Basit Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de yapımı oldukça kolay olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu makalede, basit mercimek çorbasının tarifi, malzemeleri ve hazırlanış süreci detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mercimek, yüksek protein içeriği ile vegan ve vejetaryen diyetlerin önemli bir parçasıdır. Ayrıca, lif açısından zengin olması sindirim sistemine fayda sağlar. Mercimeğin sağlık açısından bazı faydaları şunlardır:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
• Kan şekerinin dengelenmesine katkıda bulunur.
• Vücut için gerekli olan birçok vitamin ve mineral içerir.

Basit mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı: Nane, pul biber

Mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve adım adım takip edilmesi gereken aşamalar şunlardır:

1. Öncelikle, mercimekleri bir süzgeçte soğuk su altında durulayın ve süzülmesini bekleyin.
2. Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
4. Ardından havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Süzülen mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine suyu ilave edin.
6. Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
7. Pişme süresi sonunda, çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
8. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak nane ve pul biber ekleyebilirsiniz.
9. Sıcak servis yapın.

Mercimek çorbası, genellikle yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilir. Ayrıca, yoğurt ve çeşitli baharatlarla zenginleştirerek sunumunu yapabilirsiniz. Çorbanın sıcak servis edilmesi, lezzetini artırmakta ve kış aylarında iç ısıtıcı bir etki yaratmaktadır.

Basit mercimek çorbası, hem pratik bir tarif olması hem de besleyici özellikleri ile mutfaklarda sıkça yer bulmaktadır. Sağlıklı bir öğün arayışında olanlar için ideal bir seçenek olan mercimek çorbası, aynı zamanda ekonomik bir besin kaynağıdır. Gerekli malzemelerin kolayca temin edilebilir olması, bu tarifi daha da cazip kılmaktadır. Mercimek çorbasını denemek ve sevdiklerinizle paylaşmak için bu tarife mutlaka göz atmalısınız!