Ekşili ıspanaklı çorba nasıl yapılır, tarif nedir?

Ekşili ıspanaklı çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün seçeneği sunar. Ispanak, zengin vitamin ve mineral içeriği ile dikkat çekerken, ekşi tadı ile çorbanın lezzetini artırmaktadır. Bu makalede, ekşili ıspanaklı çorbanın yapılışı ve tarifine dair detaylı bilgiler sunulacaktır.

Ekşili ıspanaklı çorba için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 300 gram taze ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 litre sebze veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Ekşili ıspanaklı çorbanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İlk olarak, malzemelerin hazırlanması gerekmektedir.

Çorbanın pişirme süreci oldukça basit olup, aşağıdaki adımları takip ederek gerçekleştirilebilir:

• Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağda doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Ardından doğranmış ıspanaklar eklenir ve ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Bu aşamada, un eklenerek karıştırılır ve ardından sebze veya tavuk suyu ilave edilir. Karışım kaynamaya bırakılır.
• Çorba kaynadıktan sonra, yoğurt ve limon suyu karıştırılarak yavaşça çorbaya eklenir. Bu aşamada tuz ve karabiber de eklenmelidir.
• Çorba birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.

Ekşili ıspanaklı çorba, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine isteğe bağlı olarak pul biber veya taze nane eklenerek lezzeti artırılabilir. Yanında, taze ekmek veya kruton ile servis edildiğinde, çorbanın tadı daha da zenginleşir.

Ekşili ıspanaklı çorba, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin değerine sahiptir. Ispanak, demir, kalsiyum ve vitamin A, C, K açısından zengindir. Yoğurt ise probiyotik özellikleri sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu çorba, düşük kalorili bir seçenek olmasının yanı sıra, aynı zamanda doyurucu bir öğün olarak da tercih edilebilir.

Ekşili ıspanaklı çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyebilir. Kolay yapımı ve besleyici içeriği ile özellikle kış aylarında tercih edilebilecek harika bir çorbadır. Bu makalede yer alan tarif ile siz de evinizde bu nefis çorbayı hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.