corba.gen.tr
Çorba

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Çorba Çeşitleri

Ezo Gelin Çorbası, toplum olarak çorba kültürüne fazlaca değer verdiğimiz için çorba çeşitleri yönünden zengin bir ülkeyiz. Hemen hemen her yöreye ait onlarca çeşit çorba tarifi bulunmaktadır. Sizin için vereceğimiz çorba çeşitlerinden yararlanarak yemek sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.

Ezo Gelin Çorbası Malzemeleri

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • Yarım su bardağı pirinç
  • Yarım su bardağı ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 kahve kaşığı biber salçası
  • 1,5 litre su
  • 2-3 diş sarımsak
  • Nane, pul biber ve karabiber
  • Tuz

Ezo Gelin Çorbası Hazırlanışı

Ezo gelin çorbasına tereyağı ve sıvı yağı uygun bir tencereye alarak başlıyoruz. Kuru soğanı rendeden geçiriyoruz ve salça ile birlikte erittiğimiz yağa ilave ederek soğan şeffaflaşana kadar kavuruyoruz. Ardından bol su ile yıkadığımız bulgur, pirinç ve mercimeği tencereye ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.

Eğer varsa tavuk suyu yoksa 1,5 litre kadar sıcak suyu malzemelerin üzerine ilave ediyoruz. İsteğe bağlı miktarda baharatları ve tuzu da çorbamıza ilave ederek mercimek, pirinç ve bulgur yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kaynatıyoruz. Eğer çorbamızın kıvamı katı olmuşsa biraz sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlıyoruz. Ezo gelin çorbasını pürüzsüz bir kıvamda istiyorsak blenderdan geçirerek servise sunabiliriz. Afiyet olsun...

Ana Kızlı Çorbası

Ana Kızlı Çorbası Malzemeleri

  • 1 kilo bulgur
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 200 gram kuzu eti
  • 1 fincan ceviz içi
  • 2 adet limon
  • 750 gram kilo kıyma
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 bağ maydanoz
  • 1 kahve kaşığı kimyon
  • 1 kahve kaşığı karabiber
  • 1 kahve kaşığı pul biber, tuz
  • Sıvı yağ

Ana Kızlı Çorbası Hazırlanışı

Haşlanmış nohut, kuzu etini, salçayı ve yemeklik doğranmış 1 tane kuru soğanı uygun bir tencereye alarak üzerine geçecek şekilde su ilave ediyoruz ve tuz ile tatlandırarak pişmeye bırakıyoruz.

Farklı bir tencereye kıymadan 250 gram kadar alarak kavuruyoruz. Üzerine küp küp doğranmış kuru soğan ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulan kıymaya dövülmüş ceviz ekleyerek ocağın altını kapatıp, malzemeleri soğumaya bırakıyoruz.

Arta kalan kıymayı çukur bir kabın içine alarak, üzerine bulgur, tuz, karabiber ve bir miktar tuz ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Hazırladığımız harcı ikiye bölerek yarısından ceviz büyüklüğünde, yarısından ise misket büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlıyoruz.

Çorba Çeşitleri

yuvarladığımız köftelerin içini oyarak cevizli harç ile doldurarak tekrar yuvarlıyoruz. Hazırladığımız köfteleri tel süzgece yerleştiriyoruz ve kaynar su dolu tencereye oturtuyoruz. Bu şekilde köfteleri bir süre haşlıyoruz. Haşlanan köfteleri ilk önce hazırladığımız salçalı suya ekleyerek, üzerine limon suyu sıkıyoruz. Bu şekilde çorbamızı bir iki taşım kaynatarak altını kapatıyoruz.

Tereyağını ufak bir tavada eriterek naneyi ekliyoruz ve pişen çorbanın üzerine dökerek çorbamızı karıştırıyoruz. Artık çorbamız servis için hazır. Afiyet olsun

 Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası Malzemeleri

  • 5 yemek kaşığı tarhana
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 tane domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım tatlı kaşığı tuz, karabiber ve pul biber
  • 1 yemek kaşığı kuru nane

Tarhana Çorbası Hazırlanışı

5 Yemek kaşığı tarhanayı çukur bir kasenin içine alarak üzerini geçecek şekilde su ilave ederek ıslatıyoruz. Uygun bir tencerenin içine yağı ilave ederek kızdırıyoruz. Kızan yağın üzerine rendelenmiş domatesi ilave ederek domatesleri pişiriyoruz. Pişen domateslere salçayı ilave ederek 2-3 dakika kadar kavuruyoruz. Suya ıslatılan tarhanayı karışıma ilave ediyoruz ve çorbamızın suyunu ayarlayarak kaynayıncaya kadar sürekli karıştırıyoruz. Çorbamıza pul biber, karabiber ve tuzu ilave ederek tatlandırıyoruz. Kaynayan çorbanın altını kısarak 5-6 dakika kadar daha kısık ocakta kaynatarak altını kapatıyoruz.

