaya kesinlikle dikkat edilmesi gerekir. Lahana diyeti çorbası ile vücudunuzdaki toksini atıp, sağlıklı bir vücuda sahip olarak daha zinde kalacaksınız. Her hafta ortalama olarak, 5 kilo verdirecek olan lahana diyeti çorbası, sıkıldığınız zamanlarda 2 gün ara vererek, tekrardan başlayacağınız bir diyettir.

Lahana Çorbası Tarifi

  • 2 tane domates
  • 1 lahana
  • 2 yeşilbiber
  • 1 demet maydanoz
  • 1 tane kereviz
  • Bir miktar su

Hazırlanan bu malzemeler küçük küçük doğrayarak, tencereye koyun, istediğiniz kıvama göre dört veya 6 bardak su ilave edip, normal bir çorba gibi pişirilir. Pişirme için düdüklü tencere kullanımı, daha uygun olabilir.

Lahana Diyeti Çorbası Uygulaması:

1.Gün: bu gün meyve ve çorba günü

Muz hariç, tüm meyveleri tüketilebilir. Aklınızda kalsın kavun ve karpuz diğer meyvelere göre kalorisi daha yüksektir. Sade ve tatlandırıcı içermeyen bir kahve, çay ve bol su tüketilir. Çayınıza ve kahvenize asla Süt eklemeyin.

2.Gün: Çorba ve sebze günü

Haşlama olarak her türlü sebzeyi veya az tuzlu yemek olarak çorba ile beraber yenilebilir. Her türlü yapraklı sebzeyi haşlama, çiğ ile konserve şeklinde tüketilebilir. Kuru fasulye, mısır ve bezelyeden uzak durun. Akşama fırınlanmış patates yenilebilir. 2. Günde meyve yenilmez.

3.Gün: Sebze, meyve ve çorba günü

Bugün içinde ekmek yemeden meyve, sebze yer ve çorba içebilirsiniz. Bu 3 gün içinde diyette ihmal veya kendinizi şımartmadıysanız. 3 kiloya yakın olarak kilo vermiş olursunuz.

4.Gün: sebze, meyve ve çorba içilebilir.

Yağsız ve muzlu süt bugün içilir. Yüksek karbonhidrat alınması açısından süt ve muz yeterli olabilir. tatlı ihtiyacı bugün fazla olacağı için 3 tane muz yenilebilir. İstenildiği kadar sebze ve meyve ile bunlarla beraber çorba içilebilir.

5.Gün: çorba, et ve domates günü

Bugün sığır eti ile kırmızı et tüketilir. Gün içinde tüketilecek et 600 gram kadar olur ve 1 tane domates yenilir. Sekiz bardak su içmeye gayret ediniz. Su içerek bedenin arındırılır. Günlük 1 defa lahana çorbası içilir.

6.Gün: Yeşil yaprak, sebze, Çorba, et günü.

İstenildiği kadar sebze ve et yenilir. Çorbadan günde 1 tabak içilir. Kesinlikle patates yenilmez.

7.Gün: Çorba, meyve suyu ve sebze günü, kepekli pirinç

Yeni sıkılmış meyve suyu, kepekli pirinç, istediğiniz gibi sebze tüketin. Pirinci sebze yemeklerinde ve çorbada yiyebilirsiniz.

Lahana diyeti çorbası kurallarına uyulması halinde 1 hafta boyunca 4-5 kilo verilmesi mümkündür. Diyeti şartlarıyla uygulanması ile devam edildiğinde 1 ay içerisinde 7-8 kilo arası verilebilir.

]]>
Bebekler İçin Yayla Çorbası https://www.corba.gen.tr/bebekler-icin-yayla-corbasi.html Sun, 16 Sep 2018 01:04:30 +0000 Bebekler için yayla çorbası:  İçerisinde bolca yoğurt bulunan yayla çorbasının faydalarını saymakla bitiremeyiz. Sağlık için bu kadar yararlı olan çorba en çok çocuklar tüketmelidir. Özellikle ek gıda almaya başlayan beb Bebekler için yayla çorbası:  İçerisinde bolca yoğurt bulunan yayla çorbasının faydalarını saymakla bitiremeyiz. Sağlık için bu kadar yararlı olan çorba en çok çocuklar tüketmelidir. Özellikle ek gıda almaya başlayan bebeklerin yayla çorbası tüketmesi uzman doktorlar tarafından da tavsiye edilir. Yoğurt bebeklere 6. aydan sonra verilmeye başlayan ek gıdadır. Dişlerin ve kemiklerin gelişmesinde yoğurt çok önemlidir. Kimi çocuk yoğurdu kokusunda veya başka sebeplerden dolayı yemezler. Ve çocuklar da biraz zorlandığı zaman hemen istifra ederler. Buda sağlık açısında bebeklerin gelişimi için kötü olur. Yayla çorbasının içerisinde yoğurt çok olduğu için bebeklere yayla çorbası yapılarak verilebilir. Yoğurtta bulunan potasyum değeri kan basıncı dengede tutar. 

Yayla çorbası aynı zamanda bağışıklık sistemini de geliştirir. Bebekler de bağırsaklarda oluşan yararlı mikropların gelişmesini sağlar ve böylelikle bebekleri ishalden korur. Bebeklerin gelişimi çok önemlidir. Bilinçsiz bir şekilde  verilen yiyecek bebeğin gelişimini kötü etkileyebilir. O yüzden bebekler ek gıdaya geçtiği zaman tüketilecek olan yiyecekler doktor tavsiyesi üzerine olunmalı. Kalori bakımında bebeklerin ihtiyacı olduğu kalori değerine sahiptir. O yüzden herhangi bir zararı yoktur dur. Yapımı kolay olduğu için her gün taze taze yapılıp öyle tüketilebilir. 

