Yalancı domates çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yalancı domates çorbası, adından da anlaşılacağı üzere, domatesin kendisi yerine farklı malzemelerle hazırlanan, fakat domates çorbasına benzer bir lezzet sunan bir çorba tarifidir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem pratik hem de besleyici bir alternatiftir. Özellikle çocuklar için sebze tüketimini artırmanın eğlenceli bir yolunu sunar.

Yalancı domates çorbası hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4-5 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 litre sebze veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber
• Üzeri için taze fesleğen veya dereotu (isteğe bağlı)

Yalancı domates çorbasının yapılışı oldukça basittir ve aşama aşama şu şekilde gerçekleştirilir:

1. Malzemelerin Hazırlanması

İlk olarak, havuç, patates ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayarak hazırlayın. Domatesleri ise kabuklarını soyup, küp küp doğrayın veya domates püresi kullanıyorsanız, bu aşamada bu malzemeyi hazır bulundurun.

2. Sebzelerin Sote Edilmesi

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, doğranmış havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

3. Domateslerin Eklenmesi

Sotelediğiniz sebzelerin üzerine doğranmış domatesleri veya domates püresini ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.

4. Suyun Eklenmesi

Son olarak, tencereye sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çorbanızı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.

5. Çorbanın Püre Haline Getirilmesi

Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı kullanarak püre haline getirin. Kıvamını kontrol edin, eğer daha akışkan bir çorba isterseniz, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

6. Servis

Yalancı domates çorbanız servise hazır. Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine taze fesleğen veya dereotu serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Yalancı domates çorbası, içeriğinde bulunan sebzeler sayesinde zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Özellikle havuç, beta-karoten açısından zengindir ve göz sağlığını korumaya yardımcı olur. Patates ise, sindirim sistemine fayda sağlar. Domatesler ise, antioksidan özellikleri ile bilinir ve kalp sağlığını destekler.

Yalancı domates çorbası, sağlıklı, besleyici ve pratik bir çorba tarifi sunmaktadır. Hazırlanması kolay olmasının yanı sıra, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Tarife eklenebilecek baharatlar ve malzemeler ile kişisel zevklere göre özelleştirilebilir. Bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir tercih olacaktır.