Brokoli çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan brokoli çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Taze brokoli, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan bu nefis çorba, kremamsı dokusuyla soğuk kış günlerini ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Brokoli Çorbası Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Malzemeler:
- 1 orta boy brokoli (yaklaşık 500 gram)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- 1 adet patates (isteğe bağlı, kıvam için)
- Tuz, karabiber, muskat rendesi (tatlandırmak için)
- 1 adet havuç (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
Yapılışı:
- Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın. Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin veya rendeleyin.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Brokoli çiçeklerini ve dilimlenmiş patates/havucu (kullanıyorsanız) ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte brokoliler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Süt veya kremayı ekleyip bir taşım daha kaynatın. Tuz, karabiber ve muskat rendesi ile tatlandırın.
- Sıcak servis yapın, üzerine zeytinyağı veya krem şanti gezdirerek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Daha kremalı bir kıvam için süt yerine krema kullanabilirsiniz.
- Çorbanın besin değerini artırmak için havuç ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen seçenek için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın.
|
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