Bebekler için yayla çorbası tarifi;
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 2,3 yemek kaşığı pirinç,
  • 1-1,5 su bardağı su,
  • 1 tatlı kaşığı un,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 tutam kuru nane,
Bebekler İçin Yayla çorbası yapılışı;
Derin bir tencerenin içerisine yıkanan pirinçler konularak su eklenir ve pirinçler yumuşayana kadar kaynatılır. Derin bir tasın içerisine un ve yoğurt konularak karıştırılır. Pirinçler yumuşadıktan sonra karıştırılan yoğurt ve un eklenir. Çorba kıvamını alana kadar kısık ateşte kaynatılır. Hazır hale gelen çorbaya piştikten sonra zeytinyağı ve nane eklenir. Yayla çorbasının yapımı bu şekilde oldukça basittir. Afiyet Olsun.
]]>
Kremalı Ispanak Çorbası https://www.corba.gen.tr/kremali-ispanak-corbasi.html Sun, 16 Sep 2018 04:39:25 +0000 Kremalı Ispanak Çorbası, kış ayları için ideal bir çorbadır. Misafirleriniz için sofraya rengi ile renk katacak değişik bir çorbadır. Ispanak her insanın damak tadına uymayan, özellikle çocuklara yedirmekte zorlanılan, çok Kremalı Ispanak Çorbası, kış ayları için ideal bir çorbadır. Misafirleriniz için sofraya rengi ile renk katacak değişik bir çorbadır. Ispanak her insanın damak tadına uymayan, özellikle çocuklara yedirmekte zorlanılan, çok faydalı tamamen bir lif kaynağı ve vitamin deposu da diyebileceğimiz bir sebze türümüz' dür. Ispanağı özellikle kış ayların da bütün manav ve pazar tezgahlarında rahatlıkla bulabiliriz. Her ne kadar özellikle çocuklara yemekte zorlansak da içeriğindeki bol ve zengin vitaminlerden dolayı kesinlikle yedirmemiz gerekmektedir. Kremalı ıspanak çorbası tarifi de işte tamda ıspanak sevmeyen yetişkinler ve çocuklarımız için muhteşem bir tariftir. Tarifte ıspanak krema ile bütünleştiği için krema tadı yoğun bastığından ıspanak olduğunu önceleri anlamayan kişiler bile olabilir. Hazırlama süresi ise diğer bazı daha pratik çorbalara göre biraz daha zahmetli olabilir ve biraz daha uzun sürebilir. Fakat muhteşem lezzeti bu bütün zahmetin ve zamanın üstesinden gelecektir. Gelelim şimdi adeta bir vitamin deposu ve lif kaynağı olan, leziz çorbamızın yapılışına.

Kremalı Ispanak Çorbası Malzemeleri
  • Yarım kilogram taze ıspanak
  • Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
  • 1 adet büyükçe kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı kadar un
  • 4,5 su bardağı tavuk suyu (arzuya göre et suyuda olabilir)
  • Yarım su bardağı krema
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
Kremalı Ispanak Çorbası Yapılışı

Öncelikle çorbamıza başlamadan önce ıspanakları bir süre sirkeli suda bekletip, bol suyla yıkarsanız daha çabuk arınmış olur, suyu süzüldükten sonra da kurutucu dan geçirirseniz lezzeti daha iyi olacaktır. Kuru soğanı minik minik doğrayalım, zeytin yağını tencereye koyup içine doğradığımız soğanları ilave edelim, hafif pembeleşinceye kadar kavuralım, daha sonra unu da ekleyip topaklaşma geçene kadar ve hafif renk değiştirene kadar kavuralım, içine taze ıspanak yapraklarını ilave edip biraz daha kavurduktan sonra, içerisine tuz ve karabiberi ilave edelim. Durmadan kavurmak şartı ile yavaş yavaş tavuk suyunu da ekleyelim, tavuk suyu kaynamaya başlayınca unun topaklanmaması için yavaş yavaş kremasını ilave edelim, çorbada pütür istemiyorsanız bu evrede bir blender yardımı ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Bu şekilde beş dakika daha kaynattıktan sonra kremalı ıspanak çorbamız hazır, sıcak bir şekilde servisini yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Sütlü Tarhana Çorbası https://www.corba.gen.tr/sutlu-tarhana-corbasi.html Sun, 16 Sep 2018 13:00:09 +0000 Sütlü Tarhana Çorbası, her yörenin, memleketin tarhana çorbası çok farklıdır. Son zamanlarda eskilerin yaptığı sütlü tarhana çok pişirilip tüketilmekte. Tarhana süt çok yakışmakta çocuk sahibi olan ailelerin bol bol Sütlü Tarhana Çorbası, her yörenin, memleketin tarhana çorbası çok farklıdır. Son zamanlarda eskilerin yaptığı sütlü tarhana çok pişirilip tüketilmekte. Tarhana süt çok yakışmakta çocuk sahibi olan ailelerin bol bol tüketmesi çok önemli. Çocuklar için oldukça besleyici besin ve vitamin değeri oldukça yüksek. Diyet yapıp ekmek tüketemeyenleri için de çok faydalıdır. 

Sütlü Tarhana Çorbası Malzemeleri
  • 4 yemek kaşığı tarhana
  • 2 su bardağı soğuk süt
  • 3 su bardağı soğuk su 
Sosu İçin 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
Sütlü Tarhana Çorbası Yapılışı 
Derin bir tencerenin içine tarhana konur ardından soğuk su ve sütü ekleyip orta ateşte topaklanmaması için kaynayıncaya kadar  hızlı hızlı karıştırın. Sütlü tarhana çorbası kaynadıktan sonra tuz ilave edin. Tuzu ilave edikten sonra 2-3 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan indirin. Sıra geldi sütlü tarhana çorbasının sosunu yapmaya. Küçük bir sos tavasının içine yağ koyun. Yağ eridikten sonra nane ve pul biberi ekleyin nanenin kokusu gelince sosu ocaktan indirin. Sütlü tarhana çorbasını servis yaptıktan sonra sosu sıcak sıcak üzerinde gezdirin. 

