Pirinçli ayran çorbası, günümüzde yayla çorbası olarak da adlandırılmaktadır. Ayranla yapılan birçok çorba çeşidi vardır. Türk damak zevkine hitap eden bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Yemek öğünlerinde ana yemeği tamamlayıcı olarak sofralarda yer almaktadır. Hemen hemen herkesin sevdiği pirinçli ayran çorbası, tüm annelerin bildiği gibi 2-7 yaş arasındaki çocukların gelişiminde oldukça faydalıdır. Kalsiyum içerdiği için kemik ve diş sağlığında da önemli bir yere sahiptir. Sofralarda sık sık yer alan pirinçli ayran çorbası, yaz ve kış her mevsim tüketilebilmektedir. Kolay ve pratik bir yapımı olduğu için zaman almadan, yarım saat içerisinde sofralarda yer almaktadır. Özellikle kış aylarında insanın içini ısıtan pirinçli ayran çorbası, yaşlı ve kemik erimesi yaşayan insanlar için de çok büyük fayda sağlar. Siz de sofralarınızda hem sağlıklı hem de lezzetli olan pirinçli ayran çorbasını denemek istiyorsanız işte tarifi. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin. Pirinçli Ayran Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Pirinçli Ayran Çorbası Nasıl Yapılır?Öncelikle pirinçleri iyice yıkayın ve küçük bir tencere içerisine koyun. Biraz su ekleyerek ocağın altını açın. Suyun içerisinde pirinci biraz pişirin. Pirinçler pişerken siz de çorba yapımına geçebilirsiniz. Derin bir kap içerisine yoğurdu koyarak üzerine yumurtayı kırın. Sonra yumurta ve yoğurt içerisine unu ekleyin ve iyice çırpın. Çırpma teli ile iyice çırptıktan sonra içerisine yavaş yavaş su ekleyin. Su eklerken bir taraftan da çırpma teliyle hızlıca karıştırın. Hazırlanan karışım ayran kıvamı alınca çorbayı yapacağınız tencereyi ocak üzerine koyun ve altını açın. Hazırlanan ayran kıvamındaki karışımı süzgeçle tencere içerisine dökün. Ocağın altını hararetli bir seviyeye getirin. Bu arada pişen pirinçleri yavaş yavaş tencere içerisindeki çorbaya ekleyin. Pirinçler çok sıcakken ani bir şekilde eklerseniz ayranda kesilme olabilir, bu nedenle pirinci biraz soğuduktan sonra ekleyin ve karışım kaynayana kadar karıştırın. Çorba kaynayınca ocağın altını kısın ve kendi halinde kaynamaya bırakın. Bu arada küçük bir tava içerisine tereyağı ve zeytinyağını koyarak ocağın altını açın. Tereyağı eriyince nane ve kırmızı pul biberi ekleyip ocağın altını kapatın. Pişmekte olan çorba içerisine hazırlanan sosu ekleyin ve sosla beraber yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sonra ocağın altını kapatın. Sıcak servis yapın. Pirinçli ayran çorbası hazır. Afiyet olsun. Ekstra BilgilerPirinçli ayran çorbasının besleyici değeri yüksek olup, içerdiği kalsiyum, protein ve vitaminler sayesinde çocukların gelişimine katkıda bulunur. Ayrıca sindirim sistemini düzenler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu çorbanın içerisine dilerseniz nohut veya yeşil mercimek gibi baklagiller de ekleyebilir, besin değerini daha da artırabilirsiniz. Çorbanın kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha yoğun veya daha sulu bir kıvam elde edebilirsiniz. Servis esnasında üzerine taze nane yaprakları veya ince kıyılmış dereotu ekleyerek görselliği ve lezzeti artırabilirsiniz. Bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Aynı zamanda yaz aylarında soğuk servis edilerek serinletici bir çorba olarak da tüketilebilir. Her mevsim sofralarınızı renklendiren bu lezzetli ve besleyici çorbayı mutlaka deneyin. |
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Balkabağı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kereviz Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Pirinçli ayran çorbası gerçekten harika bir lezzet! Özellikle kış aylarında sıcak sıcak tüketilince insanın içini ısıtıyor. Çocukların gelişimine de katkıda bulunması ayrı bir artı. Pratik yapımıyla evde kolayca hazırlayıp sevdiklerime sunuyorum. Herkesin denemesi gereken bir tarif!
Cevap yazDeğerli Yorumunuz İçin Teşekkürler
Serdar, pirinçli ayran çorbasının kış aylarında sağladığı sıcaklık ve besleyiciliği gerçekten de çok önemli. Özellikle çocukların gelişimine katkıda bulunması, bu lezzetli tarifi daha da özel kılıyor. Pratik yapımı sayesinde evde kolayca hazırlanması, ailemizle birlikte keyifle tüketmemizi sağlıyor. Bu tür tariflerin paylaşılması, mutfaktaki yaratıcı deneyimlerimizi artırıyor. Kesinlikle herkesin denemesi gereken bir lezzet! Senin gibi bu tür tarifleri sevenler için harika bir öneri.
Bu pirinçli ayran çorbasını yaparken ayranın kesilmemesi için pirinçleri eklerken nelere dikkat etmem gerektiğini merak ediyorum. Ayrıca nohut veya yeşil mercimek eklersem çorbanın tadında büyük bir değişiklik olur mu?
Cevap yazMerhaba Ayşan,
Ayranın Kesilmemesi İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler
Ayranlı çorba yaparken ayranın kesilmemesi için dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var. Öncelikle, pirinçleri çorbanın içine eklemeden önce iyice yıkayıp nişastasını azaltmalısınız. Ayrıca, pirinçleri eklerken çorbanın sıcaklığının çok yüksek olmamasına dikkat edin; bu, ayranın kesilmesini engellemeye yardımcı olur. Pirinçleri ekledikten sonra çorbayı kısık ateşte pişirmeye devam edin ve sürekli karıştırmayı unutmayın.
Nohut veya Yeşil Mercimek Eklenmesi
Nohut veya yeşil mercimek eklemeniz çorbanızın tadını zenginleştirecektir. Her ikisi de çorbanın besin değerini artırırken, lezzetinde de farklılık yaratacaktır. Nohut, çorbaya daha kremamsı bir doku katarken, yeşil mercimek daha hafif bir lezzet sağlar. Hangi malzemeyi ekleyeceğiniz tamamen damak zevkinize bağlı, her ikisi de deneyebileceğiniz harika seçenekler.
Afiyet olsun!