Mercimekli erişte çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Bu çorba, hem lezzeti hem de sağlıklı malzemeleri ile dikkat çekmektedir. Mercimek ve erişte, çorbanın temel bileşenleri olup, bu malzemelerle hazırlanan çorba, pek çok kişi tarafından tercih edilmektedir. İşte mercimekli erişte çorbasının tarifi ve gerekli malzemeleri.
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Mercimekli erişte çorbasını hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: - İlk olarak, yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından havucu rendeleyin ve soğanla birlikte birkaç dakika daha kavurun.
- Sarımsakları da ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış mercimekleri ve suyunu bu karışıma ekleyin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
- Son olarak, erişteleri ilave edin ve erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Çorbanız piştikten sonra isteğe bağlı olarak nane ile süsleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Mercimekli erişte çorbası, zengin besin içeriği ile dikkat çekmektedir. Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinirken, erişte ise karbonhidrat kaynağıdır. Bu çorba, özellikle vejetaryen veya vegan diyetleri için harika bir seçenektir. İçerdiği sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin bir öğün sunar.
Ekstra Bilgiler
- Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.- Çorbanızın içine farklı sebzeler (patates, kabak vb.) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.- Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkmak, çorbanın lezzetini artırabilir.- Mercimekli erişte çorbası, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.
Mercimekli erişte çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak kış aylarında tercih edilebilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olması, aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almasını sağlamaktadır. Bu tarif ile sevdiklerinize nefis bir çorba sunabilirsiniz. |
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Brokoli Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Mercimekli eriste çorbasını yapmayı düşündüğümde, aklıma gelen ilk şey bu çorbanın ne kadar besleyici olduğu. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba içmek harika bir duygu. Mercimekleri akşamdan ıslatmak, ertesi gün hazırlığımı kolaylaştırıyor. Kıymanın eklenmesi, çorbanın protein açısından zengin olmasını sağlıyor. Un ve domates salçası ile birlikte kavrulması, çorbaya derin bir lezzet katıyor. Pişirme süresi oldukça kısa, bu da benim için büyük bir avantaj. Çorbanın üzerine eklenen naneli sos, onu farklı bir boyuta taşıyacak gibi görünüyor. Çorbanın dinlendirilmesi ile lezzetlerin daha da yoğunlaşacağı kesin. Mercimekli eriste çorbasının besin değerleri de dikkatimi çekti; lif ve vitamin açısından zengin olması, sağlıklı bir yemek tercihi yapmamı sağlıyor. Sonuç olarak, bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Acaba çocuklarım da bu lezzeti sever mi?
Cevap yazDeğerli Farûki,
Mercimekli erişte çorbası ile ilgili düşünceleriniz gerçekten harika! Çorbanın besleyici özellikleri ve kış aylarında sıcak bir şeyler içmenin verdiği mutluluk kesinlikle önemli bir nokta. Mercimeklerin akşamdan ıslatılması, hem hazırlığı kolaylaştırıyor hem de besin değerlerini artırıyor. Kıymanın eklenmesi, çorbanın protein içeriğini zenginleştirirken, un ve domates salçasının kavrulmasıyla elde edilen derin lezzet de çorbanızı daha cazip hale getiriyor.
Pișirme süresinin kısalığı, yoğun bir gün geçirenler için büyük bir avantaj sağlıyor. Naneli sosun eklenmesi ise kesinlikle çorbanıza farklı bir tat katacaktır. Dinlendirme işlemi ile lezzetlerin daha da yoğunlaşması, çorbanızın tadını artıracak bir adım.
Mercimekli erişte çorbasının lif ve vitamin zenginliği, onu sağlıklı bir seçenek haline getiriyor. Çocuklarınızın bu lezzeti seveceğinden eminim; onlara farklı tatları denetmek her zaman iyi bir fikir. Denemeniz için sabırsızlandığınızı duymak güzel, umarım sonuç harika olur!
Afiyet olsun!