Afiyet Olsun.
]]>
Pratik Çorbalar https://www.corba.gen.tr/pratik-corbalar.html Mon, 17 Sep 2018 03:53:15 +0000 Pratik çorba tarifleri, çorba, sebze, yarma, nohut, un, bulgur, pirinç, et gibi ürünlerle hazırlanan genelde sıcak olarak servis yapılan, sıvı içecek olarak tanımlanabilir. Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzeti olan ç Pratik çorba tarifleri, çorba, sebze, yarma, nohut, un, bulgur, pirinç, et gibi ürünlerle hazırlanan genelde sıcak olarak servis yapılan, sıvı içecek olarak tanımlanabilir. Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzeti olan çorbalar sofralarda başlangıç yemeği olarak ilk önce tüketilir. Genelde sıcak olarak sunum yapılsa da soğuk içilen çorba türleri de vardır. Çorba oldukça fazla seçeneğe sahip olan Türk mutfaklarının vazgeçilmez yemekleri arasındadır. Yazımızın devamında zor anlarda kurtarıcı olarak tercih edebileceğiniz pratik çorba tariflerine ulaşabilir ve herhangi birini seçerek mükemmel bir lezzetle buluşabilirsiniz.

Pratik tel şehriye çorbası için gerekli malzemeler
  • 1 su bardağı tel şehriye
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 tane orta boy domates
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • Nane, kırmızı pul biber, tuz
  • 1 tane tavuk bulyon
Pratik tel şehriye çorbası hazırlanışı

Sıvıyağ orta boy tencereye alınarak ısıtılır. ısınan  yağa ince doğranmış yeşil biber eklenir. Domatesin kabukları soyularak tencereye ufak olacak şekilde doğranır. Domates tamamen eridikten sonra salça eklenir. Kavrulan salçanın üzerine kırmızı pul biber, tuz ve nane ilave edilir. Karıştırıldıktan sonra sıcak su ve tavuk bulyon eklenir. Tavuk bulyon eriyip, su kaynadıktan sonra tel şehriye ilave edilir. Karıştırılarak ocağın altı kapatılır. Pratik tel şehriye çorbası sıcak servis yapılır.

Makarnalı mercimek çorbası için gerekli malzemeler
  • 1 kase yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı erişte makarna
  • 1 tane kuru soğan
  • 50 gram kıyma
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz, kırmızı pul biber ve nane
  • Yeteri kadar sıvıyağ
Makarnalı mercimek çorbası hazırlanışı

Pratik çorba arayanlar için alternatif bir çorba tarifi olan makarnalı yeşil mercimek çorbası için uygun bir tencerenin içine kıymayı ekleyip bıraktığı su çekene kadar kavrulur. Üzerine sıvıyağ eklenir. Kuru soğanın kabukları soyulup ince yemeklik tencereye doğranır. Üzerine haşlanmış yeşil mercimek ve makarna çiğ olarak eklenir. Son olarak salçası, baharatları ve tuzu ilave edilerek karıştırılır. Çorbaya yeteri kadar sıcak su eklenip pişmeye bırakılır. Çorba sıcak olacak şekilde servis edilir. Afiyet olsun.

Mısırlı yaz çorbası için gerekli malzemeler
  • Yarım su bardağı sarı yarma mısır
  • 1 su bardağı buğday
  • Yarım kilo süzme yoğurt
  • Birkaç dal taze nane ve dereotu
  • Tuz, kırmızı pul biber
  • Yeteri kadar sıcak su
Mısırlı yaz çorbası hazırlanışı

Mısırlar yıkandıktan sonra uygun bir tencereye alınır ve üzerini geçecek şekilde su eklenerek pişmeye bırakılır. Aynı şekilde buğday yıkandıktan sonra bir tencereye alınıp yine üzerine su eklenerek haşlanmaya bırakılır. Süzme yoğurt çukur bir kabın içinde tel çırpıcıyla çırpılır. Haşlanan buğday ve mısır soğuk sudan geçirilerek yoğurda eklenir. Karıştırıldıktan sonra içine ince kıyılmış nane, dereotu, tuz ve kırmızı pul biber eklenip karıştırılır. Mısırlı yaz çorbası servis için hazır. Afiyet olsun.
Tarhana çorbası için gerekli malzemeler
  • 5 yemek kaşığı toz tarhana
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 kahve kaşığı nane
  • 1 kahve kaşığı kırmızı pul biber
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ ve tuz
Tarhana çorbası hazırlanışı

Uygun bir tencerenin içine tarhana eklenerek üzerine 1 litre soğuk su ilave edilir. Salça, sıvıyağ, tuz, kırmızı pul biber nane ilavesi yapılarak karıştırılır. Çorba kısık ateşe alınarak tahta kaşık yardımıyla devamlı, kaynayana kadar karıştırılır. Çorba kaynadıktan sonra eğer koyu olmuşsa bir miktar su ilavesi yapılabilir. Kaynadıktan sonra altı tamamen kısılıp 5 dakika kadar daha kaynatılıp ocaktan alınır. Tarhana çorbası sıcak olarak servis]]> 1 Kase Tarhana Çorbası Kaç Kalori https://www.corba.gen.tr/1-kase-tarhana-corbasi-kac-kalori.html Tue, 18 Sep 2018 02:03:01 +0000 1 Kase Tarhana Çorbası Kaç Kalori: Tarhana çorbası denilince aklımıza ilk gelen Keloğlan ve sonbahar kış aylarında vazgeçilmez sulu çorbadır. Tarhana çorbası çok uzun yıllara dayanmaktadır. Evinize sofranıza lezzet kat 1 Kase Tarhana Çorbası Kaç Kalori: Tarhana çorbası denilince aklımıza ilk gelen Keloğlan ve sonbahar kış aylarında vazgeçilmez sulu çorbadır. Tarhana çorbası çok uzun yıllara dayanmaktadır. Evinize sofranıza lezzet katacaktır. Çocukların en sevdiği çorba çeşitinden biridir. Günümüzde hazır çorba çeşiti olarakda bulunmaktadır. Köy hanımları bu çorbayı çok sever kış geldiği zamanlarda yaparlar.  Ev yapımı tarhana gibisi yoktur. Tarhana B grubu vitamini, kalsiyum, fosfor, potasyum açısından çok zengindir. Besleyici ve doyurucu olan tarhana, çocuk ve bebek beslenmesinde tüketilmeye örnek bir çorbadir.

