Terbiyeli ayran çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Terbiyeli ayran çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir çorbasıdır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir. Yoğurt, ayran ve çeşitli sebzelerin birleşimi ile hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir.

Ayran çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ayran
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su

Terbiyeli ayran çorbasının yapılışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Ön hazırlık:

Öncelikle pirinci güzelce yıkayın ve süzün. Soğanı ince ince doğrayın.

2. Soğanı kavurma:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Pirinci ekleme:

Kavurduğunuz soğanların üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Su ekleme:

Sonrasında 4 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.

5. Kaynatma:

Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

6. Terbiye hazırlama:

Bir kasede yoğurdu ve ayranı iyice çırpın. Pişen çorbanın suyundan bir miktar alarak yoğurt ve ayran karışımına yavaş yavaş ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için gereklidir.

7. Karıştırma:

Yoğurt karışımını tencereye ekleyin ve çorbayı karıştırın. Birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.

8. Servis:

Çorbanızı kaselere dökün ve isteğe bağlı olarak üzerine kuru nane serpiştirin. Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.

Terbiyeli ayran çorbası, lezzeti ve sağlıklı malzemeleri ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir tariftir. Kolay yapılışı ve serinletici özelliği ile özellikle yaz mevsiminde tercih edilen bir çorba olan terbiyeli ayran çorbasını, aileniz ve misafirlerinizle paylaşmaktan keyif alacaksınız.