Dövme çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir parçasıdır. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, dövme çorbasının tarifi, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. Dövme Çorbası Nedir?Dövme çorbası, özellikle Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde yapılan, nohut, et ve bulgur gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bir çorba çeşididir. Genellikle koyu kıvamlı olan bu çorba, zengin besin değerleri sunarak, hem doyurucu hem de besleyici bir öğün olarak öne çıkmaktadır. Dövme Çorbası MalzemeleriDövme çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
Dövme Çorbası Nasıl Yapılır?Dövme çorbasının hazırlanışına dair adımlar şu şekildedir: 1. İlk olarak, dövme buğdayı bir gece önceden suya yatırarak ıslatın.2. Bir tencereye kuşbaşı etleri koyarak kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.3. Doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.4. Ardından, rendelenmiş havucu ve domates salçasını ekleyin. Salça iyice kavruluncaya kadar karıştırın.5. Islanmış dövme buğdayı, haşlanmış nohudu ve baharatları ekleyin.6. Üzerine 5-6 su bardağı suyu ilave edin. Kaynamaya bırakın.7. Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.8. Servis sırasında üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın. Dövme Çorbasının FaydalarıDövme çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde birçok sağlık faydası sunmaktadır. Bunlar arasında:
SonuçDövme çorbası, Türk mutfağının zenginliklerinden biri olarak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Kolay hazırlanışı ve besleyici özellikleri ile kış aylarında tercih edilebilecek ideal bir çorba çeşididir. Aile sofralarını süsleyen bu geleneksel çorba, sağlıklı yaşamın bir parçası olarak da sıkça tüketilmelidir. Ekstra BilgilerDövme çorbası, bölgesel farklılıklar göstererek çeşitli malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin; bazı tariflerde sebze çeşitleri, patates veya mercimek gibi farklı baklagiller kullanılabilmektedir. Ayrıca, çorbanın üzerine limon sıkarak servis etmek, lezzetine lezzet katacaktır. |
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Dövme çorbası hakkında deneyimim gerçekten harika! Kış aylarında sıcak bir tabak dövme çorbası içmek, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile içimi açıyor. Özellikle etli ve nohutlu versiyonunu denemek, sağlıklı bir öğün için mükemmel bir tercih. Peki, siz dövme çorbasını nasıl yapıyorsunuz?
Cevap yazDövme Çorbası Deneyimi
Fahhar, dövme çorbası hakkında yazdıkların gerçekten keyif verici! Kış aylarında sıcak bir çorbanın tadı bir başka oluyor. Etli ve nohutlu versiyonları gerçekten besleyici ve lezzetli.
Dövme Çorbası Tarifi
Dövme çorbası yapmak için öncelikle dövme (kuru fasulye) ve nohutun bir gece önceden ıslatılması gerekiyor. Ardından, et (isteğe bağlı olarak kuzu veya dana) ve sebzeleri (soğan, havuç, patates) kavurup üzerine su ekleyerek kaynamasını bekliyoruz. Islatılmış dövme ve nohutları ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz. Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber) eklemeyi unutmamalısın. Son olarak, çorba piştikten sonra üzerine limon suyu sıkarak servis edebilirsin.
Bu tarifle sen de harika bir dövme çorbası hazırlayabilirsin! Afiyet olsun!
Soğuk dövme çorbası nasıl yapılır? Kış aylarında sıcak bir çorba tercih ederken, yazın da soğuk versiyonunu denemek istiyorum. Malzeme ve hazırlık aşamalarını merak ediyorum. Soğuk dövme çorbası, özellikle yaz aylarında serinlemek için harika bir seçenek olsa gerek.
Cevap yazBersu, soğuk dövme çorbası gerçekten yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif. İşte senin için hazırladığım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı dövme (buğday)
- 4 su bardağı su
- 1 adet salatalık
- 2-3 dal taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet nane (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
Hazırlık Aşamaları:
1. İlk olarak dövmeyi bir gece önceden suya koyarak ıslat. Ertesi gün, 4 su bardağı su ile birlikte tencereye al ve kaynat.
