Ayranlı yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Ayranlı yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. İçeriğinde bulunan yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Ayran ile birleştiğinde çorbanın kremamsı bir kıvama ulaşmasını sağlar. Bu makalede ayranlı yeşil mercimek çorbasının yapılışını adım adım inceleyeceğiz.

Ayranlı yeşil mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı ayran
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Çorbanın hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• İlk olarak yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir süre bekletin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Havuç ve patatesi de küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından havuç ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış yeşil mercimekleri de ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak, suyu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.

Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra:

• Tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
• Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Mercimeklerin yumuşaması gerekmektedir.
• Pişme süresi dolduğunda, çorbayı ocaktan alın ve bir blendır yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin.

Pürüzsüz hale gelen çorbanızı tekrar ocakta ısıtın ve:

• Ayranı ekleyin ve karıştırın.
• Birkaç dakika daha ısıtın ancak kaynamasına izin vermeyin.

Ayranlı yeşil mercimek çorbası servise hazır. Yanında:

• Yenilebilir taze otlar (maydanoz, nane gibi)
• Bir dilim limon
• Taze ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, ayranlı yeşil mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu çorbayı hazırlayarak hem ailenize hem de misafirlerinize güzel bir lezzet sunabilirsiniz.