Kara şimşek çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Koyu rengi ve besleyici içeriğiyle kış sofralarının vazgeçilmezi olan kara şimşek çorbası, geleneksel lezzetleri pratik yöntemlerle buluşturan bir tarif. Mercimek ve nohutun besleyiciliğini sebzelerle zenginleşen bu çorba, hem doyurucu özelliği hem de sağlıklı yapısıyla öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kara Şimşek Çorbası Nedir?

Kara şimşek çorbası, Türkiye'nin geleneksel mutfağında yer alan ve özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak ve besleyici bir çorbadır. Genellikle mercimek, nohut ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilen bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Kara şimşek adı, çorbanın yoğun koyu rengi ile ilişkilendirilmiştir.

Kara Şimşek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Aşağıda, kara şimşek çorbasını hazırlamak için gerekli malzemeler listelenmiştir:

1 su bardağı kara mercimek
1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet havuç
1 adet patates
1 çay bardağı zeytinyağı
6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yarım limon suyu

Kara Şimşek Çorbası Nasıl Yapılır?

Kara şimşek çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

İlk adım olarak, kara mercimekleri bir gece önceden ıslatın. Bu işlem, mercimeklerin daha çabuk pişmesini sağlar.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Daha sonra, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir-iki dakika daha kavurun.
Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Islatılmış kara mercimekleri ve haşlanmış nohutu tencereye ekleyin.
Üzerine sebze veya tavuk suyunu ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin, ardından kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirmeye devam edin.
Çorbanın kıvamını kontrol edin. Eğer daha sıvı isterseniz, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Piştikten sonra çorbayı ocaktan alın ve limon suyu ekleyerek karıştırın.
Servis etmeden önce çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Böylece daha kremamsı bir kıvam elde edersiniz.

Kara Şimşek Çorbasının Servisi

Kara şimşek çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine isteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz veya pul biber serpilebilir. Ekmek ile birlikte servis edildiğinde, doyurucu bir öğün oluşturur.

Kara Şimşek Çorbasının Faydaları

Kara şimşek çorbası, zengin içerdiği besin öğeleri sayesinde birçok sağlık faydası sunar:

Kara mercimek ve nohut, yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkı sağlar.
Havuç ve patates gibi sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır ve tokluk hissi verir.
Soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak vücut ısısını dengeler.

Sonuç

Kara şimşek çorbası, pratikliği ve besleyiciliği ile kış aylarının vazgeçilmezlerinden biridir. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek hem lezzetli hem de doyurucu bir çorba yapabilirsiniz. Bu tarifle, hem ailenizi hem de misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap