Nohut ve mercimekli erişteli sağlıklı çorba tarifi nedir?

Nohut ve Mercimekli Erişteli Sağlıklı Çorba Tarifi

Nohut ve mercimek, besleyici özellikleri ve sağlık yararları ile bilinen baklagillerdir. Bu çorba, bu iki malzemenin bir araya gelmesiyle zenginleştirilmiş bir lezzet sunar. Erişte, çorbaya doku ve lezzet katarken, vitamin ve mineral açısından zengin olan nohut ve mercimek, çorbanın besin değerini artırır. İşte bu sağlıklı çorbanın tarifi ve yapılışı.

Malzemeler

Yapılışı

1. Nohut ve Mercimeğin Hazırlanması: Nohut, en az 8 saat önceden suya ıslatılmalıdır. Islanan nohutlar, haşlandıktan sonra kabuklarıyla birlikte kullanılabilir. Kırmızı mercimek ise 15-20 dakika kadar haşlanarak yumuşatılmalıdır.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı, havuçları ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve doğradığınız sebzeleri ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Nohut ve Mercimeğin Eklenmesi: Kavurduğunuz sebzelerin üzerine, önceden haşlanmış nohut ve mercimeği ekleyin. Üzerine sebze veya tavuk suyunu ilave edin ve karıştırın.

4. Eriştenin Eklenmesi: Çorba kaynamaya başladığında, erişteleri ekleyin. Erişteler yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.

5. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. İsteğe bağlı olarak, limon suyu ekleyerek çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.

6. Servis: Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alın ve kaselere dökün. Üzerini maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri ve Sağlığa Faydaları

Nohut ve mercimek, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler. Ayrıca, bu baklagillerin protein içeriği, vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için önemli bir besin kaynağıdır. Çorbanın içinde bulunan sebzeler, vitamin ve mineraller açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Zeytinyağı ise kalp sağlığını destekler.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, nohut ve mercimekli erişteli çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir yemek arayanlar için ideal bir alternatiftir. Afiyet olsun!