15 kişilik mercimek çorbası için hangi ölçüler gerek?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem pratik yapımı hem de zengin besin içeriği ile sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, 15 kişilik mercimek çorbası hazırlamak için gerekli ölçüleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Mercimek Çorbasının Malzemeleri

15 kişilik mercimek çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 adet büyük boy soğan
• 3 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 su bardağı domates püresi (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2,5 litre su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre ayarlanabilir)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 limonun suyu (servis için)
• Yarım demet maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Mercimek çorbasının hazırlanış aşaması oldukça basittir. Aşağıda bu aşamaları sırasıyla bulabilirsiniz:

• Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
• Havuçları ve patatesleri de küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
• Domates püresini ekleyin (isteğe bağlı) ve birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak, suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
• Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce limon suyu ekleyin ve maydanoz ile süsleyin.

Besin Değerleri

Mercimek çorbası, zengin besin değerleri ile dikkat çeker. 15 kişilik bir çorbanın genel besin değerleri şu şekildedir:

• Protein: Yüksek miktarda bitkisel protein içerir.
• Demir: Yüksek demir içeriği ile anemi riskini azaltır.
• Lif: Sindirim sistemine faydalı olan lifler açısından zengindir.
• A Vitamini: Havuçlardan dolayı A vitamini bakımından zengindir.
• Vitamin C: Limon suyu ile birlikte C vitamini açısından da zenginleşir.

Sonuç

15 kişilik mercimek çorbası, malzemeleri ve hazırlanış aşaması ile oldukça pratik bir tariftir. Hem lezzetli hem de besleyici olması nedeniyle, misafirlerinize ya da kalabalık aile yemeklerinize rahatlıkla sunabilirsiniz. Bu çorba, kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebileceği gibi, yaz aylarında da serinletici bir öğün olarak tüketilebilir. Mercimek çorbasının zengin besin değerleri, onu sağlıklı bir besin kaynağı haline getirir. Bu nedenle, tarifinizi uygularken ölçülere dikkat etmeniz faydalı olacaktır.