Yoğurtlu nohutlu makarna çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu nohutlu makarna çorbası, Türk mutfağının zengin ve çeşitli lezzetleri arasında yer alan, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Yoğurt, nohut ve makarna gibi malzemelerin birleşimi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Bu makalede, yoğurtlu nohutlu makarna çorbasının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Yoğurtlu nohutlu makarna çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 su bardağı makarna (tercihe göre)
• 1,5 litre su veya sebze suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

1. Nohutun Hazırlanması: - Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin. - Ertesi gün, nohutları haşlayarak yumuşayıncaya kadar pişirin.

2. Makarna Pişirme: - Ayrı bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. - Su kaynadıktan sonra makarnaları ekleyin ve paket talimatlarına göre pişirin. - Pişen makarnayı süzerek bir kenara alın.

3. Çorba Tabanı Hazırlama: - Geniş bir tencerede tereyağını eritip, üzerine unu ekleyin. - Unu kavurarak kokusu çıkana kadar pişirin. - Ardından suyu veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.

4. Yoğurt ve Yumurta Sarısı: - Yoğurt ile yumurta sarısını bir kasede iyice çırpın. - Karışımın kesilmemesi için, sıcak çorba suyundan bir kepçe alıp yoğurt karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın. - Ardından bu karışımı çorbanın içine yavaşça ekleyin.

5. Malzemeleri Birleştirme: - Haşlanmış nohutları ve pişirilmiş makarnayı çorbaya ekleyin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin. - Çorbayı bir süre daha kaynatın ve malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.

Yoğurtlu nohutlu makarna çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu çorbanın yapımı oldukça kolaydır ve malzemeleri genellikle evde bulunan temel gıda maddeleridir. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba arıyorsanız, yoğurtlu nohutlu makarna çorbasını denemeniz önerilir.