Unsuz brokoli çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve sağlıklı bir çorba arayanlar için unsuz brokoli çorbası hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Brokolinin doğal kıvamı ve patatesin püre etkisiyle harika bir dokuya sahip bu çorba, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabiliyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Unsuz Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy brokoli (yaklaşık 400-500 gram)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet orta boy patates
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu (veya su)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (veya taze nane)
1 çay bardağı süt veya krema (isteğe bağlı, kıvam için)
Limon suyu (servis için)

Yapılışı:

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın. Sap kısımlarını da küp küp doğrayarak kullanabilirsiniz.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Patatesi soyup küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Doğranmış patates ve brokoliyi tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Sebze suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Pişen çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
İsterseniz süt veya kremayı ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Son olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın.
Servis yaparken üzerine birkaç damla limon suyu sıkabilirsiniz.

Notlar:

Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Vegan yapmak isterseniz süt/krema yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
Daha besleyici olması için havuç veya kabak da ekleyebilirsiniz.
Çorbanın kıvamı patates sayesinde doğal olarak koyulaşacaktır, un gerekmemektedir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap