Tavuk kanatlı çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tavuk kanatlı çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Tavuk kanatlarının zengin aroması, çorbanın tadını zenginleştirirken, içindeki sebzeler ve baharatlar ile birlikte sağlıklı bir tercih sunar. Bu yazıda, tavuk kanatlı çorbanın hazırlanışı, gerekli malzemeler ve pişirme süreci detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Tavuk kanatlı çorba için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 kg tavuk kanadı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

1. Öncelikle tavuk kanatları iyice yıkanır ve bir tencereye alınır.

2. Üzerine 6 su bardağı su veya tavuk suyu eklenir.

3. Tencere orta ateşte kaynamaya bırakılır.

4. Kaynadıktan sonra, yüzeyde oluşan köpükler alınır ve tavuklar kısık ateşte pişmeye bırakılır.

5. Aynı zamanda, soğan ve sarımsak ince ince doğranır.

6. Havuç ve patates ise küp küp doğranarak hazır edilir.

7. Tavuk kanatları pişmeye başladıktan sonra, zeytinyağı veya tereyağı ilave edilir ve doğranmış soğan ile sarımsak eklenir.

8. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.

9. Daha sonra, küp doğranmış havuç ve patates eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

10. İsteğe bağlı olarak, pirinç eklenir ve karıştırılır.11. Tüm malzemelerden sonra tuz, karabiber ve pul biber eklenir.12. Tüm karışım üzerine pişen tavuk kanatlarının suyu eklenir.

13. Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika daha pişirilir.14. Piştikten sonra, tavuk kanatları tencereden alınır ve etleri didiklenerek çorbaya geri eklenir.15. Çorba, sıcak olarak servis edilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek sunum yapılabilir.