Gaziantep bulgur çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Gaziantep mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan bu doyurucu çorba, basit malzemelerle hazırlanan ama lezzetiyle sizi şaşırtacak bir tarif. İnce bulgurun salçalı suyla buluştuğu, limonun ferahlık kattığı bu nefis çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Gaziantep Bulgur Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı su
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sıvı yağı tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- İnce bulguru ekleyip 1-2 dakika karıştırın
- Suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin
- Çorba piştikten sonra limon suyunu ekleyin
- İsteğe bağlı olarak sarımsakları ezip ekleyebilirsiniz
- 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Servis Önerisi:
- Üzerine nane ve kırmızı pul biber serperek sıcak servis yapabilirsiniz
- Yanında turşu ve limon dilimleri ile harika gider
Püf Noktaları:
- Bulgurun ince olması çorbanın kıvamı için önemlidir
- Salçaları iyice kavurmak rengini ve lezzetini güzelleştirir
- Limon suyunu en son eklemek ekşi tadının kaybolmamasını sağlar
|
.jpg "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
