İtalyan sebze çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Akdeniz'in nefis lezzetlerinden biri olan bu doyurucu çorba, taze sebzelerin uyumuyla hazırlanıyor. Renkli sebzeler ve baharatlarla zenginleşen tarif, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor.
İtalyan Sebze Çorbası (Minestrone) Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 adet kereviz sapı (küp doğranmış)
- 1 adet kabak (küp doğranmış)
- 1 su bardağı taze fasulye (parçalanmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 400 gr konserve domates (küp doğranmış)
- 1 su bardağı barbunya fasulyesi (haşlanmış)
- 6 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı küçük makarna
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
- Taze fesleğen yaprakları (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip 3-4 dakika yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Havuç, kereviz, kabak, taze fasulye ve patatesi ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Konserve domatesleri ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Sebze suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 15 dakika pişirin.
- Barbunya fasulyesini ve makarnayı ekleyip 10 dakika daha pişirin.
- Makarna ve sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan ve taze fesleğen ile sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Sebzeleri mevsimine göre çeşitlendirebilirsiniz
- Daha kıvamlı bir çorba için bir kısmını blender'dan geçirebilirsiniz
- Makarna yerine pirinç de kullanabilirsiniz
|
.jpg "Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
