Terbiyesiz Tavuk Çorbası Nedir?
"Terbiyesiz tavuk çorbası", geleneksel tavuk çorbalarından farklı olarak daha yoğun, baharatlı ve doyurucu bir lezzete sahip modern bir çorba tarifidir. Adındaki "terbiyesiz" ifadesi, klasik çorbaların aksine daha cesur ve bol malzemeli yapısını temsil eder. Genellikle tavuk suyu, sebzeler, baharatlar ve bazen krema veya peynirle zenginleştirilir. Bu tarif, pratik ve lezzetli bir alternatif arayanlar için idealdir.
Malzemeler (4-6 Kişilik):
- 500 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 havuç (küp doğranmış)
- 2 patates (küp doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre tavuk suyu veya et suyu (su da kullanılabilir)
- 200 ml krema (isteğe bağlı, daha kremalı bir doku için)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- Tuz (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: Bir avuç doğranmış maydanoz veya yeşil soğan (servis için)
Yapılışı:
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Tavuk göğsü parçalarını tencereye ekleyin ve her tarafı renk alana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Tavuk suyu veya et suyunu tencereye dökün. Kırmızı biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp sebzeler ve tavuk iyice pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tavuk ve sebzeler yumuşamalı.
- İsteğe bağlı olarak, krema ekleyip 5 dakika daha pişirin (kremasız yapmak isterseniz bu adımı atlayın).
- Çorbayı ocaktan alın, üzerine maydanoz veya yeşil soğan serperek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Notlar:
- Daha "terbiyesiz" bir lezzet için, çorbaya bir avuç rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip eritebilirsiniz.
- Tavuk yerine hindi eti de kullanabilirsiniz, pişirme süresi benzerdir.
- Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz, bu durumda sebzeleri daha küçük doğrayın.
- Baharatları kişisel zevkinize göre ayarlayın; acı seviyorsanız pul biber veya acı toz biber ekleyin.
Bu tarif, hızlı ve doyurucu bir öğün için mükemmeldir. Afiyet olsun! |
.jpg "Balkabağı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
