Mantarlı domates çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Mantarlı domates çorbası, lezzetli ve besleyici bir çorba seçeneği olarak mutfaklarımızda yer almaktadır. Bu çorba, hem domatesin ferahlatıcı tadı hem de mantarın zengin aroması ile birleşerek eşsiz bir lezzet sunar. Bu makalede, mantarlı domates çorbasının nasıl yapıldığını ve tarifini detaylandıracağız.

Mantarlı domates çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı domates püresi
• 1 su bardağı mantar (tercihen taze, dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)

Mantarlı domates çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

• İlk olarak, bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Bu, çorbanın lezzetini artıracaktır.
• Daha sonra dilimlenmiş mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Domates püresini ekleyin ve karıştırın. Domatesin asidik yapısını dengelemek için sebze suyu ya da tavuk suyunu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyin. Karıştırarak çorbanızı kaynamaya bırakın.
• Çorbanız kaynadıktan sonra, 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• İsteğe bağlı olarak, pişirme işleminin sonunda çorbanıza krema ekleyerek karıştırın. Bu, çorbanızın daha kremsi bir kıvama gelmesine yardımcı olacaktır.
• Son olarak, çorbayı ocaktan alarak sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak, üstüne taze fesleğen yaprakları serpiştirebilirsiniz.

Mantarlı domates çorbası, sağlıklı bir seçenek olmasının yanı sıra, aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:

• Domatesler, C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir.
• Mantarlar, düşük kalorili olmalarının yanı sıra lif ve protein kaynağıdır.
• Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri içerir ve kalp sağlığını destekler.

Mantarlı domates çorbası, hem lezzeti hem de besin değeri ile tercih edilen bir çorba türüdür. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir seçenek arayanlar için idealdir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu çorba, kış aylarında içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise ferahlatacaktır. Afiyet olsun!