Ufak bir tavanın içinde1 çorba kaşığı sıvı yağ ile beraber naneyi kızdırarak pişen çorbanın üzerine gezdiriyoruz ve karıştırıyoruz. Çorbamız servis için hazır. Afiyet olsun.

Domates Çorbası

Domates Çorbası Malzemeleri

  • 3 tane orta büyüklükte domates
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • Yarım bağ dereotu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 su bardağı su

Domates Çorbası Hazırlanışı

Domatesleri yıkayarak rendeden geçiriyoruz ve tereyağı ile beraber pişiriyoruz. Pişirdiğimiz domatesin üzerine un ve süt ilave ederek pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırıyoruz. İyice pürüzsüzleşen karışıma suyu ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz. Kaynama aşamasında unun topaklanmaması için sürekli karıştırıyoruz. Ortalama olarak 6-7 dakika kaynaması yeterli olacaktır. Kaynayan çorbanın üzerine son olarak ince kıyılmış dereotunu da ekleyerek ocağın altını kapatıyoruz. Çorbamız artık servis için hazır afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi : 05.04.2014 00:36:54

Çorba Çeşitleri Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Çorba Çeşitleri"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Kremalı Ispanak Çorbası

Kremalı Ispanak Çorbası, kış ayları için ideal bir çorbadır. Misafirleriniz için sofraya rengi ile renk katacak değişik bir çorbadır. Ispanak her insanın damak tadına uymayan, özellikle çocuklara yedirmekte zorlanılan, çok faydalı...

Kremalı Havuç Çorbası

Kremalı Havuç Çorbası, Ana yemeğimizin yanında mutlaka bir kase sulu çorbamız bulunmaktadır. Bu yüzden sıklıkla  çorba yapımı tüketimi fazla yapıyoruz. Kremalı havuç çorbasını çok fazla duymamış olabilirsiniz ama bu güzel lezzet...

Kremalı Kereviz Çorbası

Kremalı Kereviz Çorbası, Kereviz maalesef insana sağladığı pek çok yararlı özelliğine rağmen ülkemizde pek tüketilmemekte ve de sevilmemektedir. İşte vereceğimiz bu kremalı kereviz çorbası sayesinde hem kerevize olan önyargılar...

Sütlü Ispanak Çorbası

Sütlü ıspanak çorbası, besin değeri çok yüksek bir çorbadır. İçeriğindeki ıspanak sayesinde dikkat çekici bir tariftir. Ispanak deyince bir kuşağın aklına Temel reis gelmektedir. Çocukluğumuzun ıspanak yiyerek güçlenen çizgi film...

Terbiyeli Mercimek Çorbası

Terbiyeli mercimek çorbası, Mercimek çorbasının Türk mutfağındaki yeri bellidir.sofralarda sık sık yer almaktadır. Fakat mercimek çorbası terbiyeli bir şekilde çok daha lezzetli ve çok daha değişik bir ada sahiptir. Mercimek çorba...

Kelle Çorbası

Kelle Çorbası, büyük ve küçükbaş hayvanların baş kısımlarının çeşitli işlemlerden geçmesi sonucu elde edilen çorba türüdür. Tarihi çok eskilere dayanan kelle çorbası; bizim ülkemize has bir çorbadır ve seveni de oldukça fazladır....

Tavuklu Paça Çorbası

Tavuklu Paça Çorbası, Kelle ve paça çorbasının sevenleri  çok olduğu gibi sevmeyenleri de çoktur. Aslında genel olarak sakatat seven bir milletiz ama nedense özellikle gençlerimiz  belli bir yaşa gelmeden sakatat türü yemeklerde...

Ispanak Başı Çorbası

Ispanak Başı Çorbası, Kış aylarına yaklaştığımız bu soğuk günlerde birçok hastalıktan vücudumuzu korumak için en etkili yöntem birçok vitamin içeren çorbalardan tüketmektir. Bu nedenle, bugün akşam yemeğine ne pişirsem diye düşüne...

Lokanta Mercimek Çorbası

Lokanta Mercimek Çorbası, herkesin severek tükettiği ve her yemek öncesi sofraların olmazsa olması mercimek çorbasının lokanta usulü evde de hazırlamak elbette imkansız değildir. Kıvam ve görüntü itibari ile lokantalardaki mercime...

Sütlü Un Çorbası

Sütlü Un Çorbası, Bilindiği gibi Türk mutfağı çorba çeşitleri açısından oldukça zengindir ve ana yemeklerden önce birçok sofrada mutlaka çorbaya yer verilir. Bu nedenle birçok çorba tarifi öğrenmekte fayda olduğunu düşünüyorum. Bu...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

Çorba, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ekim - 2017