Mısırlı brokoli çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Mısır ve brokolinin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu nefis çorba, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor. Kremalı dokusu ve baharatlarla zenginleştirilmiş aromasıyla soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mısırlı Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy brokoli (yaklaşık 400-500 gram)
1 su bardağı haşlanmış mısır (konserve veya taze)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı et veya tavuk suyu (veya su)
1 su bardağı süt veya krema
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın. Sap kısımlarını da küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Brokoli çiçeklerini ve saplarını tencereye ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Et veya tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kısıp brokoliler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Haşlanmış mısırın yarısını ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin.
Tencereye geri koyun, kalan mısırları, sütü (veya kremayı), tuz, karabiber, nane ve kimyonu ekleyip karıştırın.
5 dakika daha kısık ateşte ısıtın (kaynatmayın).
Sıcak servis yapın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek veya kıtır ekmekle servis edin.

İpuçları: