Terbiyesiz Kereviz Çorbası Tarifi
Bu tarif, adını geleneksel terbiyeli çorbalardan farklı olarak daha cesur, yoğun ve baharatlı lezzetinden alan neşeli bir kereviz çorbasıdır. İşte malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy kereviz (yıkanmış, kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema veya süt
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: Bir tutam taze kekik veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Doğranmış kerevizleri tencereye ekleyin ve 5-7 dakika kadar, hafif renk alana kadar sotelemeye devam edin.
- Kimyon, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sebze veya tavuk suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, kerevizler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale gelene kadar ezin.
- Tencereye tekrar koyup kremayı veya sütü ekleyin, kısık ateşte 5 dakika daha ısıtın (kaynatmayın).
- Son bir kez tuz ve baharatları kontrol edip, isteğe bağlı taze kekik veya maydanoz ile sıcak servis yapın.
Bu "terbiyesiz" çorba, kış aylarında içinizi ısıtacak, baharatlı ve doyurucu bir lezzet sunar. Afiyet olsun! |
.jpg "Toyga Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
