Tavuk suyuyla yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Tavuk suyuyla yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde, vücut direncini artırmaya yardımcı olan bu çorba, sağlıklı bir diyetin parçası olarak da öne çıkmaktadır.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Öncelikle yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, mercimeklerin pişme süresini kısaltacak ve sindirim kolaylığı sağlayacaktır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, sarımsak, havuç ve patatesi ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

3. Mercimeklerin Eklenmesi: Hazırlanan sebzelerin üzerine önceden bekletilmiş yeşil mercimekleri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

4. Tavuk Suyunun Eklenmesi: Son olarak, 4 su bardağı tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

5. Baharatların Eklenmesi: Piştikten sonra tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak, limon suyu ve ince doğranmış maydanoz ile servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Tavuk suyuyla yeşil mercimek çorbasını, sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmek veya kruton ile sunum yaparak lezzeti artırabilirsiniz.

Besin Değerleri ve Faydaları

Yeşil mercimek, zengin bir protein kaynağıdır ve lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olumlu katkılar sağlar. Ayrıca, tavuk suyu, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücutta su dengesini sağlamaya yardımcı olur.

Sonuç

Tavuk suyuyla yeşil mercimek çorbası, besleyici özellikleri ve lezzeti ile kış aylarında tercih edilebilecek sağlıklı bir çorbadır. Kolayca hazırlanabilmesi, aynı zamanda ekonomik bir seçenek sunması açısından da mutfaklarda sıkça yer alır. Bu çorbayı düzenli olarak tüketmek, vücut sağlığınıza katkıda bulunacaktır.