Oktay usta'nın arabaşı çorbası tarifi nedir?

Oktay Usta'nın Arabaşı Çorbası Tarifi

Oktay Usta, Türkiye'nin tanınmış şeflerinden biri olarak, geleneksel Türk mutfağını modern dokunuşlarla harmanlayarak sunmaktadır. Arabaşı çorbası, özellikle Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde sıkça tüketilen ve kış aylarında tercih edilen bir yemektir. Bu çorba, besleyici özelliği ve lezzeti ile dikkat çekmektedir. Aşağıda, Oktay Usta'nın tarifine göre arabaşı çorbasının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Arabaşı çorbasının yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk eti
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 2 litre su
• 2 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limon suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Arabaşı çorbasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur:

1. İlk olarak, tavuk etini haşlamak için derin bir tencereye 2 litre su ekleyin. Su kaynadıktan sonra tavuk etini ekleyin ve yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlayın.

2. Tavuk eti haşlandıktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve tavukları çıkararak soğumaya bırakın. Haşlama suyunu bir kenara ayırın.

3. Aynı tencerede, sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanı ilave ederek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, rendelenmiş havuç ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Bu karışımı birkaç dakika daha kavurun.

4. Kavrulmuş sebzelere haşlanmış tavuk etini ekleyin ve karıştırın. Ardından, ayırdığınız tavuk suyu ile birlikte tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak kaynamaya bırakın.

5. Ayrı bir kapta, unu bir su bardağı su ile karıştırarak bir hamur hazırlayın. Bu hamuru çorba kaynadıktan sonra yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin.

6. Çorbanız kaynadıktan sonra, limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

Servis Önerileri

Arabaşı çorbası sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, Oktay Usta'nın arabaşı çorbası tarifi, lezzeti ve besleyici özelliği ile kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Geleneksel tarifler, aile bireyleriyle birlikte geçirilen keyifli anların ve sıcak sohbetlerin eşlik ettiği bir yemek deneyimi sunmaktadır.