2. Kaynadıktan sonra altını kıs ve dövmelerin yumuşaması için yaklaşık 30-40 dakika daha pişir. Piştikten sonra ocaktan al, soğumaya bırak.
3. Salatalığı, taze soğanı, maydanozu ve naneyi ince ince doğra.
4. Soğuyan dövmeleri bir karıştırma kabına al, doğradığın sebzeleri ekle, yoğurdu, zeytinyağını, limon suyunu ve tuzu da ilave et.
5. Tüm malzemeleri iyice karıştır ve buzdolabında en az 1 saat dinlendir.
6. Servis yapmadan önce bir kez daha karıştırarak soğuk olarak servis et.
Bu çorba, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatif. Afiyet olsun!
Yoğurtlu dövme tarhana nasıl yapılır? Öncelikle dövme tarifini öğrenmek istiyorum. Malzemeler ve yapım aşamaları hakkında bilgi verirseniz çok sevinirim. Özellikle yoğurt kullanımı ve çorbanın kıvamı ile ilgili detaylar benim için önemli. Teşekkürler!
Cevap yazDövme Tarhana Tarifi
Dövme tarhana, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve yoğurtlu versiyonu da oldukça popülerdir. İşte malzemeler ve yapım aşamaları:
Malzemeler:
- 2 su bardağı tarhana
- 1 su bardağı yoğurt
- 1,5 litre su (isteğe bağlı olarak su miktarını ayarlayabilirsiniz)
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapım Aşamaları:
1. Tarhananın Hazırlanması: Tarhanayı geniş bir kaseye alın. Üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Tarhananın yoğurtla iyice özdeşleşmesi gerekiyor. Bu aşamada tarhanayı bir süre dinlendirmeniz faydalı olacaktır.
2. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması: Eğer soğan ve sarımsak kullanacaksanız, bunları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
3. Su Eklemek: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra tarhanayı ekleyin. Tarhananın topaklanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın.
4. Kıvam Ayarı: Çorbanın kıvamı sizin damak zevkinize bağlıdır. Eğer daha koyu bir kıvam istiyorsanız, tarhana miktarını artırabilir veya daha az su ekleyebilirsiniz. Eğer daha hafif bir çorba istiyorsanız, suyu artırabilirsiniz.
5. Baharatların Eklenmesi: Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber, nane ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin. Baharatlar, çorbanın lezzetini artıracaktır.
6. Pişirme Süresi: Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Tarhana iyice yumuşayıp, çorba kıvamı alacaktır.
7. Servis: Çorbanız piştikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Yoğurt kullanımı, çorbanıza hem lezzet hem de kremsi bir kıvam katacaktır. Umarım bu tarif işinize yarar, afiyet olsun! Teşekkürler!
Dövme çorbası tarifini denemek istiyorum ama nasıl yapılacağını tam olarak bilmiyorum. Özellikle haşlama aşaması ve sosu hazırlama kısmında yardıma ihtiyacım var. Tarifin detaylarını paylaşabilir misiniz? Dönem dönem bu çorbayı yapmayı çok seviyorum.
Cevap yazMerhaba Muhammed Şamil,
Dövme çorbası tarifini denemek istemen harika! İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı dövme (buğday)
- 200 gram haşlama eti (kuzu veya dana)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 6-7 su bardağı su
Hazırlık aşamaları:
1. Dövmenin Hazırlanması: İlk olarak dövme buğdayını bir gece önceden suda beklet. Bu, pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak olmasını sağlar.
2. Etin Haşlanması: Derin bir tencereye haşlama etini koy. Üzerine doğradığın soğanı, tuzu ve 6-7 su bardağı suyu ekle. Etler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişir. Piştikten sonra etleri çıkarıp bir kenara al.
3. Sebzelerin Hazırlanması: Haşlanmış et suyu tencereye al. İçine doğradığın havuç ve patatesi ekle. Ardından, önceden ıslatılmış dövmeyi de tencereye ekle. Hepsini birlikte kaynat.
4. Sosun Hazırlanması: Çorbanın sosunu hazırlamak için ayrı bir tavada sıvı yağı ısıt. Üzerine karabiber, pul biber ve naneyi ekleyip birkaç dakika kavur. Bu sosu çorbanın üzerine ekle.
5. Son Aşama: Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika daha pişir. En son haşlanmış etleri parçalayarak çorbaya ekle. İsteğe bağlı olarak tuz ve baharatları kontrol edip ekleyebilirsin.
Afiyet olsun! Umarım bu tarif ile güzel bir dövme çorbası yaparsın.
Dövme çorbası nasıl yapılır? Geçenlerde denedim ve gerçekten harika oldu! Öncelikle dövmeleri bir gece önceden ıslatmayı unutmayın. Sonrasında yoğurt ve tereyağı karışımını dövmelerin üzerine eklemek çok lezzetli bir tat katıyor. Mutlaka denemelisiniz!
Cevap yazMerhaba Füruzan,
Dövme çorbası denemeniz ve harika bulmanız gerçekten sevindirici!
Tarifin Detayları
Dövme çorbasının yapımında dilediğiniz malzemeleri ekleyerek özelleştirme yapabilirsiniz. Bir gece önceden ıslatma işlemi, dövmelerin yumuşaması açısından gerçekten önemli. Ayrıca, yoğurt ve tereyağı karışımının bu tarife kattığı lezzet inkar edilemez.
Denemeye Değer Farklı Malzemeler
İsterseniz soğan, sarımsak veya baharatlar ekleyerek çorbanızı daha da zenginleştirebilirsiniz. Herkesin damak tadı farklı olduğu için kişisel dokunuşlarla çorbanızı özelleştirmek her zaman harika bir fikir.
Tarifinizi paylaştığınız için teşekkürler, umarım daha fazla lezzetli tarifler denemeye devam edersiniz!
Bu dövmeli çorba tarifini görünce, kış aylarında içimi ısıtan bir lezzet arayışımda harika bir seçenek bulduğumu düşünüyorum. Özellikle pratik yapılışı ve besleyici içeriği ile her yaştan insanın beğenebileceği bir çorba olması çok cazip. Malzemelerin kolay bulunabilir olması da büyük bir avantaj. Dövmeleri bir gece önceden ıslatmanın gerekliliği, çorbanın lezzetini artıracak gibi görünüyor. Tereyağı, yoğurt ve yumurta karışımını dövmelerin üzerine eklemek, çorbanın kremamsı bir doku kazanmasına yardımcı olacak mı? Ayrıca üzerine eklenen sosun da aroma katacağı kesin. Denemek için sabırsızlanıyorum! Afiyetle yenecek bir çorba gibi duruyor.
Cevap yazMerhaba Karanfil,
Tarifin Pratikliği konusunda haklısınız, bu çorba hem kolay hazırlanması hem de besleyici olmasıyla kış ayları için ideal bir seçenek. Özellikle mevsim sebzeleriyle yapılması, besin değerini artırırken damak tadına da hitap ediyor.
Dövmelerin Islatılması ise önemli bir adım; bu işlem, tatların daha iyi birleşmesini ve çorbanın lezzetinin zenginleşmesini sağlıyor. Ayrıca, doku açısından da çorbanın daha yumuşak bir kıvama gelmesine yardımcı oluyor.
Kremamsı Doku için tereyağı, yoğurt ve yumurta karışımının eklenmesi harika bir fikir! Bu malzemeler çorbanın lezzetini artırırken aynı zamanda zengin bir kıvam da kazandıracaktır. Üzerine eklenen soslar ise aromayı artırarak, çorbanın tadını daha da derinleştirecektir.
Denemek için sabırsızlanmanız çok doğal; kesinlikle harika bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız. Afiyet olsun!