Terbiyeli bulgur köfteli çorbanın tarifini merak ediyor musun?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan bulgur köfteli çorba, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi. İçindeki köftelerin kıvamı ve terbiyesinin püf noktalarıyla bu çorba, aile sofralarını şenlendirecek nefis bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Evet, terbiyeli bulgur köfteli çorba tarifini sizinle paylaşmaktan mutluluk duyarım!

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
8-9 su bardağı et suyu veya sıcak su
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 demet maydanoz

Terbiyesi İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:

Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Üzerine et suyunu veya sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Bir kasede bulgur, un ve baharatları karıştırın, azar azar su ekleyerek köfte hamuru kıvamına getirin.
Köfteleri minik minik koparıp kaynayan çorbaya atın, 15-20 dakika pişirin.
Terbiye için yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın, bir kepçe sıcak çorbadan azar azar ekleyerek ılıştırın.
Terbiyeyi çorbaya yavaşça ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap