Mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba türüdür. Özellikle Türkiye'de yaygın olarak tüketilen bu çorba, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanabilir. 30 kişilik bir mercimek çorbası tarifi, büyük organizasyonlar veya kalabalık aile yemekleri için oldukça uygundur. Bu makalede, 30 kişilik mercimek çorbası tarifinin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.
Malzemeler
30 kişilik mercimek çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 kg kırmızı mercimek
- 1.5 kg soğan (yaklaşık 8-10 adet orta boy)
- 1 kg havuç (yaklaşık 6-7 adet orta boy)
- 1 kg patates (yaklaşık 5-6 adet orta boy)
- 400 ml zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 8-10 litre su (veya tavuk suyu)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Kuru nane (isteğe göre)
- Sumak (isteğe göre)
Hazırlık Aşaması
Mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıda adım adım açıklanmıştır:
1. Malzemelerin Hazırlanması
- Kırmızı mercimek, bol su ile yıkanmalı ve süzülmelidir.- Soğanlar, havuçlar ve patatesler soyulup küçük küpler halinde doğranmalıdır.
2. Soğanların Kavrulması
- Büyük bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır.- Doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
3. Sebzelerin Eklenmesi
- Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuç ve patates eklenir.- Tüm sebzeler birkaç dakika daha kavrulmalıdır.
4. Mercimek ve Salçaların Eklenmesi
- Yıkanmış mercimekler tencereye eklenir.- Domates ve biber salçası ilave edilerek karıştırılır.
5. Suyun Eklenmesi
- Tüm karışımın üzerine su veya tavuk suyu eklenir.- Tencerenin kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır.
6. Pişirme Süreci
- Çorbanın kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir.- Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirilmelidir.
7. Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi
- Pişen çorba, bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirilir.- İstenirse, çorba daha su kıvamında olması için ekstra su eklenebilir.
8. Baharatların Eklenmesi
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru nane ve sumak eklenir.- Son bir kez karıştırıldıktan sonra 5 dakika daha kaynatılır.
Servis Önerileri
Mercimek çorbası, genellikle yanında limon dilimleri, kruton veya taze ekmek ile servis edilir. Ayrıca, çorbanın üzerine zeytinyağı gezdirilmesi de lezzetini artırabilir.
Sonuç
30 kişilik mercimek çorbası tarifi, hem ekonomik hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Özellikle kalabalık yemeklerde tercih edilen bu çorba, kolay hazırlanabilir olması sayesinde mutfaklarda sıkça yer alır. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mercimek çorbası, her zaman iyi bir tercihtir.
Ekstra Bilgiler
- Mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinir ve vejetaryenler için mükemmel bir besin kaynağıdır.- Çorbanın içerisine eklenebilecek çeşitli sebzeler ile besin değerini artırmak mümkündür; örneğin kabak veya brokoli eklenebilir.- Dondurularak saklanabilir, böylece ileride pratik bir öğün olarak tüketilebilir.
| 
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
