Tencerede lezzetli mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez ve en sevilen çorbalarından biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olması, onu özellikle kış aylarında tercih edilen bir seçenek haline getirir. Bu makalede, tencerede lezzetli mercimek çorbası yapımına dair adım adım bir rehber sunacağız.

Mercimek çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 limonun suyu (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılış süreci:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de soyup, küp küp doğrayın. Mercimekleri ise bir süzgeçte su altında durulayarak temizleyin.

2. Soğanı Sotelemek

Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Sebzeleri Eklemek

Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Mercimekleri ve Su Eklemek

Tencereye durulanmış mercimekleri ekleyin ve ardından suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Süreci

Kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısıp mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Gerekirse su ilave edebilirsiniz.

6. Çorbayı Püre Haline Getirmek

Mercimekler yumuşadıktan sonra, çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı ile püre haline getirin. Dilerseniz püreleme işlemini bir mutfak robotu ile de yapabilirsiniz.

7. Baharatları Eklemek

Püre haline gelen çorbaya tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatarak baharatların lezzetinin çorbaya geçmesini sağlayın.

8. Servis Önerileri

Çorbanız hazır! Servis yaparken üzerine limon suyu sıkabilir ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya kruton ile sunmak, çorbanızın lezzetini artıracaktır.