Terbiyeli çorba tarifi nasıl yapılır?

Terbiyeli çorba, Türk mutfağının zengin ve lezzetli örneklerinden biridir. Genellikle et veya sebze bazlı bir çorba olarak hazırlanır ve yoğurt, limon suyu ve yumurta ile terbiyelenerek sunulur. Bu çorbanın en önemli özelliği, içindeki malzemelerin uyumu ve terbiyesinin çorbaya kattığı kremsi dokudur. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz bir terbiyeli çorba tarifi.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak, pirinci güzelce yıkayın ve süzün.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından, doğradığınız havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

4. Yıkadığınız pirinci de ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

5. Üzerine et suyu veya sebze suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

6. Çorbayı kaynamaya bırakın ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

Terbiye Hazırlığı

1. Çorbanız pişerken, bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın.

2. Çorbanızdan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

3. Ardından, yoğurtlu karışımı yavaşça çorbaya ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.

Servis Önerileri

Ekstra Bilgiler