Etli terbiyeli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Kış günlerini ısıtan, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba tarifi. Etin aromasıyla zenginleşen şehriye çorbası, yoğurtlu terbiyesiyle enfes bir kıvam kazanıyor. Taze sebzelerin eşlik ettiği bu nefis çorba, soğuk havaların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

200 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
1 su bardağı şehriye
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 litre sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber, pul biber

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

1. Etin Pişirilmesi:

Derin bir tencereye sıvı yağı alın. Kuşbaşı etleri ekleyip renk alana kadar kavurun. Küçük doğranmış soğanı ilave edip soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.

2. Sebzelerin Eklenmesi:

Küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.

3. Şehriyenin Eklenmesi:

Et ve sebzeler yumuşayınca şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

4. Terbiye Hazırlığı:

Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu iyice çırpın. Üzerine çorbadan bir kepçe sıcak su ekleyip karıştırarak terbiyeyi ılıştırın.

5. Terbiyenin Eklenmesi:

Ocağın altını kısın. Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. 5-10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

6. Servis:

Çorbayı sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya kırmızı biber serpebilirsiniz.

Püf Noktaları: