Yeşil mercimekli yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Malzemeler

Çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı un (yoğurdu açmak için)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Yeşil mercimekli yoğurtlu çorbanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamalar dikkatlice takip edilmelidir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması

Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayıp, kirliliklerden arındırmak önemlidir. Ardından, mercimekleri bir tencereye alarak üzerine 4 su bardağı su veya sebze suyu ekleyin. Mercimeklerin pişmesi için yaklaşık 20-25 dakika kaynamaya bırakın.

2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi

Ayrı bir tavada tereyağını (veya zeytinyağını) ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Çorbanın Birleştirilmesi

Pişen mercimekleri ocağın altından alın. Sotelediğiniz soğan ve sarımsağı mercimeklerin üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek çorbayı tatlandırın. Karışımı birkaç dakika daha kaynatın.

4. Yoğurdun Eklenmesi

Bir kasede yoğurdu ve unu karıştırın. Yoğurdun kesilmemesi için sıcak su ile açarak çorbanın içine yavaşça dökün. Bu aşamada sürekli karıştırarak yoğurdun çorbaya homojen bir şekilde karışmasını sağlayın.

5. Sunum ve Servis

Çorbanızın kıvamı istediğiniz gibi olduğunda, ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak üzerine kuru nane serpebilir ve sıcak servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek ile sunmak, çorbanızın lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

Yeşil mercimekli yoğurtlu çorbanın besin değeri oldukça yüksektir. Yeşil mercimek, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlarken, yoğurt probiyotik özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, bu çorba, vejetaryenler ve veganlar için de harika bir protein kaynağıdır.

Sonuç

Yeşil mercimekli yoğurtlu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarımıza konuk olmaktadır. Kolay hazırlanması ve besleyici içeriği ile kış aylarında tercih edilen bu çorba, her yaştan birey için uygundur. Beslenme alışkanlıklarınıza dahil ederek, sağlıklı bir yaşamın kapılarını aralayabilirsiniz.