Tavuklu yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifini ister misin?

Tavuklu yoğurt çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, yoğurt ve tavuk etinin birleşimiyle hazırlanan besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Yoğurt ile hazırlanan çorbalar, özellikle sağlıklı beslenme açısından önemli bir yere sahiptir. Tavuklu yoğurt çorbası, protein kaynağı olan tavuk etinin yanı sıra yoğurt ile zenginleştirilerek besin değerini artırır.

Tavuklu yoğurt çorbası için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• Tavuk göğsü (1 adet, yaklaşık 300 gram)
• Su (4 su bardağı)
• Yoğurt (1 su bardağı)
• Un (2 yemek kaşığı)
• Yumurta sarısı (1 adet)
• Tereyağı (2 yemek kaşığı)
• Nane (1 tatlı kaşığı, kuru veya taze)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (damak zevkine göre)

Tavuklu yoğurt çorbasının hazırlanma aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Tavuk göğsü, su ile birlikte bir tencereye konulup kaynatılır. Tavuk etinin pişmesi için yaklaşık 20-30 dakika kadar kaynatılmalıdır. Pişen tavuk etleri, tencereden alınarak bir kenarda soğumaya bırakılır.

2. Tavuk suyu, çorbanın temelini oluşturur. Pişen tavuk etinin suyu süzülmeden kullanılmalıdır. Tavuk suyu kaynadıktan sonra, bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısı iyice çırpılır. Bu karışım, çorbaya eklenmeden önce tavuk suyuyla ılıtılmalıdır.

3. Yoğurtlu karışım, kaynayan tavuk suyuna yavaş yavaş eklenir. Bu aşamada sürekli karıştırmak, yoğurdun kesilmesini önler. Karışım kaynadıktan sonra, pişmiş olan tavuk etleri didiklenerek çorbaya eklenir.

4. Çorbanın tuz ve karabiberi eklenerek lezzetlendirilir. Çorba koyulaşana kadar kısık ateşte pişirilir.

5. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir ve kuru nane eklenerek kavrulur. Kavrulmuş nane, çorbanın üzerine dökülerek servis edilir.

Tavuklu yoğurt çorbası, sıcak olarak servis edilmesi gereken bir çorbadır. Üzerine tereyağı ile kavrulmuş nane eklenerek sunulması, çorbanın lezzetini artırır. Yanında dilimlenmiş limon ve taze ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, çorbanın üzerine pul biber serpilmesi, ekstra bir lezzet katacaktır.

- Tavuklu yoğurt çorbası, besin değeri yüksek bir çorba olduğu için çocuklar ve hamileler için önerilmektedir.- Çorbanın içeriğine isteğe bağlı olarak sebzeler de eklenebilir. Havuç veya patates gibi sebzeler, çorbanın hem besin değerini artırır hem de lezzetini zenginleştirir.- Yoğurt kullanırken, taze ve kaliteli yoğurt tercih edilmesi, çorbanın tadını olumlu yönde etkileyecektir.

Sonuç olarak, tavuklu yoğurt çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak mutfaklarda yerini almalıdır. Gerek yapılışı gerekse lezzeti ile sofralarımıza renk katacak bu çorba, hem aile hem de misafirler için ideal bir tercih olacaktır.