2 kişilik salçalı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Salçalı mercimek çorbası, besleyici özellikleri ve lezzeti ile öne çıkan, pratik bir çorba tarifidir. Mercimek, protein açısından zengin bir baklagil olması nedeniyle, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme şekillerinde önemli bir yer tutar. Bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. İşte, 2 kişilik salçalı mercimek çorbası tarifi.

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmesini bekleyin. Mercimeklerin iyice temizlenmesi besin değerlerini artırır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bu, sebzelerin çorba içerisinde hızla pişmesini sağlar.

3. Sote İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve kızdırın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, doğranmış havuç ve patatesi ilave edin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

4. Salçanın Eklenmesi: Kavrulan sebzelere domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Salça, çorbanın lezzetini artıracak ve ona zengin bir tat verecektir.

5. Mercimek ve Su Ekleme: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ilave edin.

6. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Çorbanın lezzetini artırmak için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

7. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

8. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı ile püre haline getirin. Eğer daha ince bir kıvam istiyorsanız, çorbayı süzgeçten geçirebilirsiniz.

9. Servis Aşaması: Çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç damla limon suyu veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, taze maydanoz ile süslemek de hoş bir görünüm ve tat katacaktır.

Sonuç olarak, salçalı mercimek çorbası hem pratik hem de sağlıklı bir tarif olup, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunar. Bu tarif ile hem lezzetli hem de besleyici bir çorba hazırlamak mümkündür. Afiyet olsun!