Kemik suyu ile domates çorbası nasıl yapılır?

Kemik suyu, besleyici özelliği ve lezzeti ile pek çok yemek tarifinde kullanılan bir malzemedir. Domates çorbası ise, özellikle yaz aylarında taze domateslerin bol olduğu dönemlerde tercih edilen bir çorbadır. Kemik suyu ile yapılan domates çorbası, hem sağlık açısından faydalı hem de damak tadına hitap eden bir seçenektir. Bu makalede, kemik suyu ile domates çorbası yapımının detaylarına ve püf noktalarına yer verilecektir.

Domates çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet büyük boy olgun domates
• 2 su bardağı kemik suyu
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı taze limon suyu (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya maydanoz

Domates çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle, domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları da ezerek hazırlayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin.
• Ardından doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
• Domatesler piştikten sonra kemik suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı toz şekeri ekleyin. 15-20 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak, limon suyu ekleyebilir ve taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Kemik suyu ile domates çorbası sıcak servis edilmeli ve yanında kruton, parmesan peyniri veya taze ekmek ile sunulabilir. Ayrıca, taze otlar ile süslemek, çorbanın aromalarını zenginleştirecektir.

Kemik suyu, bağışıklık sistemini destekleyen, sindirim sistemine fayda sağlayan ve eklem sağlığını iyileştiren birçok besin maddesi içerir. Domates ise, antioksidan özellikleri ile bilinen likopen açısından zengindir. Bu nedenle, kemik suyu ile domates çorbası, sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen besleyici bir seçenektir.

Kemik suyu ile yapılan domates çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak ve sağlığınıza katkıda bulunacaktır. Tarifin adımlarına dikkat ederek ve malzemeleri taze seçerek, mükemmel bir domates çorbası hazırlayabilirsiniz.