Tavuklu mercimek çorbası nasıl yapılır?

Tavuklu mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba olmasının yanı sıra, sağlık açısından birçok fayda sunan bir yemektir. Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinirken, tavuk eti de protein kaynağı olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede tavuklu mercimek çorbasının hazırlanışı, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Aşağıda belirtilen malzemeler, dört kişilik bir tavuklu mercimek çorbası için gereklidir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 200 gram tavuk göğsü
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı limon suyu ve maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Tavuklu mercimek çorbasının hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğana doğranmış havuç ve sarımsağı ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış tavukları tencereye ekleyin ve tavukların rengi değişene kadar pişirin.
• Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Tavuk suyu veya suyu ilave edin. Karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak servis yapmadan önce limon suyu ve maydanoz ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Tavuklu mercimek çorbası, zengin besin içeriği ile sağlıklı bir seçenek sunar. Bu çorbanın sağladığı bazı besin değerleri şunlardır:

• Yüksek protein içeriği ile kas gelişimine yardımcı olur.
• İçerdiği lif sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Vitamin ve mineral açısından zengin olması nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kalp sağlığını destekleyen besin maddeleri içerir.

Sonuç

Tavuklu mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneği olarak sofralarda yer almalıdır. Kolay hazırlanması ve sağladığı faydalar ile özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemek haline gelmiştir. Sağlıklı bir yaşam için düzenli olarak tüketilmesi önerilen bu çorba, farklı malzemelerle zenginleştirilerek de hazırlanabilir. Kısacası, tavuklu mercimek çorbası, damak tadına hitap eden, besleyici ve pratik bir yemektir.