Tarhana Çorbası Besin Değeri ve Kalori Miktarı: 1 kase tarhana çorbası kaç kalori, içerisinde 198 kalori, 100 gram çorbada 82 kalori bulunur. Kalorinin dağılımı ise %13 protein, %73 karbonhidrat, %15 yağ bulunmaktadır. Tarhana çorbasının yanında ekmek yemek yerine 2 kase tarhana çorbası tüketirseniz daha iyi olur. İçerdiği kalori ile bir dilim ekmeğin kalorisi aynıdır. Tarhananın içindeki besin değerini kaybetmemek için sade tüketmeniz daha iyi olur.

Tarhana Çorbasının Faydaları: Geçmişten günümüze kadar türk mutfaklarının vazgeçilmez lezzetidir. Doyurucu ve besleyici ayrı olarak yemeklerinizi tamamlar. Pişirilirken içine koyacağınız süt, domates, mercimek, ve benzeri gıdalar tarhananızın besin değerinin yükselmesini sağlar. 

  • Tarhana çorbası probiyotik özelliğe sahiptir bağırsak ve midenizi, sindirim sisteminizi korumaya iyi gelir.
  • Yoğurt ayran tüketemeyen kişiler için sağlıklı güzel besindir.
  • Bebeklerde ve yaşlı kişilerde sindirim enzimlerini hızlandırır. Sindirim faaliyetlerinin kolaylaşmasını sağlar.
  • Tarhananın içinde olan lifler sayesinde kolesterol, kalp, obezite ve damar hastalıklarına iyi gelir azalmasını sağlar
  • Tarhana enfeksiyonlara iyi gelir koruyucudur.
  • Tarhana çorbasının içinde bulunan baharat, pul biberin içeriğindeki likopen damar sertliğine iyi gelir.
  • Tarhana çorbası su içermediği için uzun süre bozulmadan durabilir.
]]>
Kremalı Kereviz Çorbası https://www.corba.gen.tr/kremali-kereviz-corbasi.html Tue, 18 Sep 2018 04:48:04 +0000 Kremalı Kereviz Çorbası, Kereviz maalesef insana sağladığı pek çok yararlı özelliğine rağmen ülkemizde pek tüketilmemekte ve de sevilmemektedir. İşte vereceğimiz bu kremalı kereviz çorbası sayesinde hem kerevi Kremalı Kereviz Çorbası, Kereviz maalesef insana sağladığı pek çok yararlı özelliğine rağmen ülkemizde pek tüketilmemekte ve de sevilmemektedir. İşte vereceğimiz bu kremalı kereviz çorbası sayesinde hem kerevize olan önyargılarınız gidecek, hem de sağlık için çok faydalı olan bir çorba içmiş olacaksınız. Kerevizin çorba için çok iyi giden bir sebze olduğunu fark edeceksiniz.

Vereceğimiz tarif ili ilgili olarak özellikle belirtme ihtiyacı duyduğumuz bir konu yok. Ama genel olarak çorba yaparken dikkat etmeniz ya da bilmeniz gereken bir konudan bahsetmek yararlı olacaktır. Çorba yapmayı duvar boyamak gibi düşünebilirsiniz. Eğer çorbanız düşündüğünüzden koyu ise ya da siz biraz açık seviyorsanız. Aynı boyayı inceltmek için kullanılan tiner gibi çorbanıza da su ekleyip açabilirsiniz. Çorbanız düşündüğünüz kadar koyu değilse aynı duvarı bir kat daha boyamak gibi, çorbanızın katı malzemesi ne ise ondan biraz daha ekleyebilirsiniz. Sonra da çorba istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Yani vereceğimiz kremalı kereviz çorbası tarifi de dahil bir çorba tarifi uyguladıktan sonra ortaya çıkan sonucu kabul etmeyebilir. Daha sonra damak zevkinize göre istediğiniz kıvama ayarlayabilirsiniz.  İsterseniz fazla uzatmadan kremalı kereviz çorbamızın tarifini vermeye başlayalım.

Kremalı Kereviz Çorbası Malzemeler

  • Bir yemek kaşığı kadar tereyağı
  • Bir adet orta büyüklükte kereviz
  • İki tepeleme çorba kaşığı un
  • Oda sıcaklığında 5 su bardağı su
  • Yarım su bardağı kadar krema ya da 1 su bardağı süt
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Damak tadınıza göre bir avuç kadar maydanoz ya da dereotu

Kremalı Kereviz Çorbası Yapılışı

Kremalı kereviz çorbamızı yapmak için öncelikle mevsiminde taze bir şekilde alınmış olan kerevizimiz soyulur. Daha sonra bu soyulan kerevizlerimizi rendelenir. Derin bir tencerenin içine tereyağımız atılır. Derin bir tencereye atılan tereyağımız eritildikten sonra tenceremizin içine rendelenmiş olan kerevizlerimiz atılır. Kerevizlerimiz biraz kavrulur. Kerevizlerimiz biraz kavrulduktan sonra derin tenceremizin içine unumuz atılır. Yaklaşık 1-2 iki dakika kadar bu şekilde kavrulduktan sonra suyumuz tenceremize eklenir. Burada dikkat edilecek nokta un yüzünden topaklanma olmaması için suyun yavaş yavaş aktarılması ve su aktarılırken tencerenin sürekli olarak karıştırılmasıdır. Su eklendikten sonra topaklanma gidene kadar derin tenceremiz sürekli karıştırılır. Eğer fazla yorulmak istemiyorsanız bu işlem için bir blender kullanabilirsiniz. Kremalı kereviz çorbamızı kerevizler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin daha sonra sütümüzü ya da kremamızı ekleyerek çok kısa bir süreliğine kaynatın. Daha sonra tüpümüzün altını kapatıp çorbamızın içirişine karabiber, tuz, pul biber gibi baharatlarımızı atın. En son olarak da kremalı kereviz çorbamızın içerisine kıyılmış maydanoz ya da dereotunu attığımızda çorbamız servis etmeye hazır olacaktır.

