Nohutlu köfte çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: nohutlu köfte çorbası. Bir gece önceden hazırlanan nohutlar ve özenle yoğrulan köftelerle hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Köfte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı nohut (bir gece önceden suda bekletilmiş)
200 gram kıyma (kuzu veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı salça
8 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı nane
1 limon (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Nohut Hazırlığı:

Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutu süzün ve tencereye alın.
Üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyip, haşlanmaya bırakın. Yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

2. Köfte Hamuru Hazırlığı:

Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, un, tuz, karabiber ve kimyonu bir kasede yoğurun.
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfteleri hazırlayın.

3. Çorba Pişirme:

Başka bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin.
Salçayı ekleyip kavurun.
Haşlanmış nohutu ve suyu/et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya köfteleri tek tek ekleyin.
Köfteler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika orta ateşte pişirin.

4. Son Dokunuşlar:

Çorba piştikten sonra naneyi ekleyip karıştırın.
Limon dilimleri ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Nohutu düdüklü tencerede haşlarsanız süre 15-20 dakikaya düşer.
Köftelerin dağılmaması için hamurunuzu iyice yoğurduğunuzdan emin olun.
Daha kıvamlı bir çorba için 1 yemek kaşığı unu suyla açıp çorbaya ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi: