Yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbası, özellikle yaz aylarında tercih edilen, hafif ve besleyici bir çorbadır. Yoğurt, nohut ve yarmanın birleşimiyle elde edilen bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Aşağıda, bu çorbanın yapımında gereken malzemeler ve adım adım hazırlanışı detaylı bir biçimde açıklanmaktadır.

Çorbanın lezzetini artırmak için kullanacağınız malzemeler oldukça önemlidir. İşte ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 su bardağı yarmalı (yarma buğday)
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Taze nane veya dereotu (süslemek için)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Zeytinyağı (üzerine gezdirmek için)

Soğuk yoğurt çorbası yapmak oldukça basittir. Aşağıda, adım adım yapım aşamaları verilmiştir:

1. Yarmayı Hazırlama: Öncelikle yarmayı bir tencereye alıp üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Pişen yarmayı süzün ve soğumaya bırakın.

2. Nohutun Hazırlanması: Haşlanmış nohutu bir kabın içine alarak çatal veya bir ezici ile ezin. Bu işlem, çorbanın daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır.

3. Yoğurt ve Sarımsak: Yoğurdu bir kasede çırpın. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış sarımsakları da ekleyerek karıştırabilirsiniz. Bu aşamada yoğurdu kıvamını açmak için biraz su ekleyebilirsiniz.

4. Karıştırma: Hazırlanan yoğurt karışımını, haşlanmış nohut ve soğuyan yarmayla birleştirin. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

5. Soğutma: Çorbanızı buzdolabında en az 1-2 saat soğutun. Soğuk servis yapmak için bu adım oldukça önemlidir.

6. Servis: Soğuyan çorbanızı kaselere alın. Üzerine taze nane veya dereotu serpiştirerek ve zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

Yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında serinlemek ve beslenme düzenine katkı sağlamak için sıkça tercih edilen bu çorba, aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz ideal bir lezzet sunmaktadır. Afiyet olsun!