Salçalı terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Salçalı terbiyeli tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzeti hem de sağlığa olan faydaları ile dikkat çeken bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunar. Aşağıda, salçalı terbiyeli tavuk çorbasının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Salçalı terbiyeli tavuk çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 limonun suyu
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6-7 su bardağı su

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanma aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır:

• Öncelikle tavuk iyi bir şekilde temizlenmeli ve parçalanmalıdır.
• Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranmalı, havuç ve patates ise küp şeklinde doğranmalıdır.
• Pirinç, nişastasını bırakması için bir süre suyun içinde bekletilmelidir.

Yapılış Aşamaları

Salçalı terbiyeli tavuk çorbasının yapılış aşamaları şu şekildedir:

• Geniş bir tencereye sıvı yağ eklenir ve ısıtılır.
• Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsak eklenir, pembeleşene kadar kavrulur.
• Daha sonra doğranmış havuç ve patates eklenerek 2-3 dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Parçalanmış tavuk eklenir ve tavuklar her yeri kızarana kadar pişirilir.
• Domates salçası eklenir ve karıştırılır, ardından 6-7 su bardağı sıcak su ilave edilir.
• Çorba kaynamaya başladığında, tuz ve karabiber eklenir. Kaynamanın ardından pirinç eklenir ve çorba kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• Pirinçler yumuşayınca, çorbaya limon suyu eklenir ve karıştırılır.
• Çorbanın terbiyesi için bir kasede yoğurt ve yumurta sarısı çırpılarak çorbadan bir kepçe eklenip karıştırılır. Bu karışım çorbaya eklenir ve bir taşım daha kaynatılır.

Servis Önerileri

Salçalı terbiyeli tavuk çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ve taze nane ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, çorbanın yanında ev yapımı ekmek veya kruton ile servis yapmak, lezzetini artıracaktır.

Besin Değeri ve Sağlığa Faydaları

Salçalı terbiyeli tavuk çorbası, içerdiği tavuk eti sayesinde yüksek protein kaynağıdır. Ayrıca, sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, soğuk algınlığına karşı koruyucu etki sağlar ve sindirim sistemini destekler.

Sonuç

Salçalı terbiyeli tavuk çorbası, hem pratik yapılışı hem de besleyici içeriği ile özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorbadır. Aile yemeklerinde veya davetlerde sunulabilecek bu lezzetli çorba, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba arıyorsanız, salçalı terbiyeli tavuk çorbasını denemenizi öneririz.