Arpacık Soğan Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı arpacık soğan (kabukları temizlenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (veya su)
- 1 su bardağı süt veya krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Arpacık soğanları ekleyip 5-7 dakika kadar, yumuşayıp hafif renk alana kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak sarımsağı da ekleyip 1 dakika daha kavurabilirsiniz.
- Unu ilave edip, 1-2 dakika sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun.
- Et suyunu veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, 15-20 dakika kadar soğanlar iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Dilerseniz blendırdan geçirmeden de servis edebilirsiniz.
- Sütü veya kremayı ekleyip, 2-3 dakika daha ısıtarak karıştırın. Fazla kaynatmamaya dikkat edin.
- Son bir kez tuzunu ve baharatlarını kontrol edip, sıcak servis yapın. Üzerine bir tutam nane veya kıyılmış maydanoz serperek sunabilirsiniz.
Not: İsterseniz çorbayı daha kıvamlı hale getirmek için patates ekleyebilir veya süt yerine yoğurt kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
