Unsuz terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için hem hafif hem de doyurucu bir tarif. Tavuk suyunun lezzetiyle birleşen sebzeler, terbiye sosu sayesinde kıvamını buluyor. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu nefis çorba, ana yemek öncesi başlangıç olarak da ideal.
Unsuz Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 1 adet büyük soğan (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 1 çay bardağı tel şehriye (isteğe bağlı)
- 8-10 su bardağı tavuk suyu veya su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, nane
Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası veya pirinç unu
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Tavuk suyunu veya suyu ilave edin, kaynamaya bırakın
- Sebzeler yumuşayınca didiklenmiş tavuk etini ve şehriyeyi ekleyin
- Terbiye için yoğurt, yumurta sarısı, nişasta ve limon suyunu iyice çırpın
- Terbiyeye bir kepçe sıcak çorbadan yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın
- Ilımış terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırın
- 5 dakika daha pişirip ocaktan alın
- Tuz, karabiber ve nane ile baharatlandırın
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi çorbaya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin
- Çorbanın çok kaynaması terbiyenin kesilmesine neden olabilir
- Mısır nişastası yerine pirinç unu da kullanabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz
|
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
