Köfteli nohutlu çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?

Köfteli nohutlu çorba, Türk mutfağının zengin ve besleyici lezzetlerinden biridir. Nohutun protein değeri yüksek olması, köftelerin ise lezzet katması nedeniyle bu çorba hem doyurucu hem de besleyicidir. Aşağıda köfteli nohutlu çorbanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, nohutların daha hızlı pişmesini sağlayacaktır. Islama işlemi tamamlandıktan sonra nohutları süzün. 2. Köftelerin Hazırlanması: Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırarak köfte harcını hazırlayın. Küçük parçalar halinde köfteler yapın. 3. Çorbanın Pişirilmesi: Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine nohutları ekleyin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. 4. Havuç ve Pirinç Eklenmesi: Nohutlar pişmeye başladıktan sonra rendelenmiş havucu ve isteğe bağlı olarak pirinci ekleyin. Pirinç ve havuçlar pişene kadar kaynatmaya devam edin.

5. Köftelerin Eklenmesi: Pişen çorbaya hazırladığınız köfteleri ekleyin ve köfteler tamamen pişene kadar çorbanızı kaynatmaya devam edin.

6. Salça ve Baharatlar: Çorbanın içine domates salçasını ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.

7. Servis: Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alın ve isteğe göre maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Köfteli nohutlu çorba, zengin protein içeriği ile besleyici bir öğün sunar. Nohut, lif açısından zengin olması nedeniyle sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, içeriğindeki vitaminler ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendirir. Köfte ise demir ve çinko gibi mineralleri içermekte olup, vücut için gerekli olan birçok besin maddesini sağlar.

Bu tarif ile köfteli nohutlu çorbanızı kolayca hazırlayabilir ve aile üyelerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!