Etli patates çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Etli patates çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. Patates, et ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle zengin bir lezzet profili sunar. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak ve doyurucu bir yemektir. Ayrıca, etli patates çorbası, aile sofralarında sıkça yer alır ve misafirler için de ideal bir başlangıçtır.

Aşağıda etli patates çorbası için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu eti)
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Etli patates çorbasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım tarif:

1. Ön Hazırlık

İlk olarak, etlerin yıkanması ve kurulanması gerekmektedir. Ardından, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesleri ve havucu soyup küp şeklinde doğrayın.

2. Eti Kavurma

Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra, doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra kuşbaşı etleri ekleyerek etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Sebzeleri Ekleme

Kavrulan etlerin üzerine doğradığınız havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından, doğranmış patatesleri de ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurduktan sonra, üzerine suyu veya et suyunu ekleyin.

4. Pişirme

Çorbanın kaynaması için yüksek ateşte bekleyin. Kaynadıktan sonra, tuz ve baharatları ekleyin. Ardından, ateşi kısarak çorbanın 30-40 dakika kadar pişmesini sağlayın. Etlerin yumuşamasını ve sebzelerin pişmesini bekleyin.

5. Servis

Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alın ve bir süre dinlenmeye bırakın. Servis yaparken, dilerseniz üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Etli patates çorbası, çeşitli tatlar eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin, nohut veya mercimek ekleyerek daha besleyici hale getirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını yoğunlaştırmak için bir miktar un veya nişasta eklemek de mümkündür.

Etli patates çorbası, evde kolaylıkla hazırlanabilen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Aile yemeklerinde ve misafir sofralarında yer bulması, bu çorbanın ne kadar sevildiğini göstermektedir. Uygun malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar.