Yeşil mercimek ve erişteli sağlıklı çorba tarifi nedir?

Besleyici değeri yüksek ve lezzet dolu bir çorba arayanlar için yeşil mercimek ve eriştenin mükemmel uyumu. Lif ve protein kaynağı olan bu çorba, hem doyurucu hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek ve Erişteli Sağlıklı Çorba Tarifi

Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün seçeneği sunar. Yeşil mercimek, yüksek lif ve protein içeriğiyle tokluk hissini artırırken, erişte ise hafif bir kıvam katar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1/2 su bardağı erişte (kepekli veya tam buğday tercih edebilirsiniz)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
6-7 su bardağı su veya sebze suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: Taze maydanoz veya nane (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

30-35 dakika

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin, ardından havuç ve patatesi ilave edin. 2-3 dakika daha soteleyin.
Yeşil mercimeği, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Suyu veya sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Mercimekler piştikten sonra erişteyi ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar 5-7 dakika daha pişirin. Eriştelerin aşırı pişip dağılmaması için süreyi kontrol edin.
Çorbayı ocaktan alın, taze maydanoz veya nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Sağlıklı İpuçları:

Daha fazla lif için kepekli veya tam buğday erişte kullanın.
Çorbayı vejetaryen tutmak için sebze suyu kullanın; isteğe bağlı olarak tavuk suyu da ekleyebilirsiniz.
Ekstra lezzet için pişirme sonunda bir kaşık limon suyu sıkabilirsiniz.
Düşük sodyum için tuz miktarını azaltın ve baharatlarla denge sağlayın.

Besin Değerleri (Yaklaşık, 1 porsiyon için):

Kalori: 180-220 kcal, Protein: 10-12g, Karbonhidrat: 30-35g, Lif: 8-10g, Yağ: 3-5g. Bu değerler malzeme miktarlarına göre değişebilir.

Bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak veya hafif bir akşam yemeği olarak ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap