Kuru Bezelye Çorbası Nasıl Yapılır, Tarifi Nedir?
Kuru bezelye çorbası, geleneksel Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla dikkat çeken bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir başlangıçtır. İşte kuru bezelye çorbasının yapımına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları.
Malzemeler
Kuru bezelye çorbası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 1 su bardağı kuru bezelye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2-3 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze veya et suyu (veya su)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kimyon, nane vb.)
- Limón (servis için)
Hazırlık Aşaması
Kuru bezelye çorbasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım yapılışı:
1. Kuru Bezelyelerin Hazırlığı
- Kuru bezelyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve çorbanın daha yumuşak olmasını sağlar. Islatma işlemi sırasında bezelyelerin üzerini geçecek kadar su eklemeyi unutmayın.
2. Sebzelerin Doğranması
- Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayarak hazırlayın.
3. Pişirme İşlemi
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Son olarak doğranmış sarımsakları ilave edin ve karıştırın.- Islanmış ve süzülmüş olan kuru bezelyeleri tencereye ekleyin, ardından sebze veya et suyunu (veya suyu) ilave edin.- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.- Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısın ve bezelyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
4. Çorbanın Pürüzsüz Olması İçin
- Pişen çorbayı ocaktan aldıktan sonra bir blendır yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Eğer çorbanız çok koyu olduysa, biraz daha su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
5. Servis Önerileri
- Çorbanızı sıcak olarak tabaklara alın ve limon dilimleri ile süsleyerek servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler ve Püf Noktaları
- Kuru bezelye çorbasında sebze suyu kullanmak, çorbanın lezzetini artırır. - Çorbanızı hazırlarken içerisine farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz; örneğin, kereviz veya kabak kullanabilirsiniz.- Kuru bezelyenin besin değeri oldukça yüksektir. Protein, lif ve vitaminler açısından zengindir, bu nedenle sağlıklı bir besin kaynağıdır.- Çorbanın kıvamı damak zevkinize göre ayarlanabilir; eğer daha yoğun bir çorba seviyorsanız, bezelye miktarını artırabilir veya suyu azaltabilirsiniz. Kuru bezelye çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Aile sofralarında sağlıklı bir başlangıç olarak yerini alabilir. Afiyet olsun! |
.jpg "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
