Dövme yoğurtlu çorba nasıl yapılır? tarifi nedir?

Dövme yoğurtlu çorba, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli bir çorbasıdır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir öğün olarak tercih edilir. Bu çorba, yoğurt, un ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanır ve genellikle soğuk servis edilir. İşte dövme yoğurtlu çorbanın yapılışı ve tarifi hakkında detaylı bilgiler.

MALZEMELER

Dövme yoğurtlu çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 1,5 litre su veya et suyu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 0,5 su bardağı dövme (isteğe bağlı)

HAZIRLIK AŞAMALARI

Dövme yoğurtlu çorbanın hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

• İlk olarak, bir tencereye su veya et suyu konulup kaynatılır.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve un iyice çırpılır.
• Kaynamakta olan suya hazırlanan yoğurtlu karışım yavaşça eklenir. Bu aşamada karıştırmaya devam edilmelidir. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
• Çorbanın kaynaması sağlandıktan sonra, tuz ve baharatlar eklenir.
• Eğer dövme kullanılıyorsa, bu aşamada eklenir ve çorbanın pişmesi sağlanır.
• Çorba kaynadıktan sonra, ocaktan alınır ve üzerine zeytinyağı gezdirilir.
• Servis sırasında isteğe bağlı olarak nane veya pul biber ile süslenebilir.

SUNUM VE SERVİS

Dövme yoğurtlu çorba, genellikle soğuk servis edilir. Çorbayı servis ederken üzerine birkaç dal taze nane ve pul biber serpilmesi, lezzetini artırır. Ayrıca yanında taze ekmek veya pide ile sunulması önerilir.

EKSTRA BİLGİLER

Dövme yoğurtlu çorbanın bazı besin değerleri ve sağlık açısından faydaları şunlardır:

• Yoğurt, sindirim sistemine yardımcı olan probiyotikler içerir.
• Çorbanın içeriğindeki nane, sindirimi kolaylaştırır ve ferahlatıcı bir etki sağlar.
• B12 vitamini ve kalsiyum açısından zengin olan yoğurt, kemik sağlığını destekler.
• Un, enerji verici bir karbonhidrat kaynağıdır ve çorbanın doyuruculuğunu artırır.

Dövme yoğurtlu çorba, hem hafifliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Bu çorba, özellikle yaz aylarında serinlemek için harika bir seçenektir. Sağlıklı ve besleyici bir öğün arayışında olanlar için de ideal bir tercihtir.