Bulgur Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Bulgur Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Bulgur çorbası, Mengen'e ait yöresel bir çorbadır. Ancak ülkemizin dört bir yanında beğenilerek hazırlanmaktadır. Tıpkı şehriye ya da hazır çorbalar kadar basit bir hazırlanışı vardır. Zor anlarınızda adeta bir kurtarıcı olarak bulgur çorbasını tercih edebilirisiniz. Bulgur çorbası tarhana çorbası gibi besleyici değeri yüksek bir çorba türüdür.

Çorba tarifine geçmeden önce bulgurun faydalarını kısaca şu şekilde sıralayabiliriz;
  • Bulgur bağırsak kanserine karşı koruyucu bir özellik taşır
  • Çözünür ve çözünemeyen lif bakımından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir
  • Bulgur içeriğinde bol oranda glüten protein barındırır
  • Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir
  • Sinir ve sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır
  • Hazmı kolaylaştırır
  • Bol lif ve az yağ içerdiği için kilo alımına yol açmaz
  • Kan şekerini düzenler
  • Vitamin ve protein açısından pirinçten daha zengin bir içeriğe sahiptir
Bulgur Çorbası Malzemeleri
  • 4 yemek kaşığı bulgur
  • 1 tane orta büyüklükte kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Sıvıyağ
  • Kemik ya da tavuk suyu
  • Tuz
Üzeri için
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 kahve kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı nane
Bulgur Çorbası Nasıl Yapılır?

Bulgur çorbamıza sıvı yağını uygun bir tavaya alarak başlıyoruz. Sıvıyağın içine unu ekleyerek unumuzu kokusu çıkana kadar kavuralım. Kavrulan unun üzerine salça ve bir miktar su ekleyerek karıştıralım. Farklı bir tencerenin içine kuru soğanı, sarımsağı ve bulguru ekleyerek bir miktar sıvıyağ ile kavuruyoruz. Kavrulan karışımı unlu karışıma ilave ederek, üzerine sıcak su ekliyoruz. Ardından kemik suyumuzu ve tuzumuzu ilave ederek bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Ufak bir tavanın içinde yağ, pul biber ve nane ile sos hazırlıyoruz ve pişen çorbamıza ilave ediyoruz. Artık bulgur çorbamız servis için hazır. Sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Güncel

Isırgan Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Isırgan Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Sütlü Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Misket Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Misket Çorbası Tarifi ve Malzemeleri