Bu yazımızda sizlere kremalı kereviz çorbası tarifini yapmaya çalıştık. Umarım bu tarif sayesinde kerevize olan önyargınız kırılır ve kerevizin çorbalara çok güzel giden bir sebze olduğunu fark edersiniz. Afiyet olsun…

]]>
Fransız Soğan Çorbası https://www.corba.gen.tr/fransiz-sogan-corbasi.html Wed, 19 Sep 2018 03:51:05 +0000 Fransız soğan çorbası, soğan sevmeyen biri olarak benim de hoşuma gitmiştir. Fransızca orijinal adı ile Soupe à l’oignon olarak geçer. Fransız soğan çorbası ile ilk tanışmam bir yaz tatilinde kaldığım otelde olmu Fransız soğan çorbası, soğan sevmeyen biri olarak benim de hoşuma gitmiştir. Fransızca orijinal adı ile Soupe à l’oignon olarak geçer. Fransız soğan çorbası ile ilk tanışmam bir yaz tatilinde kaldığım otelde olmuştu. Ala carte restaurant kısmında ilk gördüğümde tuhaf gelmişti ancak yedikten sonra ön yargılarım ortadan kalktı. Herhangi bir soğan kokusu yada tadı kalmamıştı damağında. Daha sonra kendim yapmaya karar verdim. Oradaki gibi olmasa da yine de güzel bir tat çıktı ortaya. Şimdi ortaya çıkardığım tarifi sizlerle paylaşma zamanı geldi.

Malzemeler
  • 4 adet orta boy soğan 
  • 1 diş sarımsak
  • 2 et bulyon
  • 2 litre kaynar su. Bulyonu atıp hazır halde tutalım.
  • 3 yemek kaşığı un
  • 150 gr tereyağı
  • 2 defne yaprağı
  • 2 kekik dalı
  • 100 gr rende eski kaşar. Normalde orijinal çorbada gravyer peyniri koyuyorlar. Bulabilirseniz onu kullanın.
  • 5 adet tost ekmeği
  • Tuz
  • Karabiber
Yapılışı
Öncelikle soğanları piyazlık şekilde ince ince doğruyoruz. Daha sonra sarımsağı ince ince doğruyoruz. Normalde bu çorbada kırmızı şarapta var ancak ben kullanmadım. Kullanmak isteyenler 1 çay bardağı ekleyebilirler. Fransız soğan çorbasının tereyağını bir tencerede eritelim ancak tereyağı çabuk yanar. Eridikten sonra soğanları, sarımsağı, kekiği ve defne yaprağını atıp kısık ateşte yavaş yavaş kavuralım. Soğanların yüksek ateşte bir anda yanmasını istemiyoruz. 25 dk kadar sürebilir. O yüzden biraz sabırlı olmak lazım. Soğanlar bu süreçte kahverengi bir renk alacak. Buda istediğimiz karamelize rengi. Hiçbir şekilde tencerenin kenarında soğan parçası kalıpta yanmasına izin vermeyin. Yanık kokusu çorbanın tadını bozabilir. Bu arada tost ekmeklerini üçgen şekilde dört parçaya ayırın ve tost makinesinde yakmadan kurutun. Kıtır olsunlar. İsterseniz uzun baget ekmekleri de kullanabilirsiniz. Fransız soğan çorbası sunumunda restaurantlarda baget ekmeği kullanmaktadırlar. Şarap kullanmak isteyenler kavrulma aşamasının sonunda ekleme yapabilir. Normal süreçte un ilave edip biraz daha çeviriyoruz. Bu arada 2 adet bulyon 2 litre su içerinde kaynar vaziyette olsun. Unda soğanlarla beraber kavrulduktan sonra suyunu verelim ve hızlı hızlı karıştırmaya devam edelim. Tuzunu, karabiberini atalım. Kaynayan Fransız soğan çorbasını çorba kaselerine alıyoruz. Güveç kullanmak isterseniz güveçte de güzel bir görüntü oluşturmakta. Üzerilerine kıtır ekmeklerimizi bırakıyoruz. Onun üstüne de rende peynirimizi. Ekmekler çorbanın içine batmasın üstte bırakın sadece. 200 derecede ısınmış fırında peynir kızarana kadar bırakıyoruz. Fransız soğan çorbası artık hazır. Şimdiden ellerinize sağlık. Umarım hoşunuza giden bir tarif olacaktır. Sağlıkla kalın. 
]]>
Salçalı Domates Çorbası https://www.corba.gen.tr/salcali-domates-corbasi.html Wed, 19 Sep 2018 13:41:32 +0000 Salçalı Domates Çorbası, özellikle kış aylarının vazgeçilmez çorbaları arasındadır. Leziz tadı, yapılışının pratikliği ve muhteşem kaşar sunumu ile sofraların gözdesi de diyebiliriz. Normal de taze yada konserve domat Salçalı Domates Çorbası, özellikle kış aylarının vazgeçilmez çorbaları arasındadır. Leziz tadı, yapılışının pratikliği ve muhteşem kaşar sunumu ile sofraların gözdesi de diyebiliriz. Normal de taze yada konserve domates ile yapılan domates çorbası, domates salçası ile de aynı lezzette yapılabilir. Salçalı domates çorbasının, taze domatesten yapılan domates çorbasına göre, besin değeri de daha yüksektir. Taze domatesten yapılan çorba iyi pişmesi için, salçalı domates çorbasına göre daha çok kaynatılır, bu da demek oluyor ki besin değeri pişerken azalır. Kaloriye gelirsek, her ikisinde de kalori oranı diğer bazı çorba çeşitlerine göre biraz daha fazladır. Çünkü un ile terbiye edilerek yapılır. Salçalı domates çorbası her insanın tercih edebileceği gibi özellikle pratikliği ile çalışan bayanlarında öncelikleri arasındadır. Pratik bilgi olarak da, hazır evde tavuk suyunuz yada tavuk suyu tableti varsa, salçalı domates çorbası daha lezzetli olacaktır. Şimdi gelelim salçalı domates çorbasının yapılışına.

