Mantar ÇorbasıMantar çorbası, genellikle krema ile yapılan bir çorba türü olmasına rağmen, un kavrularak hazırlanan versiyonu da oldukça lezzetlidir. Bu çorbanın süt ve su oranını damak tadınıza uygun olarak ayarlayabilirsiniz. Mükemmel bir çorba olarak konuklarınızı en iyi şekilde ağırlayabilirsiniz. Mantarın Sağlık Üzerindeki FaydalarıMantar çorbası tarifine geçmeden önce, mantarın sağlık üzerindeki faydalarına değinmekte fayda var:
Mantar Çorbası Malzemeleri
Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?Mantarları temizlemek için ilk önce bol suyun içine ıslatın. Topraklarını güzelce temizleyerek dilimleyin. Sarımsak ve soğanı minik minik doğrayın. Tereyağı ve sıvı yağı uygun bir tencereye alarak tereyağını eritin. Doğradığınız soğan ve sarımsağı yağın üzerine alarak tuz ilave edin ve kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine dilimlediğiniz mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Kavrulan mantarların üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Sürekli karıştırarak sütü ekleyin. Koyulaşan sütün kıvamını ayarlayana kadar su ekleyin. Karabiberini de ilave ederek kısık ocakta 5 dakika kadar kaynatın. Kaynayıncaya kadar devamlı karıştırın. Kaynayan çorbayı blenderdan geçirin ve tekrar 5 dakika kadar daha kaynatarak servise sunun. Afiyet olsun. Ekstra BilgilerMantar çorbasını daha zengin bir hale getirmek için içerisine krema ekleyebilir veya farklı mantar çeşitleri kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri veya kıyılmış taze otlar (maydanoz, dereotu gibi) ekleyerek sunumunuzu daha çekici hale getirebilirsiniz. Besin değeri yüksek olan bu çorba, soğuk kış günlerinde hem iç ısıtıcı hem de besleyici bir seçenek olacaktır. |
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Misket Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Mantar çorbasının kremasız versiyonunu denedim ama kıvamını tutturmakta zorlandım. Süt ve su oranını nasıl ayarlamalıyım?
Cevap yazMüberra Hanım,
Mantar çorbasının kremasız versiyonunu denemeniz harika! Kıvamı ayarlamak için birkaç ipucu paylaşmak isterim:
Süt ve Su Oranı
Genellikle mantar çorbasında süt kullanmak, çorbanın kıvamını artırabilir. Eğer kremasız bir versiyon istiyorsanız, su ve süt oranını dengede tutmalısınız. Önerim, 1 su bardağı süt ile 2 su bardağı su kullanmanız. Bu oran, çorbanın hem hafif hem de lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Kıvamı Gözlemleme
Çorbanız pişerken, kıvamını gözlemlemek de önemli. Eğer çorbanız çok sıvı olursa, bir miktar mısır nişastası ile su karışımı ekleyerek koyulaştırabilirsiniz. Nişastayı eklerken, çorbanızın kaynadığından emin olun ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Alternatif Malzemeler
Ayrıca, çorbanıza patates eklemek de kıvamını artırabilir. Haşlanmış bir patatesi ezerek çorbanıza katabilirsiniz. Bu, hem besleyici olacak hem de kıvamı düzeltecektir.
Umarım bu ipuçları çorbanızın kıvamını tutturmanıza yardımcı olur! Afiyet olsun!