Oktay Usta'nın Ayran Çorbası Tarifi
Oktay Usta'nın nefis ayran çorbası, hem serinletici hem de doyurucu bir yaz çorbasıdır. İşte tarifin detayları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 4 su bardağı soğuk su
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
Yapılışı:
- Derin bir tencerede süzme yoğurt, soğuk su, un ve yumurta sarısını iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Tencerenin altını açıp karışımı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 10-15 dakika kadar pişirin. Bu sırada ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Haşlanmış nohutu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine kuru naneyi ekleyip kızdırın.
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine tereyağlı naneyi gezdirin.
- Soğuk veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpmazsanız çorba topaklanabilir.
- Çorbayı kaynatırken sürekli karıştırmak kıvamının güzel olmasını sağlar.
- Nohut yerine pirinç de kullanabilirsiniz.
- Naneli tereyağını çorbaya eklemeden önce biraz soğumasını bekleyin.
Afiyet olsun! |
.webp "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