Salçalı Domates Çorbası Malzemeleri
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
  • 5 su bardağı tavuk suyu yada 1 adet hazır tablet
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Kaşar rendesi (üzeri için)
  • Karabiber (arzuya göre)
Salçalı Domates Çorbası Yapılışı

Öncelikle, çorbamızın un kokmasını önlemek için un ile zeytin yağını kokusu çıkana kadar iyice kavuralım, daha sonra domates salçasını yavaş yavaş kavurarak ekleyelim, topaklanma olayı iyice çözülünce yine yavaş yavaş tavuk suyunu ilave etmeye devam edelim. Tuzunu da ilave edip, beş dakika kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Pişmiş olan salçalı domates çorbasının servisi yaparken, kaseye koyduktan sonra üzerine biraz kaşar peyniri ve isteğe göre karabiber serpip servisini yapalım. Afiyet olsun
]]>
Yoğurtlu Çorba https://www.corba.gen.tr/yogurtlu-corba.html Thu, 20 Sep 2018 04:55:01 +0000 Yoğurtlu Çorba, hem yaz mevsiminde hem de kış mevsiminde güvenle içilebilecek özellikle çocukların beslenmesinde önemli rol oynayan lezzetli bir çorbadır. Türk toplumunun en geleneksel tariflerinden biri olan yoğurtlu çorba her Yoğurtlu Çorba, hem yaz mevsiminde hem de kış mevsiminde güvenle içilebilecek özellikle çocukların beslenmesinde önemli rol oynayan lezzetli bir çorbadır. Türk toplumunun en geleneksel tariflerinden biri olan yoğurtlu çorba her yörede farklı tariflere sahip gibi görünse de temelde benzer malzemeler ile yapılır ve her yörede sofraların baş tacıdır. Akşam yemeklerinden önce mideyi rahatlatmak ve yenilecek ana yemeye hazırlamak için gayet iyi bir seçimdir ayrıca yazın soğuk olarak da tüketilebilir ve gayet ferah bir öğün olur. Bebeklerin ve çocukların da en severek tükettiği çorbadır.

Yoğurtlu Çorba Malzemeleri:
  • 4 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 litre et ya da tavuk suyu ( yoksa normal su da olur )
  • Yarım su bardağı kırık pirinç
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, nane
Yapılışı:

Öncelikle bir tencere içine yoğurt, un ve yumurta sarısı koyulur ve iyice çırpılır ve unun yoğurt içinde iyice açılması sağlanır. Bir kenarda bekletilen kaynar durumda olan et ya da tavuk suyu (hazırda et ya da tavuk suyu yok ise normal içme suyu da kaynatılıp kullanılabilir) yavaş yavaş çorbaya çırpılarak katılır ve yoğurdun kesilmeden sıcak su içinde açılması sağlanır. Bütün su eklendikten sonra içine pirinç de eklenir ve ocağın üzerine alınır. Orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırılıp pişirilir, kaynamaya başladıktan sonra altı kısılarak kısık ateşte pirinçler açılana kadar pişirilir. Çorba piştikten sonra bir sos tavasında bir kaşık tereyağı eritilir ve içine nane, kırmızı pul biber eklenerek çorbanın üzerine gezdirilir. İstenirse yağ servis sırasında çorbanın üzerine eklenebilir. Yoğurtlu çorba yöreye bağlı olarak bulgur ya da aşurelik buğday olarak bilinen yarma ile de yapılabilir. 

Afiyet Olsun.
]]>
Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası https://www.corba.gen.tr/terbiyeli-sehriyeli-tavuk-corbasi.html Thu, 20 Sep 2018 06:51:13 +0000 Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası, tam bir şifa kaynağı olan bu çorbayı grip ve nezle gibi hastalıklar ile mücadele ederken içmekte fayda olacaktır. Kış mevsimi ile beraber gelen bu hastalıklar için terbiyeli şehriyeli Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası, tam bir şifa kaynağı olan bu çorbayı grip ve nezle gibi hastalıklar ile mücadele ederken içmekte fayda olacaktır. Kış mevsimi ile beraber gelen bu hastalıklar için terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası tam anlamıyla ilaç gibi olmaktadır. Sağlık açısından da çok yararlı olan bu çorbayı çocuklara ve hastalara sıklıkla yedirmek onların sağlıklı besinler almasında fayda sağlayacaktır. Aynı zamanda çorbanın içerisinde limon bulunduğu için tam bir C deposu olup, bu çorbaya hastalık önleyici de diyebiliriz. Hemen, hemen herkesin çok severek tükettiği terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası, davet sofları için, akrabaların bir arada olduğu yemeklerde veya canınız içinizi ısıtacak bir çorba istediğinde hazırlayabilirsiniz. 

Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası malzemeler

  • Yarım tavuk (2 tane but veya tavuk göğsü da olabilir)
  • 1 litre su
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 çay bardağı şehriye
  • 1 tane limon suyu
  • 4 tane karabiber

Terbiye için

  • 1 çay bardağı su
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı

Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası hazırlanışı

Yıkanmış olan tavuğu bir tencere veya düdüklü tencerenin içerisine alıp üzerine bir litre su ilavesi yapın. Arzu ederseniz tavuğun üzerine tuz serpiştirebilirsiniz. Tavuğu kemiğinden ayrılacak kıvama gelene dek haşlayın. Yumuşamış olan tavuk etini bir tabağın üzerine çıkartın ve soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra tel, tel olacak şekilde lif gibi parçalara ayırın. Parçalara ayırın tavuk etini bir tabağın üzerine ilave edip çorbanın terbiyesini hazırlamaya geçin.

Terbiyeyi hazırlamak için yumurta ile birlikte bir çay bardağı suyu iyice karıştırın ufak bir tava alın ve içerisine yağı ilave edip eritin. Eriyen yağın içerisine unu ekleyin ve kokusu çıkana dek kavurun. Kavrulmuş olan unu soğuması için biraz bekletin ve ardından terbiyenin yapıldığı kaseye ilave edip karıştırın. Çorba tenceresinde bulunan tavuk suyunu kaynatın ve içerisine şehriyeleri ilave edip pişirin. Şehriyeler piştikten sonra hazırlanmış olan çorba terbiyesini tencereye alın ve sürekli karıştırarak pütür olmasını önleyin.

Terbiye ile buluşan terbiyeli şehriyeli tavuk çorbasının, önceden parçalara ayrılmış olan etlerini tencereye ilave edip karıştırın. Etleri ilave ederken tencerede bulunan çorbayı sürekli karıştırmaya özen gösterin. Bu şekilde çorbayı birkaç taşım kaynatın ve ardından ocağın altını kapatın. Arzu ederseniz çorbanın üzerine tereyağı ve nane ısıtıp gezdirebilirsiniz. Sıcak olarak kaselere çorbadan ilave edip sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 

]]>
Pirinçli Domates Çorbası https://www.corba.gen.tr/pirincli-domates-corbasi.html Thu, 20 Sep 2018 19:53:03 +0000 Pirinçli Domates Çorbası, Ana yemeklerden önce bir kase çorba içmenin vücuda ve sindirim sistemine olan katkısını birçok kişi iyi bilir. Sağlıklı yaşamı alışkanlık haline getiren kişiler sofralarından çorbayı eksik etm Pirinçli Domates Çorbası, Ana yemeklerden önce bir kase çorba içmenin vücuda ve sindirim sistemine olan katkısını birçok kişi iyi bilir. Sağlıklı yaşamı alışkanlık haline getiren kişiler sofralarından çorbayı eksik etmesin. Birçok çeşitte yapılabilen çorbalardan bugün sizler için aileniz ve sevdiklerinizle beraber severek tüketeceğinizi umduğum pirinçli domates çorbasını damak tadına sundum. Soğuk kış günlerinde sıcacık içinizi ısıtacak, ramazan sofralarınızıda renklendirecek olan pirinçli domates çorbası tarifi şahane lezzeti ve ideal kıvamı ile tam ağzınıza layık. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.

Pirinçli domates çorbası tarifi: 
Malzemeler: 
  • 5 adet orta büyüklükte domates 
  • Yarım çay bardağı pirinç 
  • 2-3 diş sarımsak 
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1 yemek kaşığı domates salçası 
  • 1 yemek kaşığı un 
  • Bir demet fesleğen 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı karabiber 
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 4 su bardağı kaynar su
Pirinçli domates çorbası tarifinin yapılışı:
Öncelikle domatesleri yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesin ve rendenin iri olan kısmında rendeleyip hazır edin. Aynı şekilde sarımsakları da rendeleyip domatesin üzerine aldıktan sonra bir çorba tenceresinin içerisinde margarini eritin. Ardından unu ilave edin ve kısık ateşte un pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra rendelenmiş olan domatesleri, sarımsakları, salçayı ve yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinci de ilave edip 2-3 dakika kadar kavurduktan sonra çorbanın suyunu, tuzunu ve baharatlarını da ekleyip kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Çorbanız kaynadıktan sonra kısık ateşte 7-8 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve biraz dinlendirdikten sonra çorba kaselerine aldığınız pirinçli domates çorbasının üzerini fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak arzu ederseniz çorba kaselerinin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de ilave edip sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Ispanak Kökü Çorbası https://www.corba.gen.tr/ispanak-koku-corbasi.html Fri, 21 Sep 2018 03:49:43 +0000 Ispanak kökü çorbası; Ispanak, bitkisi ıspanak familyasından koyu parlak yeşil renkleri olan ve etli bir yaprak olan, tek yıllık otsu bir bitkidir. Asya Kıta'sının güneybatı ve orta bölgelerinin yerli bir bitkisi olan ıspan Ispanak kökü çorbası; Ispanak, bitkisi ıspanak familyasından koyu parlak yeşil renkleri olan ve etli bir yaprak olan, tek yıllık otsu bir bitkidir. Asya Kıta'sının güneybatı ve orta bölgelerinin yerli bir bitkisi olan ıspanak, dünyanın birçok farklı bölgesinde gıda olarak tüketilen bir otsu bitkidir. Kış aylarında tüketilen otsu bitkilerin başında gelir özellikle yoğurtlu, hamur işi ve çorba çeşitleri çok sık yapılmaktadır.  Bu lezzetli ve şifası bol sebzeler hemen hemen her evde her zaman pişen bir bitkidir. Özellikle her yaştan herkesin sevdiği bu sebzenin böreği en çok tüketilen bitkidir. Her yerde bulabileceğiniz ıspanak bitkisinin kökleri bile yenebilir. O yüzdende çorbası sıklıkla yapılır ayrıca içeriğindeki yüksek demir mineraller açısından çocukların gelişim dönemlerinde mutlaka tüketmesi gereken bir bitkidir. Hatta bu bitkinin çocuklar tarafından bu kadar iştahla ve severek tüketilmesinin en önemli sebebi herkesin bildiği çizgi film karakteri olan temel reistir. Bir çok yetişkinin ıspanağı sevmesinde ve tüketmesinde aktif rol oynayan bu çizgi film özellikle çocukluk dönemlerinde insanların sevmesini sağlamıştır. 

Ispanak kökü çorbası malzemeleri;

  • İki top ıspanağın kökü 20 adet,
  • Bir diş sarımsak,
  • Dört su bardağı su,
  • Bir adet havuç,
  • Üç yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Bir çay kaşığı tuzot,
  • Yarım çay kaşığı nane vepul biber 
Terbiyesi için;

  • Üç yemek kaşığı kadar yoğurt,
  • Üç yemek kaşığı kadar un,
  • Yarım çay bardağı su,

Ispanak kökü çorbası yapılışı;

Ispanak köklerinin öncelikle temizlenmesi için bol su ile yıkanması gerekir. eğer çamurlu ise bir miktar su içerisinde biraz üzüm sirkesi ile birlikte bir yarım saat bekletilmesi gerekir. Böylelikle tüm çamurlardan arındırılmış olur. Daha sonra kökler ufak ufak doğranarak hazır hale getirilir. Doğrama işlemi bittikten sonra suyu bir süzgeç ile boşaltıldıktan sonra tekrar bir yıkama işlemi yapılarak suyu süzülür ve bir kenarda bekletilir. Diğer taraftan havuç soyulduktan sonra rendelenir ve bir diş sarımsağı da doğranıp malzemeler hazırlanır. Daha sonra bir tencere içerisine sıvı yağ ilave edilip ocağa alındıktan sonra, malzemeler içerisine ilave edilerek kavrulur. Kavrulan malzemelerin üzerine suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kaynama işlemi olduktan sonra ortalama yirmi dakika daha pişirilir. O bir taraftan pişerken bizde terbiyesini hazırlarız. Terbiye için gereken un yoğurt ve su bir kap içerisinde kaşık yardımıyla iyice karıştırılır ve kaynayan tenceremizden alınan bir çay bardağı su ile yoğurt kesilmeyecek şekilde az az ilave edilerek terbiye hazırlanır. Daha sonra hazır olan terbiye tencere içerisine yavaş yavaş ilave edilerek bir taraftan da karıştırılmaya devam edilir ki böylelikle terbiye topaklaşmadan istenilen şekilde erime göstersin. En son baharatları da ilave edilerek ocak üzerinde bir beş dakika daha kaynatıldıktan sonra ıspanak kökü çorbamız hazır ve servis edilebilir hale gelir. Özellikle akşam yemeklerinin çorbası olarak çok tercih edebileceğiniz bir çorba çeşididir. Afiyet olsun.  

]]>
Bebekler İçin Mercimek Çorbası https://www.corba.gen.tr/bebekler-icin-mercimek-corbasi.html Sat, 22 Sep 2018 02:05:52 +0000 Bebekler için mercimek çorbası; Tüm anneler bebekleri için hem pratik hemde kolay bir şekilde mercimek çorbası hazırlayabilir. Özellikle yeni annelerden tutunda maddi durumu çok da iyi olmayan anneler için; mercimek çorbası çoc Bebekler için mercimek çorbası; Tüm anneler bebekleri için hem pratik hemde kolay bir şekilde mercimek çorbası hazırlayabilir. Özellikle yeni annelerden tutunda maddi durumu çok da iyi olmayan anneler için; mercimek çorbası çocuklarını dengeli besleyebilmeleri için her zaman yapabilecekleri bir çorbadır.Bebek çorbaları arasında annelerin en çok tercih ettiği bir çorbadır. Her zaman yapılabilecek bu çorba besin değeri ve içerisindeki mineraller açısından çok fazla olarak tercih edilen bir bebek çorbasıdır. 

Bir kilogram yeşil mercimeğin içerisinde bir kilogram kırmızı ete eşdeğer besleyici özelliği vardır. O yüzdende günümüzde etin bu kadar pahalı olmasından da kaynaklı olarak fazla tüketilmesine neden olan bir durumdur. Mercimek, kuru baklagillerden olan bir besindir. İçeriğinde bulunan minerallerin en büyük etkileri arasında gelişim çağında olan bebekler için gereken tüm mineralleri çerisinde barındırır. Mercimek çorbası; Gözler için, vücudun zinde ve enerjik olması için, vücuttaki kan seviyesinin artışı için, beden gelişimi için, bağışıklık sistemi için, kabızlık için ve daha bir çok şey için bebeklere besin olarak verilir. Bu sayede bir çok bebek alabileceği bu vitamin ve mineralleri tek bir besinden alarak gereken gelişimini tamamlayabilir. Ayrıca annelerinde emzirme dönemlerinde mercimek çorbasını tüketmesi anne sütünü artırıcı etkisinden ötürü önemlidir. 
 
Bebekler için mercimek çorbası malzemeleri;
  • İki yemek kaşığı kırmızı veya yeşil mercimek,
  • Bir baş kuru soğan,
  • Bir adet havuç,
  • Bir su bardağı su,
  • Bir adet patates, 
  • Bir çay kaşığı domates salçası,
Bebekler için mercimek çorbası yapılışı;

Bir tencere içerisine mercimekler ilave edilerek yıkandıktan sonra içerisine haşlanması için belirtilen miktarda su, havuç soğan ve patates konularak ocak üzerinde normal ateşte kaynamaya bırakılır. kaynaması olduktan sonra sebzelerin iyice haşlanmasının ardından bir robot yardımı ile iyice çırpılması gerekir. Çırpma işlemi bittikten sonra içerisinde tortu kalma riski olduğu için mutlaka bir süzgeçten geçirilerek başka bir tencereye aktarılır. Daha sonra son olarak bir tava içerisinde yağı bir miktar salça ile yakılarak mercimek çorbasının içerisine ilave edilir ve hazır hale getirilir. Daha sonra bebekler için mercimek çorbası ılık halde bebeklere yedirilir. Afiyet olsun. 
]]>